Домашнє печиво на сметані: швидкі і смачні рецепти

Свіжа, смачна, м’яка випічка. Напевно, у кожної господині є такий універсальний рецепт, який підійде для будь-якого приводу, і на свято, і в звичайний день. Сьогодні ми скористаємося ще одним рецептом і занесемо його в свій арсенал страв. Це буде печиво на сметані.

Приготування цих ласощів не займе багато часу, а доставить лише величезне задоволення від виконаної кулінарної роботи, ну а після від апетиту близьких, яких ви будете пригощати. Сметанне печиво можна зробити абсолютно по-різному, існує багато варіантів і методів приготування. Тому, розглянемо найбільш смачні, прості і популярні з них.

Класичний рецепт

Вивчимо і підготуємо список інгредієнтів.

Набір продуктів

2 склянки борошна;
½ Чайної ложки соди;
1 склянка сметани;
0,7 склянки цукру.

Як видно, таке домашнє печиво на сметані, готується з абсолютно простих продуктів, напевно вони є в кожному будинку. Тобто спеціально йти і купувати інгредієнти для того страви не доведеться.

Отже, почнемо готувати пісочне тісто.

Покроковий рецепт

На перших етапах приготування беремо борошно, змішуємо її з підготовленою содою. Після цього, просіваємо через сито. Все це відправляємо в окрему мисочку.
Беремо поглиблену ємність, у якій буде зручно змішувати і всі інші інгредієнти. У цю ємність висипаємо цукор. Далі, беремо сметану. Зауважте, сметану краще всього брати з холодильника, трохи охолоджену. Таким чином, відправляємо нашу холодненькую сметану до цукру, беремо звичайний віночок і починаємо збивати. В даному випадку, можна скористатися міксером, звичайно, з його допомогою вийти набагато швидше. Але і віночок відмінно підійде, адже ми нікуди не поспішаємо.
Повертаємося до нашої просіяної борошні. А саме, поступово висипаємо її до цукрово-сметанною масою, одночасно перемішуючи, щоб у нас вийшло смачне печиво на сметані.
Ну, а тепер починаємо замішувати тісто на сметані для печива, робимо це ретельно, не шкодуємо його боки. У результаті тісто має стати густим. Але зверніть увагу, воно не повинно бути круте. А також визначте його консистенцію, якщо вона занадто м’яка, це означає, що доданих двох склянок борошна було недостатньо і потрібно додати ще півсклянки або цілий.
Коли наше тісто готове, ділимо його навпіл, у нас вийшло дві невеликі частини.
Робочу поверхню, на якій ми будемо розгортати тісто, покриваємо папером для випікання. Такий метод врятує нас від прилипання тіста до поверхні і значно полегшить роботу. Ну, якщо пергаменту немає, тоді звичайним способом розкачуємо тісто. Розкатаний пласт не повинен бути занадто товстим, приблизно півсантиметра. Тепер створюємо форму, для цього беремо звичайний стакан і з його допомогою вирізаємо кружечки.
Коли кружечки готові, складаємо їх по два.
Готуємо деко. Викладаємо на неї пергамент або просто змащуємо маслом.
Духовку розігріваємо десь до 200 градусів. Після цього ставимо деко, бажано вище і очікуємо близько 10 хвилин. За цей час просте печиво на сметані стане підрум’яненим, а значить готовим.

Дістаємо блюдо, охолоджуємо його і можемо насолоджуватися прекрасним смаком. Величезна перевага такого смачного печива на сметані так це те, що його можна розділити на дві частини розрізавши по горизонталі, між ними можна намазати шоколадом. джемом або смачним варенням. І ось вам абсолютно нове здобне печиво, але вже з начинкою.

Цей рецепт смачного печива дуже простий, розглянемо ще один, не менш цікавий і такий же своєрідний.

Сметанне печиво «Хвилинка»

Цей рецепт печива на сметані дає нам можливість зробити дуже смачне і ніжне ласощі і плюс, він спочатку передбачає начинку. Називають цю випічку «Хвилинка». Розглянемо, що знадобиться для приготування.

Набір продуктів

300 грам сметани;
цукрова пудра;
300 грам маргарину;
5 склянок борошна;
джем.

Підготовлені продукти, починаємо наш творчий процес.

