Запас тушонки врятує, якщо несподівано закінчилося м’ясо або треба взяти щось у дорогу. Зрештою, це просто смачно. Але магазинні банки не вселяють довіри ні своїм складом, ні якістю. Ділимося найкращими покроковими рецептами тушонки зі свинини в домашніх умовах!
1. Домашня тушонка із свинини – класичний рецепт
Таку тушонку в банках можна добре зберігати в темній шафі кілька років. Це класичний рецепт без добавок.
Тобі знадобиться: 2,5 кг свинини з жирними прожилками, 2,5 ст.л. солі.
Приготування:
1. Крупно наріж свинину і склади в миску. Засип її сіллю і перемішай руками. Ущільни та залиш на 15-20 хвилин.
2. Простерилізуйте півлітрові банки та кришки.Щільно заповни їх м’ясом до шийки, але не по кришку.
3. Застели велику каструлю тканиною, вистав банки, накрий кришками і придави вантажем. Залий воду.
4. Коли вода закипить, варіть банки з м’ясом протягом 5 годин на мінімальному вогні. Приблизно раз на годину долив гарячу воду в міру википання.
5. Закатай банки з тушонкою та укутай у тепло на 12 годин.
