Імбирне печиво: класичні рецепти в домашніх умовах

 

Домашнє імбирне печиво стане справжнім новорічним дивом для всієї родини, адже його пряний смак особливо загадковий, а аромат наповнює будинок казковим настроєм. У багатьох сім’ях стало традицією випікати у передноворічні та різдвяні дні таке ласощі, тому печиво з імбиром стало асоціюватися з святом і радістю, а також очікуванням чарівництва.

Смачне імбирне печиво

Саме смачне і незвичайне імбирне печиво можна виготовити за цим рецептом. Воно виходить дивно ароматне і м’яке, адже в ньому поєднується різноманітність приправ, вигідно підкреслюють свій імбирний пряний смак. Новорічне імбирне печиво з глазур’ю ідеально підходить до будь-яких напоїв, що особливо важливо в різдвяні та новорічні святкові дні.

Список інгредієнтів

Приготування імбирного печива за даним методом зажадає такий набір продуктів:

  • 250 гр борошна;
  • Яйце;
  • 100 гр вершкового масла;
  • 100 гр цукрової пудри;
  • 2 чайн. ложки меленого імбиру;
  • 1 чайн. ложка меленої кориці;
  • ½ Чайн. ложки кардамону;
  • ½ Чайн. ложки гвоздики;
  • ½ Чайн. ложки перцю;
  • 1 чайн. ложка какао;
  • 1 стіл. ложка меду;
  • ½ Чайн. ложки соди;
  • Щіпка солі.

Глазур для імбирного печива складається з таких продуктів:

  • Яйце;
  • 150 гр цукрової пудри;
  • ¼ Чайн. ложки лимонного соку.

Покроковий рецепт

Імбирне печиво в домашніх умовах виготовити без праці можна за таким порядком:

Дивіться також:  Французьке мигдальне печиво: класичний рецепт
  • Імбир перемішати з корицею, кардамоном, гвоздикою, перцем і содою. Використовуються спеції повинні бути обов’язково меленими.
  • Борошно посолити і додати до спецій разом з какао, яке в першу чергу необхідно для додання красивого шоколадного кольору.
  • Масло розім’яти і розтерти з цукровою пудрою.
  • Збити масло разом з яйцем і медом, переважно рідким, в іншому випадку його необхідно нагріти і розтопити.
  • Отриману масу з’єднати з приправленою борошном і перемішати.
  • Тісто для імбирного печива визначити в холодильник на годину, попередньо загорнувши його харчовою плівкою, щоб не обветрело.
  • Після закінчення часу тісто дістати і розкачати в тонкий пласт, товщиною до 2 мм Так як тісто дуже ніжне і крихке, розкочувати його слід на килимку, на якому їх і випікати.
  • З пласта вирізати фігурки спеціальними формочками і відправити в духовку на 5 хвилин. Температура випічки повинна бути 180 градусів.
  • Прикраса імбирного печива готується таким чином:

    • Білок відокремити від жовтка і збити.
    • Перемішати білок з цукровою пудрою.
    • Додати лимонний сік, щоб надати сяйво глазурі.
    • Викласти масу в кондитерський мішок або шприц, а можна використовувати і звичайний пакет, і малювати на печиво. Як прикрасити імбирне печиво підкаже тільки фантазія і характерне для свята настрій.