Кунжутне печиво – смачне і корисне ласощі до чаю. Дізнавшись рецепти його приготування, ви зможете пригощати своїх близьких і друзів оригінальної випічкою.
Хрустке кунжутне печиво стане корисним різноманітністю меню ласунів. Приємно замість вітамінів та ліків з аптеки є печиво з насінням і кунжутом, і отримувати не тільки калорії, але і користь. Дивовижне насіннячко сезам (кунжут) містить безліч вітамінів і мікроелементів, а також мінералів, таких як кальцій, магній, фосфор. Може бути, тому багато діти так люблять кунжутний грильяж.
Пісочне з кунжутом
Продукти на рецепт
масло вершкове 62 м;
яйце 1 шт.;
лимонний сік 5 мл;
розпушувач 2,5 м;
борошно 72 м;
цукор 121 г;
ванільний цукор;
кунжут 185 г;
сіль 2 р.
Рецепт приготування
Насіння кунжуту для рецепта необхідно обсмажити на сковорідці, якщо вони ще не обсмажені. Стежте, щоб насіння не підгоріли, помішуючи ложкою під час обсмажування.
Дістаньте з холодильника масло за годину до приготування печива, воно має бути м’яким. У миску покладіть вершкове масло, цукор-пісок, пакетик ванільного цукру, яйце, сіль і лимонний сік. Збийте масу міксером до однорідного стану.
Борошно просіяти для видалення зайвих домішок. Покладіть в неї розпушувач. Всипте борошно до масляної суміші і перемішати за допомогою міксера. В кінці додайте насіння кунжуту.
Тісто помістити в закриту ємність і поставте в холодильник на одну годину. Деко застелити пекарської папером, змазаним вершковим маслом. Увімкніть духовку на 190 градусів. Вийнявши тісто з холодильника, накладайте його за допомогою чайної ложки на відстані 4 см один від одного (при випічці печиво буде збільшуватися в діаметрі). Поставте деко з печивом в духовку і засічіть 10 хвилин. При бажанні печиво можна обсмажити з двох сторін, головне, щоб воно не підгоріло. Готову випічку перекладіть на тарілку. Після охолодження печиво буде хрустким і дуже смачним.
Калорійність готового печива близько 449 ккал. Однак кожна калорія піде вам на користь.
Сирне з кунжутом
Сирне печиво може виглядати по-різному – як неправильний прямокутник або паличка, все залежить від вашої фантазії, і того як ви нарежете розкачаний корж.
Масло дістаньте з холодильника за годину до приготування печива. Борошно просіяти. Сир натріть на крупну тертку. Насіння кунжуту злегка обсмажте. Закінчивши попередню підготовку можна замішувати тісто.
Вершкове масло кімнатної температури розімніть з борошном до отримання піщаної крихти. Додайте борошняну суміш сметану і тертий сир. Не забудьте про сіль на кінчику чайної ложки. З отриманої маси замісіть м’яке тісто.
Розкачайте тісто на дошці, присипаній борошном в тонкий прямокутний пласт (товщина повинна бути близько 2 мм). Збитим яйцем за допомогою силіконової пензлика змастіть поверхню тіста і присипте насінням кунжуту. Корж розрізати на невеликі квадратики і покладіть на деко, застелений промасленим пергаментом.
Поставте печиво в гарячу духовку і випікайте при температурі 180 градусів 10 хвилин. Готова випічка повинна бути приємного світло-золотистого кольору.
Кунжутне без борошна
Продукти не рецепт
кунжут 285 г;
цитрусова есенція 3 краплі;
яйце 3 шт;
цукор 95 г;
олія рослинна 11 мл.
Рецепт приготування
Яйця розділити на білки і жовтки. Жовтки відкладіть для приготування інших страв, а білки збийте за допомогою міксера до утворення білої, стійкої піни. В кінці додайте в білкову піну цукровий пісок і збивайте до повного його розчинення.
Кунжутне насіння з’єднайте з білками, і цитрусової есенцією.
Застеліть деко пергаментом, змазаним олією. Викладайте печиво за допомогою ложки на деко. Випікайте при температурі 180 градусів близько 15 хвилин. Дерев’яна паличка для визначення ступеня готовності не знадобиться, печиво розтікається і стає тонким коржиком. Уважно стежте, щоб печиво не підгоряло. Як тільки воно стане золотистим, виймайте з духовки. Це пісне печиво з кунжутом досить ситне. Його можна їсти з шматочками сиру на сніданок.
Міцного вам здоров’я і вдалих кулінарних експериментів!
