Печиво «Савоярді» в домашніх умовах: покроковий рецепт

Рецепт печива савоярді — це ідеальний варіант, який можна приготувати дуже швидко, на швидку руку. Все що потрібно — трохи рідкого тіста, трохи часу і хороша господиня.

Рецепт «Савоярді»

Час приготування: 30 хвилин

Порцій: 25-40 готових печенюшек

Калорійність: 258 ккал на 100 грам

Таке бісквітне печиво савоярді на швидку руку ідеально. Ви ніколи не пошкодуєте про те, що обрали саме цей рецепт. З такого рідкого тіста виходять смачні печенюшки для кращого чаювання.

Набір продуктів для приготування

3 курячих яйця;
75 грам борошна;
75 грам цукрової пудри.
Олія рослинна.

Рецепт приготування

Рецепт приготування цієї страви починається з створення тесту. Для цього необхідно відокремити білки від жовтків і розподіліть їх по окремих ємностях.

Тепер приступаємо до роботи з жовтками, до них додаємо цукор або цукрову пудру і за допомогою міксера починаємо збивати до однорідної кремоподібної маси. У результаті в нас має вийти злегка жовтий крем.

Далі, процес приготування тіста буде досить складним, так як в жовтки з цукровою пудрою необхідно буде відразу ввести весь потрібний обсяг просіяного борошна вищого або першого сорту. Тісто виходить досить густим, його буде важко вивішувати, але якщо прикласти силу, то можна зробити все.

Коли борошно рівномірно розподілиться по желточной масі, необхідно буде додати білки. Проте їх потрібно буде підготувати.

Білки збиваємо в окремій мисці в пишну піну за допомогою віночка або міксера. Потрібно для цього досить-таки багато часу. Особливо якщо збивати доведеться вручну. Готові білки необхідно ввести в отримане тісто, але, звичайно, це буде трохи важкувато.

Також потрібно запам’ятати, що для приготування цієї страви всі білки можуть і не знадобитися, так як тісто не повинно бути занадто рідким. Можливо, доведеться використовувати половину білка. Головне — додавати його в міру необхідності.

Коли тісто досягло потрібної консистенції пора випікати бісквітне печиво. Необхідно взяти великий аркуш пергаменту (паперу для випічки) і викласти його на деко, потім змастити маслом.

Тепер нам знадобиться або кондитерський шприц, або кондитерський мішок. Якщо ж ні того, ні іншого немає, то можна взяти звичайний целофановий пакет перекласти туди тісто і зрізати край. Таким чином, у нас вийде щось схоже на шприц.

Тепер через отвір в нижній частині мішка ми видавлюємо вертикально необхідну кількість тіста на деко. Довжина готової печенюшки повинна становити приблизно 10-12 сантиметрів.

Тепер залишається тільки посипати печенюшки цукровою пудрою, і почекати поки вона трохи вляжеться, потім деко можна відправляти в духовку.

Випікати таке бісквітне печиво необхідно в духовці при температурі 180 або 200 градусів Цельсія протягом 10-15 хвилин. Залежить це від індивідуальних особливостей духовки.

Готове печиво виймаємо з духовки, знімаємо з дека і можемо або відразу подавати його до столу, або використовувати для приготування інших страв, наприклад, тірамісу. Рецепт тіста дуже хороший, тим більше що все можна зробити на швидку руку.