Тісто для вафель вафельниці: смачні рецепти вафель
Почнемо ми наше приготування зі смачного і дуже простого рецепту для м’яких вафель.
Бельгійські вафлі
Набір продуктів
пшеничне борошно – 250 грам;
цукор — 75 грам;
сіль;
вода мінеральна – 125 мл;
курячі яйця – 3 шт.;
масло вершкове – 125 грам;
цукор ванільний – 1 пакетик;
молоко – 250 грам;
розпушувач – ¼.
Підготовлені інгредієнти, а це значить, що ми можемо починати робити тісто для вафель вафельниці.
Покроковий рецепт
Для початку, як і завжди перед початком готування готуємо відповідний посуд. Так, беремо зручну миску, в якій поступово будемо перемішувати всі наші продукти для домашніх вафель.
Тепер приступаємо безпосередньо до готування. Беремо підготовлені яйця і непросто вбиваємо їх в ємність, а відокремлюємо білки від жовтків. Як це робиться, напевно, знає кожна господиня, навіть не дуже досвідчена. У миску відправляються білки, які нам потрібно дуже ретельно збити.
Далі, нам знадобиться ще одна глубоковатая ємність, в яку ми кладемо вершкове масло. Після чого до нього вирушає і цукор.
Продовжуємо готувати тісто на вафлі. І, наступним етапом, додаємо в миску з маслом вже відокремлені жовтки і ванілін. Не забуваємо і про сіль, її додаємо трохи за смаком.
Всю цю масу продуктів нам необхідно гарненько збити, щоб цукор був повністю розчинений.
Тепер ми просіваємо борошно і відразу додаємо до неї розпушувач. Коли вона опинилася разом з іншими продуктами додаємо молоко.
Після чого, в отриману масу ми додаємо білки, які збили на самому початку готування. Наступною в ємність відправляється мінеральна вода. Багато хто задається питанням, для чого роблячи таке тісто потрібна мінералка, відповідь дуже проста, вона надає тісту особливу легкість і ніжність. Отже, все це ми добре перемішуємо і наше тісто готове.
Далі, ми можемо приступити до безпосереднього випікання. Піч ласощі ми будемо на вафельниці для товстих вафель. Робиться це дуже просто, беремо ложку, вливаємо порцію в серединку кожної форми і притискаємо кришкою. Суть таких вафельниц в тому, що після притиснення тісто саме розтечеться по нашій формі.
Спечені вафлі викладаємо на блюдо і можемо посипати цукровою пудрою. Такий варіант вафель подається гарячим. При бажанні можна полити їх згущеним молоком. Виходить дуже смачно, ласощі м’яке, ніжне і дуже ароматне, а хрустка скоринка надає якусь незвичайність.
По суті, приготування тіста для вафель, а точніше процес його приготування не змінюється від того для электровафельницы воно чи ні.
Розглянемо ще один рецепт і дізнаємося, як приготувати тісто для тонких вафель, які виходять дуже смачними і хрусткими.
Хрусткі вафлі
Такий рецепт тесту допоможе нам зробити вафельки з яких в результаті можуть вийти улюблені всіма вафельні ріжки і трубочки зі згущеним молоком.
Отже, почнемо готувати ласощі знайоме з дитинства. Для початку підготувати всі необхідні інгредієнти.
Набір продуктів
вершкове масло – 200 грам;
борошно – 180 грамів;
яйця курячі – 5 шт.;
цукор – 1 стакан.
Ось такий невеликий список продуктів, абсолютно простий, який є в кожному будинку і без попередньої підготовки. Кількість цукру при бажанні можна трохи зменшити, так як вафлі в результаті виходять солодкі. Отже, приступимо і розглянемо більш детально, як приготувати тісто для вафель.
Покроковий рецепт
Беремо вершкове масло розтоплюємо його і даємо трохи охолонути.
Після цього відправляємо його в заздалегідь підготовлений посуд. Далі, нам необхідно додати до масла цукор і отриману масу добре збити. Збиваємо ми з допомогою міксера, так виходить набагато швидше, ніж вручну, так і ефективніше.
Додаємо в нашу збиту маслянисту масу яйця, при цьому міксер далеко не відкладаємо. Продовжуємо збивати інгредієнти.
Далі, нам необхідно просіяти борошно. Робимо ми це відразу в загальну миску і поступово перемішуємо. В результаті у нас повинно вийти тісто, яке за своєю консистенцією нагадує тісто на оладки.
