Здобне печиво: м’яке домашнє, испеченое в духовці.

Ні одне печиво, куплене в магазині, не зможе зрівнятися зі смаком і ароматом здобного домашнього печива. До процесу приготування домашніх печенюшек ви можете підключити своїх малюків, яким буде дуже цікаво приготувати і вирізати самостійно печінки з тіста найрізноманітнішої форми.

Інгредієнти

Отже, що б приготувати просте, смачне, домашнє здобне печиво нам знадобитися набір наступних продуктів:

  • 2 склянки (об’ємом 250 гр.) пшеничного борошна вищого сорту;
  • 1 склянку цукрового піску (бажано дрібно зернового);
  • 1 склянка жирної сметани;
  • 100 гр. вершкового масла;
  • 1 пакетик сухих дріжджів;
  • 1 пакетик ароматною ванілі;

Покроковий рецепт приготування домашнього печива

  • Перше, що необхідно зробити, це дістати масло з холодильника. Ми будемо працювати зі злегка талим маслом, яке далі необхідно порізати на шматочки і розім’яти ложкою.
  • Беремо миску і з’єднуємо в ній усі сипучі інгредієнти, тобто борошно, цукор, дріжджі і ванілін. Все добре перемішуємо.
  • Потім до нашої сипучої суміші починаємо додавати розм’якшене вершкове масло і сметану. Починаємо замішувати тісто для печива. У результаті тісто має вийти щільним по консистенції і трохи липнути до рук.
  • Тепер ми повинні скатати тісто в «колобок» та покласти його у відповідну ємність, накривши харчовою плівкою або рушником. Відправляємо наше тісто в холодильник на 30 хвилин для того, щоб тісто добре схопилося. За час перебування в холодильнику борошно розбухне, покращитися структура тесту, і наші печеньки виходити в міру розсипчастими і ніжними.
  • Отже, вже сплив 30 хвилин і наше тісто готове до випічки. Виймаємо його з холодильника. Робочу поверхню посипаємо борошном і починаємо його розкачати в пласт. Товщина пласта повністю залежить від бажаної товщини майбутнього печива. У нашому випадку, ми розкочуємо пласт товщиною приблизно 0,5 – 8 сантиметрів.
  • Розкачати пласт тіста, починаємо вирізати наші здобні з печива. Можна використовувати спеціальні форми – фігурки, стакан або чарку, можна просто за допомогою ножа нарізати на ромбики.
  • Готове до випікання печиво викладаємо на деко, попередньо змащений вершковим або рослинним маслом.
  • При викладанні печива на деко, необхідно залишити між ними відстань в 3-4 див., так як під час випікання наші печива збільшаться в розмірі в два – три рази.
  • Випікати домашнє печиво ми будемо 15 – 20 хвилин у попередньо розігрітій духовці до 170 градусів.
  • Готовність печінка визначаємо на вигляд. Воно повинно стати янтарно – золотистого і мати ароматний запах випічки.
  • Гаряче печиво посипаємо цукровою пудрою або тертим шоколадом.

Нам вдалося приготувати просте і смачне печиво, яке стане одним з улюблених десертів до чаювання. Приємного апетиту.

Сьогодні зайнятися домашньою випічкою і приготувати смачні десерти не становить праці. Відвідавши простори інтернету, можна знайти величезну кількість найпростіших рецептів з покроковим описом і зображеннями процесу приготування.

Дивіться також:  Печиво з дріжджового тіста: покроковий рецепт

Однак самим перевіреним (не однією сотнею господинь), смачним і простим рецептом печива є рецепт приготування домашнього здобного печива, від якого ніхто із членів вашої родини не зможе встояти.

Що являє собою домашнє здобне печиво? Це ніжний, в міру розсипчаста, повітряна, м’яка і ароматна випічка золотого або бурштинового кольору. Така структура тесту виходить за рахунок дріжджів, наявних у тесті для печива. Так, вам не здалося: домашнє здобне печиво – це печиво, приготоване на дріжджовому тісті.

Крім того, не обов’язково чекати 2 години для того, щоб опара «підійшла» і збільшилася в розмірі вдвічі – у нашому рецепті тесту для домашнього печива, час на приготування тіста займе не більше 30 хвилин.