Французьке мигдальне печиво: класичний рецепт

Буває, що іноді дуже хочеться приготувати що-небудь просте, але в той же час дуже смачне і незвичайне. Щось таке, що ще не приїлося, не встигло набриднути, і більш того щось таке, чим можна здивувати. Тоді на допомогу приходять оригінальні рецепти, наприклад, мигдальне печиво — неймовірно смачне ласощі, яке просто тане в роті. Навіть існує кілька різновидів цих ласощів: класичне, медове, з корицею або шоколадом. Варіантів дуже багато, як і рецептів, потрібно лише вибрати той, який найбільше подобається. Так як приготувати мигдальне печиво?

Класичне мигдальне печиво по ГОСТу

  • Час: 20-25 хвилин
  • Порцій: 10

Печиво з мигдалем відмінно підійде для посиденьок тихими сімейними вечорами, і не тільки. Воно буде також добре виглядати на будь-якому святі і в будь-якій компанії, адже випічка дійсно неймовірно смачна і не залишає байдужим нікого, просто вбиває наповал.

Набір продуктів для приготування

  • 230 Грам Цукру;
  • 120 Грам Мигдалю;
  • 3 яєчних білка;
  • 30 Грам Борошна;
  • 30 Грам вершкового масла.

Спосіб приготування

  • Для цього рецепту ні в якому разі не варто обсмажувати горіхи або чистити їх, потрібно всього лише подрібнити за допомогою блендера або кавомолки в дрібну крихту. Чим менше буде крихта, тим краще, так десерт зможе добре пропектися, а горіхи буде однаково поширені по всій площі готового десерту.
  • Потім всипати необхідний обсяг цукру і додати яєчні білки (жовтки залишити для якого-небудь іншого рецепту). Тепер цю суміш потрібно збити за допомогою міксера або блендера. Тривалість збивання приблизно 1,5–2 хвилини.
  • Збиту суміш потрібно перелити в каструльку або будь-яку іншу посуд, яку можна ставити на відкритий вогонь, а потім відправити на плиту варитися протягом деякого часу. Коли суміш почне пузиритися і закипить її потрібно продовжувати безперервно помішувати ще кілька хвилин і стежити за тим щоб не пригоріла цукор повністю розчинився, а потім зняти.
  • Тепер акуратно помішуючи потрібно всипати просіяне пшеничне борошно. Важливо щоб консистенція готового тіста нагадувала тісто для оладок, тоді воно буде просто ідеальним і з нього можна буде зробити найсмачніше мигдальне печиво за Гостом у світі.
  • Тепер пора розігріти духовку до 190 градусів Цельсія, а деко застелити пергаментом і змазати олією. Готове тісто за допомогою ложки необхідно викласти на лист, залишаючи невеликий відступ від країв і від кожної наступної краплі тіста (так як в процесі випічки мигдальне печиво по ГОСТу може збільшитися в розмірі і розтектися) ідеально, якщо діаметр не буде перевищувати 5 сантиметрів, інакше вийде коржик.
  • Деко з десертом відправляється в духовку, де буде перебувати протягом 15-20 хвилин. Хоча час приготування може бути різним, в якийсь духовці швидше, який повільніше. Горіхове печиво варто виймати з духовки, як тільки з’явиться рум’яна кірочка.
Дивіться також:  Печиво «Грибочки» у формі на газу: смачний рецепт

Це ласощі однаково добре з чаєм, кавою, компотом і навіть з какао, його не зіпсувати фактично нічим. Крім того, мигдальне печиво має середню калорійність і є багатим джерелом вітамінів, а ще воно натуральне, без консервантів і хімічних добавок, що робить особливу частину честь.