Імбирне печиво: класичні рецепти в домашніх умовах

 

Домашнє імбирне печиво стане справжнім новорічним дивом для всієї родини, адже його пряний смак особливо загадковий, а аромат наповнює будинок казковим настроєм. У багатьох сім’ях стало традицією випікати у передноворічні та різдвяні дні таке ласощі, тому печиво з імбиром стало асоціюватися з святом і радістю, а також очікуванням чарівництва.

Смачне імбирне печиво

Саме смачне і незвичайне імбирне печиво можна виготовити за цим рецептом. Воно виходить дивно ароматне і м’яке, адже в ньому поєднується різноманітність приправ, вигідно підкреслюють свій імбирний пряний смак. Новорічне імбирне печиво з глазур’ю ідеально підходить до будь-яких напоїв, що особливо важливо в різдвяні та новорічні святкові дні.

Список інгредієнтів

Приготування імбирного печива за даним методом зажадає такий набір продуктів:

• 250 гр борошна;
• Яйце;
• 100 гр вершкового масла;
• 100 гр цукрової пудри;
• 2 чайн. ложки меленого імбиру;
• 1 чайн. ложка меленої кориці;
• ½ Чайн. ложки кардамону;
• ½ Чайн. ложки гвоздики;
• ½ Чайн. ложки перцю;
• 1 чайн. ложка какао;
• 1 стіл. ложка меду;
• ½ Чайн. ложки соди;
• Щіпка солі.

Глазур для імбирного печива складається з таких продуктів:

• Яйце;
• 150 гр цукрової пудри;
• ¼ Чайн. ложки лимонного соку.

Покроковий рецепт

Імбирне печиво в домашніх умовах виготовити без праці можна за таким порядком:

Імбир перемішати з корицею, кардамоном, гвоздикою, перцем і содою. Використовуються спеції повинні бути обов’язково меленими.

Борошно посолити і додати до спецій разом з какао, яке в першу чергу необхідно для додання красивого шоколадного кольору.

Масло розім’яти і розтерти з цукровою пудрою.

Збити масло разом з яйцем і медом, переважно рідким, в іншому випадку його необхідно нагріти і розтопити.

Отриману масу з’єднати з приправленою борошном і перемішати.

Тісто для імбирного печива визначити в холодильник на годину, попередньо загорнувши його харчовою плівкою, щоб не обветрело.

Після закінчення часу тісто дістати і розкачати в тонкий пласт, товщиною до 2 мм Так як тісто дуже ніжне і крихке, розкочувати його слід на килимку, на якому їх і випікати.

З пласта вирізати фігурки спеціальними формочками і відправити в духовку на 5 хвилин. Температура випічки повинна бути 180 градусів.

Прикраса імбирного печива готується таким чином:

• Білок відокремити від жовтка і збити.
• Перемішати білок з цукровою пудрою.
• Додати лимонний сік, щоб надати сяйво глазурі.
• Викласти масу в кондитерський мішок або шприц, а можна використовувати і звичайний пакет, і малювати на печиво. Як прикрасити імбирне печиво підкаже тільки фантазія і характерне для свята настрій.

Імбирне печиво з корицею

Класичне імбирне печиво передбачає у своєму складі імбир і корицю. Ці два компоненти є основою всього печива цього роду. Простий рецепт включає в себе мінімум продуктів та швидке виготовлення. Результат порадує своєю естетичною красою, а також приємним запахом, який розповсюджується по всьому будинку.

Список інгредієнтів

Щоб спекти імбирне печиво на новий рік, необхідно запастися наступними продуктами:

• 2 склянки борошна;
• 200 гр вершкового масла;
• 200 гр цукру;
• 2 яйця;
• ½ Чайн. ложки соди;
• 2 чайн. ложки кориці;
• 2 чайн. ложки імбиру;
• 150 гр цукрової пудри;
• ¼ Чайн. ложки лимонного соку.

Покроковий рецепт

Пісочне печиво з корицею та імбиром зазвичай готується таким чином:

Вершкове масло нагріти до кімнатної температури, потім збити його з одним яйцем і цукром.

Борошно просіяти, щоб печиво вийшло легким і повітряним, додати в неї все приправки і соду.

Змішати борошно з масляною заготівлею і замісити тісто.

Як тільки тісто стало еластичним і м’яким, його слід загорнути в плівку і прибрати в холодильник на півгодини.

Розкачати тісто в пласт і вирізати з нього фігурки.

Акуратно перекласти печиво на деко, намагаючись не пошкодити його форму.

Запікати при 180 градусах близько десяти хвилин.

Прикрасити пісочне печиво наступним чином: білок збити з цукровою пудрою і лимонним соком, помістити в пакет і за допомогою нього зробити малюнки на печиво.

