Картопля з м’ясом, запечена в духовці – одна з найпопулярніших і найрізноманітніших страв. Рецептів величезна кількість, а ми вибрали для тебе 15 найсмачніших!
1. Картопля з м’ясом у їстівних «горщиках»
Ця страва з’їдається разом із тарілкою у прямому розумінні слова, оскільки всі продукти складаються в «горщик» із хрумкого та смачного тіста.
Тобі знадобиться:
Для основної страви: 300 г нежирної свинини, 5 картопель, 150 г грибів, 1 цибулина, 1 морква, 1 помідор.< br />Для тесту: 3 склянки борошна, 120 г смальцю або вершкового масла, 10 ст. л. майонезу, щіпка солі.
Приготування: Борошно змішай із майонезом, розтопленим жиром, сіллю та заміси тісто. Подрібнені цибуля, морква і гриби підсмаж на маслі, додай порізану кубиками картоплю, приправ та обсмаж до напівготовності. М’ясо теж треба підсмажити, але окремо, додай подрібнений помідор, посолити-поперчити.Тісто розділи на 3-4 частини, розкатай кожну в коржик, потім защипни краї по колу так, щоб вийшов досить глибокий горщик. Розкладіть у заготовки з тіста начинку, запікайте в духовці.
2. Запіканка з картоплі
Картопляна запіканка з м’ясом та овочами – повноцінна страва для сімейної вечері.
Тобі знадобиться: 0,5 кг картоплі, 350 г відвареної яловичини, 0,25 баклажана, по 1 моркві та цибулиці, 2 часточки часнику, 1 ч. л. просіяного борошна, 2 ст. л. олії, 100 мл бульйону, 1 ч. л. панірувальних сухарів, 50 г твердого сиру, 1 ст. л. вершкового масла|мастила| і 1 ст. л. хрону (готової приправи).
Приготування: На маслі обсмаж до м’якості цибулю, додай натерту на тертці моркву, кубики баклажана, часник, всип борошно, а через хвилин п’ять влий бульйон. Вари овочевий соус до загустіння, додай шматочками нарізане варене м’ясо, приправ за смаком. З картоплі приготуй пюре, заправ його рослинним маслом, хроном і спеціями. У форму для запікання спочатку виклади м’ясо з овочами, потім картопляне пюре, посип тертим сиром, змішаним з панірувальними сухарями, запікання в духовці.
3. Картопля зі свининою у сметані
Проста та ситна страва нашвидкуруч виручить, коли потрібно швидко приготувати обід або вечерю.
Тобі знадобиться: 6 картопель, 0,5 кг будь-якого м’яса (свинина, телятина, курка), 4-5 ст. л. сметани, 180 г твердого сиру, 3 томати, 2 часточки часнику, 1 ст. л. приправи для м’яса, 100 мл молока.
Приготування: Картоплю та сире м’ясо наріж невеликими кубиками, змішай зі сметаною, молоком, приправою, часником і виклади на лист. Зверху розподіли тонкі кружечки томатів, посип тертим сиром та запікай у духовці 45 хвилин.
4. Рагу з м’ясом та картоплею
Основою для цієї страви будуть м’ясо та картопля, але овочі можна додавати будь-які: томати, перець, кабачки, баклажан, зелений горошок тощо.
Тобі знадобиться: 400 г свинини, 750 г картоплі, 2 цибулини, 4 помідори, 2 солодких перцю, 100 г стручкової квасолі, 100 г зеленого горошку, 0,5 молодого кабачка, 3 часточки часнику, 250 мл сметани, зелень.
Приготування: М’ясо наріж дрібними кубиками, посоли та поперчи, змішай із подрібненою цибулею і переклади у глибоку форму для запікання. Уклади шарами інші овочі,залий сметаною, влий трохи окропу, приправ за смаком і відправ у духовку запікатися. Подавай до столу гарячим, посипавши зеленню.
5. М’ясо по-французьки з картоплею та бататом
Спробуй приготувати м’ясо французькою під «шубою» не тільки з картоплі та сиру, а й з додаванням батату. Страва вийде соковитішою і смачнішою.
