Вірменські кулінарні традиції дуже давні, і багато звичаїв залишаються незмінними вже кілька тисяч років. Страви гострі та пряні, дуже ароматні та з великою кількістю овочів. Зазвичай вони подаються з лавашем, випеченим у глиняній печі тонірі. Ділимося 20 найсмачнішими рецептами вірменської кухні!
1. Кюфта
Кульки з відбитого та вареного м’яса зі спеціями.
Тобі знадобиться: 700 г яловичини, 1 цибулина, спеції, 50 мл молока, 50 мл коньяку, 100 мл червоного вина, 50 г вершкового масла|мастила|, зелень.< /p>
Приготування:Кілька разів пропусти м’ясо через м’ясорубку, додай спеції, коньяк, молоко та рубану цибулю. Все добре вимішати і сформуй великі кулі. Додай вино в киплячу воду, відвари в ній кулі, розріж і подавай із зеленню та олією.
2. Аміч
Птах, фарширований рисом та сухофруктами.
Тобі знадобиться: 1 курка, 0,5 склянки мигдалю, 5 фініків, 75 г вершкового масла, по 1/4 склянки кураги та родзинок, по 1 ч.л. кориці та меленої гвоздики, 0,5 склянки рису, сіль, зелень.
Приготування: Відвари рис до напівготовності та обсмаж на ложці вершкового масла. Замочіть сухофрукти на 10 хвилин і подрібніть разом з горіхами. Їх теж окремо обсмаж в 2 ст. олії. Змішай рис, зелень, сухофрукти та спеції, та нафаршируй вимиту курку. Злегка обсмаж її з кожного боку, виклади у форму, змасти маслом, влий 0,5 склянки води та постав у духовку на 45 хвилин при 180 градусах.