Дієтичне імбирне печиво

Строго стежать за калорійністю їжі людям зовсім не обов’язково відмовляти собі в солодощах. Різдвяне імбирне печиво не є винятком, адже його можна приготувати за особливим рецептом, заснованому тільки на рослинних компонентах, що добре позначається на здоров’ї. Результат виходить не менш смачним, тому дієта не стане перешкодою в новорічні свята. Приготоване печиво своїми руками завжди гарантує його якість.

Список інгредієнтів

Щоб приготувати імбирне печиво, у якого невелика калорійність, потрібні такі продукти:

• картопляний крохмаль, 2 стіл. ложки;
• соняшникова олія, ¼ склянки;
• вода, 3 стіл. ложки;
• сода, ¼ чайн. ложки;
• сіль, ½ чайн. ложки;
• борошно, 2 склянки;
• імбир мелений, 2 чайн. ложки;
• цукровий пісок, 1 склянка;
• суміш приправ (гвоздика, кардамон, чорний перець, мускатний горіх), 1 чайн. ложка.

Покроковий рецепт

Питання про те, як приготувати імбирне печиво, вирішується таким чином:

У спеції додати соду і посолити.

Воду змішати з олією, додати крохмаль і цукор. Останній компонент можна замінити коричневим для додання кольору.

З’єднати підготовлені складові і поступово додавати борошно, вимішуючи тісто.

Загорнути тісто в поліетилен і залишити в холодильнику приблизно на годину.

Після закінчення часу тісто придатне для використання, тому його треба розкачати в тонкий пласт і вирізати з нього фігурки.

Печемо імбирне печиво при 180 градусах не більше 15 хвилин.

Готові вироби можна прикрасити за бажанням.

Імбирне печиво з шоколадом

Відмінним варіантом не тільки на Новий рік, але і на будь урочиста подія може стати шоколадно-імбирне печиво. Виглядає воно дуже ошатно і привабливо, а поєднання шоколаду з імбиром просто чудове. Рецепт імбирного печива не відрізняється особливою складністю, тому він буде під силу всім.

Список інгредієнтів

Спекти імбирне печиво з шоколадом можна, використавши такі продукти:

• борошно, 300 гр;
• какао, 2 стіл. ложки;
• цукор, 120 гр;
• сіль, щіпка;
• коричневий цукор, 120 гр;
• яйце, 1 штука;
• маргарин, 120 гр;
• меляса, 60 гр;
• екстракт ванілі, чайн. ложка;
• темний шоколад, 250 гр;
• імбирний порошок, 1,5 чайн. ложки;
• гвоздика, 0,5 чайн. ложки;
• мускатний горіх на кінчику ножа;
• кориця, чайн. ложка.

Покроковий рецепт

Як зробити шикарне імбирне ласощі з шоколадом описано далі:

Перемішати борошно з прянощами і какао, а також посолити.

Маргарин зігріти до кімнатної температури, потім збити разом з коричневим і звичайним цукром, а також яйцем. Потім вмішати в масу екстракт ванілі і мелясу.

Додати до отриманої масі борошно і замісити тісто.

Шоколад поламати маленькими шматочками і розмішати в тесті.

З тіста сформувати кульки і обсипати їх цукром, після чого надіслати на деко.

Випікати при 180 градусах до готовності, як тільки печиво почне розтріскуватися.

Пісне імбирне печиво

Імбирне печиво зі свіжим імбиром являє собою найкращий рецепт випічки до чаю в період посту. Готується воно з простих, але корисних продуктів, а виходить незвичайним.

Список інгредієнтів

Щоб виготовити постої імбирне печиво необхідно:

• вода, 150 мл;
• оливкова олія, 7 стіл. ложок;
• мед, 3 стіл. ложки;
• висівки пшеничні, 5 стіл. ложок;
• борошно, 2,5 склянки;
• ванілін, пакетик;
• сіль, щіпка;
• сода, щіпка;
• свіжий імбир, 2 чайн. ложки;
• гвоздика мелена, 1 чайн. ложка;
• кориця мелена, 1 чайн. ложка.

Покроковий рецепт

Традиційний спосіб приготування пісного печива для Різдва та Нового року такий:

Воду змішати з олією, посолити і додати соду.

Розмішати разом з ваніліном і прянощами.

Додати пшеничні висівки, і, всипаючи борошно, замісити тісто.

Тісто обов’язково охолодити протягом півгодини, потім розкотити його в тонкий пласт.

Вирізати різні фігурки і запекти їх в духовці при 150 градусах протягом п’ятнадцяти хвилин.

Спечений таким чином набір печива за бажанням можна прикрасити.