Тобі знадобиться: 0,5 кг свинини, 3 картоплі, 2 батати, 250 мл вершків, 3 часточки часнику, 5 ст. л. майонезу, 100 г сиру грюєр, прованські трави, 1 ст. л. гірчиці у зернах.
Приготування: Свинину наріж шматками та відбий, посоли та поперчи за смаком, виклади на лист. Батат і картоплю наріж тонкою соломкою, змішай з прованськими травами, посоли, розподіли поверх м’яса. Полів сумішшю вершків, майонезу та гірчиці. Наприкінці запікання посип тертим сиром.
6. М’ясо жарке з картоплею та грибами
Спекотна з картоплі зі свининою та грибами спочатку готується на плиті, а потім нудиться в духовці.
Тобі знадобиться: 0,5 кг картоплі, 350 г свинини, 5 великих печериць, 1 цибулина, 100 мл сметани, 1 ст. л. томатної пасти, 50 г вершкового масла|мастила|, 2 ст. л. олії, 0,5 ч. л. цукру, сіль, перець, сушений чебрець.
Приготування: Склади в глиняний горщик для запікання нарізане кубиками та обсмажене до рум’яної скоринки м’ясо. Зверху засип обсмажені на сильному вогні часточки картоплі, половину відклади убік. Наступний шар – підсмажені з цибулею гриби, крій картоплею, що залишилася. Залий сумішшю сметани, томатної пасти та чебрецю. У половині теплої води розчини цукор і сіль, вили в горщик, постав у духовку запікатися.
7. «Подушечки» з м’ясом та картоплею
Тушена картопля з м’ясом відмінно гармонує зі смачними «подушечками» з тіста.
Тобі знадобиться:
Основна страва: по 0,5 кг телятини та картоплі, 2 цибулини, 1 морква, 3 часточки часнику.
Тісто для «подушечок»: 1 яйце, 1 склянка борошна, спеції.
Приготування: Порізане шматочками м’ясо обсмажити на олії з морквою та цибулею. Зверху виклади нарізану шматочками картопля. З яйця, борошна, 100 мл води та спецій замісити тісто, розкатай у джгути і наріж упоперек на невеликі шматочки. «Подушечки» з тіста переклади в сковороду з м’ясом і картоплею, залий водою та постав у духовку запікатися.
8. М’ясо з гарбузом та картоплею
Гарбуз відмінно поєднується з м’ясом та картоплею. При подачі обов’язково посип свіжою зеленню, так вийде смачніше та апетитніше.
Тобі знадобиться: 0,5 кг картоплі, 0,5 кг гарбуза, 500 г свинини, свіжа зелень, пряна сіль, мелений перець.
Приготування: Картоплю, гарбуз та м’ясо наріж невеликими кубиками, обсмаж окремо на рослинній олії. Потім змішай підготовлені продукти зі сметаною, приправ за смаком, переклади у форму для запікання, постав у духовку на годину.
9. Свинячі ребра з картоплею
Ситна та бюджетна страва для сімейної вечері, яка готується простіше простого!
Тобі знадобиться: 800 г свинячих ребер, 900 г картоплі, 3 ст. л. сметани, 2 ч. л. меленої солодкої паприки, 2 часточки часнику, 2 ст. л. оливкової олії.
Приготування: Порізані на порційні шматки ребра змішайз часником, оливковою олією, паприкою, маринуй близько години. Частки картоплі заправ сметаною з будь-якими спеціями, виклади на лист. Реберця розклади поверх картоплі, накрий фольгою та запікання в духовці.
10. М’ясо з картоплею та майонезом у духовці
Продукти для цієї страви укладаються на лист шарами, потім заливаються соусом і запікаються в духовці. Чудова вечеря нашвидкуруч!
Тобі знадобиться: 3 картоплі, 350 г м’яса свинини або куряче філе, 1 цибулина, 2 часточки часнику, по 3 ст. л. майонезу та кетчупу, спеції.