Покроковий рецепт

Перед самим приготуванням, маргарин кладемо в морозилку, а сметану просто в холодильник. Коли маргарин вже замерз, терем його на крупній тертці і відправляємо в заздалегідь підготовлену миску. До додаємо маргарин і сметану. Все це перемішуємо.
Тепер беремося за борошно просіваємо її. Додавати відразу всю заготовлену борошно не потрібно, робимо це порционально. Беремо півсклянки, відправляємо до маси сметани і маргарину, все добре перемішуємо, далі знову півсклянки і так далі, поки не використовуємо всі п’ять склянок.
Після цього замішуємо тісто. Воно у нас повинно вийти мягеньким. Ставимо наше майбутнє домашнє печиво в холодильник приблизно на годину.
Коли час минув, дістаємо тісто, викладаємо на робочу поверхню і ділимо на чотири частини. Беремо одну частину, тоненько розкачуємо у вигляді кружечка. Далі, розрізаємо його на вісім частин у вигляді трикутника.
Беремо підготовлений джем. Зверніть увагу, щоб він не був занадто рідкий, вибирайте джем погустіше. Викладаємо його на наше майбутнє блюдо, біля основи трикутників. Потім, акуратно, але впевнено звертаємо ласощі у вигляді трубочок.
Викладаємо печиво на змащений маслом деко. Залишайте невелику відстань між ними, щоб вони не прилипли один до одного під час випікання.
Включаємо духовку і залишаємо розігрітися до 200 градусів. Деко з стравою не ставимо занадто низько, встановіть його в середню позицію. Чекати залишилося недовго, випікатися наша смакота буде близько 15 хвилин. За цей час печиво стане золотистим і апетитно рум’яним.

Дивіться також: Вівсяне печиво з горіхами і родзинками: смачний корисний рецепт

Викладаємо печиво на підготовлене блюдо, посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу. Як видно, печиво на сметані швидко готується, проте також швидко воно і з’їдається, адже від такого ласощі, сопровожденного ще і яскравим ароматом, дуже складно відмовитися.

Рецепт з медом

Звичайно, захотівши приготувати печиво на сметані рецепти, а точніше їх велика кількість, ускладнюють вибір конкретного. Тому розглянемо ще один рецепт, але вже з використанням меду.Підготуємо необхідні інгредієнти і розглянемо основні відмінності цього варіанту приготування від попередніх.

Набір продуктів

200 грам цукру;
2 столові ложки меду;
1 чайна ложка соди;
600 грам борошна;
150 грам маргарину;
250 грам сметани;
ванілін.

Відразу можна помітити додаток в списку інгредієнтів, проте всі продукти також прості. Якщо у вас є розпушувач, можете використовувати його 1,5 чайні ложки, замінивши соду. Приступимо до процесу готування.

Покроковий рецепт

Готуємо необхідну посуд. Беремо маргарин або вершкове масло і розтоплюємо його.
Далі, в розтоплену маргаринову масу додаємо мед, він також там розтопиться. Після цього туди ж додаємо цукор.
Наступними відправляємо сметану і соду. Все добре перемішуємо і додаємо ваніль. І знову ретельно перемішуємо.
Беремося за борошно, додаємо її до решти інгредієнтів. Додаємо її поступово, періодично помішуючи.
Ну, а тепер, починаємо місити тісто. Тісто не повинно бути занадто крутим, інакше печиво в ході випікання потріскається.
Відриваємо від тесту невеликі шматочки і скачуємо їх у кульки.
Отримані кульки, викладаємо на деко вже покладений папером для випікання. Що стосується кульок з тіста, то за розміром вони повинні бути приблизно як волоський горішок. Близько не кладіть, так як вони значно підростуть.
Температура розігрітій духовки, як і в попередніх рецептах, повинна бути 200 градусів. Ставимо в неї деко. Час випікання орієнтовно 10 хвилин. Можете у процесі перевіряти зубочисткою, готовий чи ні. Якщо слідів тесту на зубочистці не залишається, значить все готово і можна діставати його і подавати на стіл.

Від великої кількості печива розбігаються очі, його вистачить, щоб нагодувати всю сім’ю. Для прикраси і додання ще одного приємного смаку, можна покрити печиво глазур’ю, але це тільки ваше бажання.

Ось такі цікаві і дуже прості рецепти, які допоможуть вам продемонструвати свої кулінарні здібності з найкращої сторони. Таке печиво сподобається не тільки дорослим, але і дітки будуть в захваті. Спробуйте представлені варіанти приготування і виберіть свій улюблений рецепт.