Бісквіт на кефірі – 5 смачних рецептів з покроковими фото

Бісквіт на кефірі: 5 покрокових рецептів з фото

Ніжний та пишний бісквіт – ідеальний десерт на всі випадки життя. Він поєднується з будь-якими кремами, какао та начинками, і, звичайно ж, гарний сам по собі. Але всі готують його по-різному, тому універсального секрету тут немає. Ділимося з тобою 5 покроковими рецептами бісквіту на кефірі!

1. Класичний бісквіт на кефірі

Класичний бісквіт на кефірі - рецепт покроково з фото

Можеш використовувати навіть прострочений кефір – так буде лише краще!

Тобі знадобиться: 2 яйця, 1 склянка цукру, 1 склянка кефіру, 250 г борошна, 0,5 ч.л. розпушувача, 0,5 ч. л. соди, щіпка солі.

Приготування:
1. Збийте яйця з цукром у густу пишну масу білого кольору.

Класичний бісквіт на кефірі - покроковий рецепт

2.Тоненькою цівкою влий кефір і перемішай на мінімальній швидкості.

Класичний бісквіт на кефірі - покроковий рецепт

3. У просіяне борошно додай сіль, соду та розпушувач, і поступово введи її в тісто.

Класичний бісквіт на кефірі - покроковий рецепт

4. Виклади форму пергаментом, змасти маслом, залий тісто і випікай приблизно 30-40 хвилин при 170-180 градусах.

Класичний бісквіт на кефірі - покроковий рецепт

2. Ванільний бісквіт на кефірі

Ванільний бісквіт на кефірі - рецепт покроково з фото

Екстракт ванілі робить бісквіт ще смачнішим та ароматнішим.

Тобі знадобиться: 2 яйця, 1 склянка цукру, 1 склянка кефіру, 1,5 склянки борошна, 0,5 ч.л. розпушувача, 0,5 ч. л. соди, 1 ч. л. екстракту ванілі, щіпка солі.

Приготування:
1. Яйця кімнатної температури збийте міксером до однорідної маси.

Ванільний бісквіт на кефірі - покроковий рецепт

2. Додай до них цукор у кілька підходів, продовжуючи заважати. У тебе має вийти гарна біла повітряна маса.

Ванільний бісквіт на кефірі - покроковий рецепт

3. Додай екстракт ванілі та теплий кефір, знову перемішай і повільно введи борошно, що просіює, з іншими сухими інгредієнтами. Збивай все лопаткою – міксером більше не можна.

Ванільний бісквіт на кефірі - покроковий рецепт

4. Вилий однорідне тісто без грудочок у форму та випікай до сухої зубочистки – близько 30 хвилин при 180 градусах.

Ванільний бісквіт на кефірі - покроковий рецепт

3. Бісквіт на кефірі з какао

Бісквіт на кефірі з какао - рецепт покроково з фото

Ніжний шоколадний бісквіт можна їсти так або використовувати для тортів.

Дивіться також:  Відбивні зі свинини - 15 швидких та смачних рецептів

Тобі знадобиться: 250 мл кефіру, 200 г цукру, 240-280 г борошна, 2 яйця, 100 мл рослинної олії, 1/3 ч.л. солі, 5 ст. какао, 1 ч. л. соди або 1,5 ч. л. розпушувача.

Приготування:
1. Збийте яйця з цукром, поки маса побіліє і збільшиться в розмірах. Влий у яєчну суміш масло, а потім теплий кефір із содою.

Бісквіт на кефірі з какао - покроковий рецепт

2. Змішай муку|борошно| з|із| какао, додай в тісто і швидко заміси ручним віночком.

Бісквіт на кефірі з какао - покроковий рецепт

3.Вилий бісквіт у форму з дном, закритим пергаментом, та випікай 35-45 хвилин при 180 градусах.

Бісквіт на кефірі з какао - покроковий рецепт

4. Бісквіт на кефірі без яєць

Бісквіт на кефірі без яєць - рецепт покроково з фото

Дивно, але навіть без яєць бісквіт кефіру виходить таким же ніжним і повітряним.

Тобі знадобиться: 300 г борошна, 150-200 г цукру, 350 мл кефіру, 2 ч.л. розпушувача, 130 г олії, 10 г ванільного цукру.

Приготування:
1. З’єднай у мисці кефір, олію, цукор, ванільний цукор, розпушувач та борошно.

Бісквіт на кефірі без яєць - покроковий рецепт

2. Вимішати тісто до красивої однорідної маси трохи густіше, ніж на оладки.

Бісквіт на кефірі без яєць - покроковий рецепт

3. Виклади форму пергаментом, зали бісквіт і випікай близько півгодини при 180 градусах.

Бісквіт на кефірі без яєць - покроковий рецепт

5. Вологий бісквіт на кефірі

Вологий бісквіт на кефірі - рецепт покроково з фото

Завдяки таким пропорціям, бісквіт чудово тримає форму, так що підходить для складних тортів.

Тобі знадобиться: 220 мл кефіру, 80 мл рослинної олії, 3 яйця, 300 г борошна, 220 г цукру, 1 ч.л. розпушувача, 0,5 ч. л. соди, щіпка солі.

Приготування:
1. Збийте міксером яйця з цукром і сіллю на високій швидкості близько 10 хвилин. Потім влий масло з кефіром і швидко перемішай.

Вологий бісквіт на кефірі - покроковий рецепт

2.Додай просіяне борошно та інші сухі інгредієнти, зби тісто на середній швидкості близько 1-2 хвилин.

Вологий бісквіт на кефірі - покроковий рецепт

3. Дай тесту 5 хвилин полежати і перелий його у форму, накрий зверху фольгою і відправ у духовку при 180 градусах. За півгодини починай перевіряти готовність шпажкою.

Дивіться також:  Що приготувати зі свинини: 20 швидких та смачних рецептів

Вологий бісквіт на кефірі - покроковий рецепт