Любиш перловку, але вмієш готувати з неї тільки кашу? Час переходити на супи. А щоб тобі було ще простіше, ми зібрали добірку із 20 найапетитніших рецептів!
1. Суп з перловкою та яловичиною
Дуже наваристий суп виходить із яловичини на кістки, але можна використовувати і філейну частину.
Тобі знадобиться: 2,5 л води, 0,5 кг яловичини, 3 картоплі, 150 г перловки, 1 морква, цибулина, 5 стебел петрушки, 50 г вершкового масла, 1 5 ч.л. солі, мелений чорний перець, 2 лаврові листи.
Приготування: Замочіть перловку на 5-6 годин. Проварити зі спеціями м’ясо та перловку 60 хвилин. Додай нарізану картоплю. Подрібнені цибуля з морквою обсмажити і всипати в каструлю. Через 10 хвилин присип суп нарубаною зеленню, посолити, прокип’яти хвилину і вимкни.
2. Розсольник з перловкою та куркою
Відмінна перша страва з насиченим смаком.
Тобі знадобиться: 3 л води, 500 г курки, півсклянки перловки, 300 г картоплі, 1 морква, 1 цибуля, 250 г солоних огірків, 100 мл томатного соусу, 50 мл рослинного олії, 0,5 ч.л. цукру, 1 ч. л. солі, 2 лаврові листи, 0,5 ч.л. коріандру в зернах.
Приготування: Перловку замочи на 10 годин. Проварити курку з лавровим листом 30 хвилин. Додай крупу та вари ще 15 хвилин. Підготуй і наріж овочі. Відправте картоплю в каструлю. Цибуля і морква обсмаж, додай солоні огірки, соус, цукор, коріандр і томи 5 хвилин. Влий засмажку в суп і проварити 10 хвилин. Доведи по солі та вимкни.