Приготування: Шматочки м’яса приправ за смаком, змішай із кетчупом. Картоплю теж посоли і посип спеціями, додай часник і майонез, перемішай. На лист виклади цибулю, зверху шар м’яса, потім розподіли картоплю. Запікай близько години.
11. Стіжки з м’яса з картоплею
«Віжки» з м’яса з картоплею та грибами можна подати на вечерю або обід, а також вони відмінно підійдуть для перекушування в офісі.
Тобі знадобиться: 1 кг курячого чи свинячого м’яса, 250 г грибів, 200 г сиру, 5 картопель, 1 цибулина, 1 яйце, майонез та спеції.
Приготування: Пропущене через м’ясорубку м’ясо приправ спеціями, додай яйце, вимішай і сформуй круглі плоскі котлети. Виклади заготовки на лист, зверху поклади по парі ложок обсмажених з цибулею грибів, крій гіркою натертої картоплі. Посип сиром, полів майонезом і відправ у духовку.
12. Картопля з м’ясом у рукаві
Використання кулінарного рукава допомагає заощадити час на приготування страви.
Тобі знадобиться: 900 г свинячого м’яса, 700 г картоплі, 1 цибулина, 1 морква.
Приготування: У мисці з’єднай розрізану на четвертинки картоплю, шматочки м’яса, подрібнені цибулю та моркву, додай трохи олії, посоліть і поперчи за смаком. Все ретельно перемішай, переклади в рукав, запікай у духовці.
13. Картопля з м’ясом по-одеськи
У славному місті-курорті на березі Чорного моря люблять смачно та ситно поїсти. Цю страву готують у кожному одеському будинку!
Тобі знадобиться: 0,5 кг індичого філе, 2 цибулини, 1 морква, 700 г картоплі, 400 г грибів, 150 мл вершків, 1 часточка часнику, 300 мл бульйону, спеції .
Приготування: М’ясо наріж брусочками, обсмаж на сильному вогні до рум’яної скоринки, переклади в казан, зверху виклади обсмажену картоплю, пасеровані цибулю з морквою та часником. Залий вершками, підсоленим бульйоном, постав у духовку на півгодини.
14. М’ясо з картоплею в імбирному соусі
Запечене м’ясо з картоплею тільки здається банальною та звичною стравою, але насправді це безкрає поле для кулінарної творчості. Наприклад, спробуй додати сюди імбир!
Тобі знадобиться: 800 г свинини, 8 картопель, 0,5 кг грибів, 200 мл вершків, 5 ст. л. сметани, 2 цибулини, 2 м’ясисті томати, 3 ч. л. гірчиці, 1 ст. л. меду, 1 ст. л. томатної пасти, 1 головка часнику, 2,5 см свіжого кореня імбиру, щіпка карі, 0,25 ч. л. лимонного перцю, морської сіль.
Приготування: Нарізане шматочками м’ясо замаринуй у меді, гірчиці, солі та перці, залиш на ніч у холодильнику, вранці обсмаж на сильному вогні. Цибуля, часник і гриби обсмажити на олії до золотистої скоринки. На дно форми виклади картоплю, рівномірно розподіли гриби з цибулею, потім– м’ясо, залий соусом із вершків, сметани, обсмажених помідорів з томатної пасти, натертого на тертці імбиру та спецій. Постав у духовку на годину.
15. М’ясо з картоплею в молоці
Запечені в молоці м’ясо та картопля виходять особливо ніжними та смачними.
Тобі знадобиться: 0,5 кг свинини, 1 кг картоплі, 1 цибулина, 1 морква, 370 мл жирного молока, 1 ст. л. просіяного борошна, щіпка цукру, сіль та приправи.
Приготування: У глибокій сковороді зі знімною ручкою обсмаж м’ясо, додай цибулю і моркву, потім всип картопля, приправ за смаком, посип борошном. Залий м’ясо з овочами молоком і прокип’яти п’ять хвилин. Постав у духовку на півгодини при 200 градусах.
