Печиво з геркулесових пластівців або вівсяне корисно і дуже популярно. Це пояснюється не тільки його добрим смаком, але і дієтичними властивостями. Його рекомендують людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту і печінки, воно входить в меню годуючих мам і маленьких дітей. Якщо ви ніколи раніше не пробували піч вівсяне печиво, може бути, вас зацікавить один із запропонованих рецептів.
Печиво з геркулесу з волоськими горіхами
Продукти для рецепта
цедра з одного лимона або ванілін;
сода 1/2 ч. л. або розпушувач 1 пакет;
ядро волоського горіха 90 г або родзинки 100 г;
яйце 3 шт;
цукор 125 г;
борошно 300 г;
вівсяні пластівці 300 г;
масло вершкове 240 р.
Рецепт приготування
Необхідно просіяти борошно, змішати її з розпушувачем і вівсяними пластівцями. Пластівці можна попередньо подрібнити, щоб у готовому печиво не відчувалося шматочків вівсянки.
Розм’якшене масло розтерти з цукром і яйцями. Додати в масло борошно і пластівці, покласти подрібнені волоські горіхи, цедру лимона або ванілін. Горіхи можна замінити родзинками, курагою, сушеними бананами або шматочками шоколаду.
Поставити тісто на півгодини в холодильник, обернувши харчовою плівкою. Діставши з холодильника, викладати тісто невеликими рівними шматочками на деко.
Розігріти духовку до 180 градусів. Застелити деко промасленим пергаментним папером. Викласти на папір печиво і випікати протягом 15 хвилин. Бажано довго не перетримувати, щоб воно не вийшло сухим.
Готове печиво можна посипати цукровою пудрою. Воно прекрасно підійде до йогурту на сніданок і з задоволенням з’їдається дітьми.
Три рецепта вівсяного печива з шоколадом, без борошна і з кокосовою стружкою
Продукти для рецепта
вівсяні пластівці 1000 м;
ванільний цукор 1 п.;
борошно 2 ст. л.;
цукор 200 м і 2 ст. л.;
яйця 3 шт. і два білка;
масло вершкове 200 г і 30 г;
розпушувач 1 ч. л. та ¼ ч. л.;
сіль 1 щіпка;
кориця 1 ч. л.;
крохмаль ½ ч. л.;
стружка кокосова 50 р.
Рецепт приготування
Спочатку необхідно підсушити в духовці вівсяні пластівці при температурі 180 градусів протягом 7 чи 10 хвилин. Вони придбають приємний золотистий колір і аромат. Щоб пластівці не підгоріли, їх необхідно помішувати під час обсмажування.
Обсмажені вівсяні пластівці подрібнити за допомогою блендера до стану борошна. Розділити пластівці на дві частини. 1 склянку відсипати для рецепта повітряного вівсяного печива.
Залишилися пластівці змішати з розм’якшеним вершковим маслом, збитим з трьома яйцями, додати склянку цукру, щіпку солі, пакетик розпушувача і ванільного цукру.
Розділити отримане тісто на дві рівні частини. В першу додати столову ложку манки швидкого приготування і 1 ч. л. кориці. Це буде дитяче печиво без борошна.
У другу частину додати нарізаний шматочками білий шоколад. Щоб шоколад краще нарізався, його можна попередньо потримати в морозилці протягом півгодини. Всипати 1 ст. л. борошна. Тісто вийде тугим, але при випічці, коли шоколад розтане, придбає необхідну м’яку консистенцію.
Для приготування повітряного вівсяного печива склянку подрібнених вівсяних пластівців змішують з 1 столовою ложкою борошна, ½ ч. л. крохмалю, ¼ ч. л. розпушувача, 50 г кокосової стружки. Білки від двох яєць збивають з дрібкою солі до густої стійкої піни, додаючи в кінці збивання 2 ст. л. цукрової пудри або цукру. Додають у збиті білки 30 р розм’якшеного вершкового масла, ще раз збивають, всипають борошно з пластівцями і кокосовою стружкою. Швидко перемішують.
Деко застеляють промасленим пергаментом. Духовку розігрівають до 180 градусів. Всі три види печива можна пекти на деко. Тісто за допомогою ложки викладають на деко. Ставлять печиво в розігріту духовку і випікають при температурі 180 градусів двадцять хвилин.
Подають печиво з чаєм або йогуртом. Вівсяне печиво досить калорійне і містить близько 400 ккал на 100 г, але можна намазати його «Нутеллою», варенням або медом, щоб зробити ще більш поживним.
Існує велика кількість інших рецептів, які радять як приготувати печиво з геркулесу. Можна пробувати приготувати власний рецепт. Для цього досить додати сметану або рослинне масло замість вершкового, замінити частину цукру медом, а сухофрукти, родзинки і горіхи свіжими ягодами або шматочками фруктів. Можна приготувати вівсяне печиво на кефірі або йогурті. Це дуже цікаво і приємно знайти власний неповторний рецепт вівсяного печива і пригощати близьких і друзів.