Тісто готове, а це значить, можемо починати смажити вафельки. Готувати наше ласощі ми будемо з допомогою электровафельницы. Є маленький секрет, який грає величезну роль в процесі приготування. Багато господинь стикалися з тим, що страва прилипає до поверхні сковорідки або вафельниці і ласощі не завжди виходить красивим. Так от, щоб цього не відбувалося, в тісто можна додати столову ложку рослинної олії. Такий хід значно спростить роботу, і поверхня вафельниці змащувати не доведеться.
Отже, включаємо вафельницю і чекаємо поки вона нагріється. Ні в якому разі не чіпайте вафельницю, щоб перевірити нагрілася вона, для цього можна капнути тесту, якщо воно починає дбати, значить, можемо приступати.
Беремо тісто з допомогою ложки і виливаємо на нижню поверхню нашого пристрою. Якщо ви будете використовувати столову ложку, то для приготування однієї вафельки вам потрібно буде дві столові ложки тіста. Контролюйте кількість тіста, яке ви ллєте в вафельницю, якщо його буде багато, то воно вийде за краї. Тому, краще зробити вафлі поменше.
Коли тісто налили, закриваємо вафельницю і обережно притискаємо її за ручки. Використовуйте прихватку, щоб не обпектися. В притиснутому стані тримаємо десь 30 секунд, далі можемо відпустити і залишити випікатися близько 4 хвилин. Для того щоб переконатися готове наше блюдо, відкриваємо вафельницю і дивимося, якщо вафля ще блідого кольору, значить чекаємо ще. Ну а якщо вже рум’яна, значить готова.
Ножем або лопаткою піддягаємо вафельку і переносимо її на підготовлене блюдо. Після цього нам потрібно швиденько скрутити вафлю в трубочку поки вона м’яка. Обережно, вона ще дуже гаряча.
Таким чином, ми чинимо з кожної вафелькою. На все у вас піде десь годину, а в результаті вийде гірка смачних трубочок.
Нагадаємо, що їх можна наповнити дуже смачною начинкою, в якості якої може бути як варена згущене молоко, так і улюблений крем. Всю цю начинку можна доповнити горішками і ось, у вас вийшло дуже смачне ласощі.
Якщо представлені рецепти виступають як традиційні і звичні, то зараз ми розглянемо більш незвичайний рецепт, а цю незвичайність йому додає один інгредієнт, а який саме, ми зараз дізнаємося.
Кокосові вафлі
Розглянемо, що нам знадобиться, і почнемо готувати.
Набір продуктів
150 грам борошна;
50 грам цукру;
1 чайна ложка розпушувача;
100 грам вершкового масла;
50 грам кокосової стружки;
2 курячих яйця;
щіпка солі.
Покроковий рецепт
На початковому етапі, як і в попередньому варіанті, розтоплюємо масло. Після цього до нього додаємо цукор. Ці інгредієнти збиваємо міксером.
Далі, додаємо яйце і продовжуємо збивати, в процесі вбиваємо ще одне яйце і збиваємо. Отриману масу перемішуємо з допомогою ложки.
Після цього, в загальну ємність ми додаємо трошки солі і перемішуємо.
Ну, а тепер, прийшов час інгредієнта, що грає першорядну роль в нашому блюді. Додаємо підготовлену кокосову стружку, яка додасть вафель приємний смак і аромат.
Продовжуємо готувати тісто для вафельниці. Беремо борошно просіваємо її в загальну миску і не забуваємо про розпушувач, його також додаємо до решти інгредієнтів.
Всю масу нам необхідно перемішати, щоб вийшло густе тісто.
Тепер займемося безпосередньо випічкою. Розігріваємо нашу вафельницю, яка призначена для товстих вафель. Викладаємо на кожну форму по ложці тесту, навіть можна трошки з гіркою і закриваємо вафельницю. Випікатися ласощі буде десь чотири хвилини, за цей час вафлі стануть золотистими і дуже ароматними. Коли наша випічка готова, викладаємо її на блюдо і кладемо другу порцію тіста. Таким же чином готуємо далі.
В результаті у нас вийшли дуже смачні сладенькие вафлі, розсипчасті і зі смаком і ароматом кокоса. Подавати їх можна як у звичайному вигляді, так і доповнивши улюбленим варенням.
Від такого десерту діти точно будуть в захваті, та й ви не відмовите собі поласувати солоденьким. Десерт, приготований з душею і любов’ю, своїми руками, просто не може бути не смачним. А процес готування, безсумнівно, принесе задоволення. Звичайно, ми можемо придбати вже готові вафлі в кулінарному магазині, але це зовсім інший смак, так і з чого вони готувалися, ми не знаємо. Так що, вибирайте свій улюблений рецепт і готуйте смачні вафлі.
