Печиво горішки зі згущеним молоком: смачний покроковий рецепт
Класичний рецепт
Підготуємо всі необхідні інгредієнти, щоб почати наш кулінарний витвір.
Набір продуктів
350 грам вершкового масла;
600 грам борошна;
лимонний сік – пів чайної ложечки;
450 грам вареного згущеного молока;
2 курячих яйця;
½ Склянки цукру;
пів чайної ложки соди;
щіпка солі.
Видно, що список продуктів абсолютно звичайний, так і сам рецепт вам точно здасться легким. У наборі продуктів вказаний лимонний сік, але всім господиням відомо, що соду традиційного гасять оцтом, тому якщо соку немає, можете сміливо використовувати оцет. Отже, починаємо робити наше печиво горішки.
Покроковий рецепт
Беремо миску поглибленої форми, щоб можна було змішувати в ній наші інгредієнти і готувати тісто. Першими в нашу ємність відправляються яйця.
Далі, додаємо цукор. Все це нам потрібно гарненько збити. Робимо ми це з допомогою віночка, але можна і міксером, буде швидше.
Тепер беремо маргарин і розтоплюємо його. При бажанні масло можна не розтоплювати, а брати його просто трохи полежавшее при кімнатній температурі. Від цього нічого кардинально не зміниться, проте вже з розтопленим працювати зручніше. Головне, зверніть увагу, що все підготовлене масло відразу використовувати і розтоплювати не треба. Для тесту ми беремо лише 250 грам, все інше нам знадобиться для приготування крему, як вказує рецепт.
Після цього переходимо до змішування. Розтоплене масло відправляємо в яєчну суміш, злегка перемішуємо.
До загальної маси додаємо борошно, але не всю, невелику частину.
Соду гасимо оцтом або лимонним соком. Все це перемішуємо і поступово додаємо ще борошна. Коли борошно вся опинилася в ємності, вже заважаємо гарненько, щоб у нас вийшло повноцінне тісто. По консистенції воно повинно вийти еластичне і мягенькое, але ні в якому разі воно не повинно бути крутим.
Форма для випікання горішків у нас не електрична, тому ставимо її на плиту і даємо трохи часу, щоб вона гарненько розігрілася. Комірки для випічки змащуємо рослинним маслом, щоб тісто не прилипало.
Тепер беремо тісто, відриваємо від нього невеликі шматочки і кладемо їх у нагріті осередку. Форму закриваємо, і ласощі починає випікатися. Те, що у нас зараз вийде, називають шкарлупки. Якщо форма для випічки у вас електрична, то процес буде абсолютно аналогічний.
Коли наші шкарлупки спеклися, акуратно викладаємо їх на тарілку, а заповнюємо форму новою порцією. Від вже спеченої основи ми повинні прибрати надлишки тіста, щоб страва в підсумку вийшло не тільки смачним, але і, звичайно ж, гарним.
Коли основа для горішків готова, ми займемося самої начинкою. Так як ми залишили трохи олії, ми беремо його і змішуємо зі згущеним молоком. Якщо ж масло не залишалося, тоді в якості начинки буде просто варене згущене молоко.
Тепер починаємо заповнювати шкаралупу для горішків згущеним молоком. Наповнюємо добре, не шкодуємо начинки. До речі, для того щоб частування було ще смачніше, в середину можна покласти горішок.
Ось так ми швидко і легко зробили печиво горішки у формі газу, та ще й зі згущеним молоком. Скуштувавши один, ви відразу згадаєте щасливе і безтурботне дитинство, коли з нетерпінням чекаєш смаколики, які готує мама. А зараз ми вже робимо самі і балуємо вже своїх діточок.
Представлений варіант далеко не єдиний спосіб приготування горішків, є ще маса рецептів. Звичайно, суть приготування тіста залишається тією ж, лише можуть бути деякі доповнення до нього. Так само важливою відмінністю в цьому ласощах може бути начинка. Звичайно, згущене молоко це традиційне наповнення, але можна зробити й інші. Так, наприклад, розглянемо ще кілька варіантів приготування горішків.