Кукурудзяну кашу готують на воді, молоці, зі шматочками сала, м’яса або навіть із фруктами. Який із варіантів подобається тобі більше? Пропонуємо випробувати ці 20 рецептів та зробити свій вибір!
1. Пісна кукурудзяна каша
За бажанням просіти крупу через сито, щоб видалити сторонні домішки.
Тобі знадобиться: 1 склянка кукурудзяної крупи, 3 склянки води, 1 цибуля, 30 мл рослинної олії, сіль.
Приготування: У киплячу воду додай сіль, промиту крупу та вари 15-20 хвилин на повільному вогні. Цибуля дрібно наріж і обсмаж до золотистого кольору. Всип зажарку в кашу, прогрій 2 хвилини на вогні та вимкни.
2. Кукурудзяна каша на молоці
Під час приготування каша збільшується в 4-5 разів.
Тобі знадобиться: 1 склянка кукурудзяної крупи, 400 мл молока, 1 склянка води, щіпка солі, 1 ст.л. цукру, 20 г вершкового масла|мастила|.
Приготування: Закип’яти воду з молоком, всип сіль, промиту крупу і варити 15 хвилин після закипання. Додай цукор, олію, перемішай і залиши під кришкою на 10 хвилин.
3. Кукурудзяна каша зі шкварками
Промивай крупу до того моменту, поки вода не стане повністю прозорою.
Тобі знадобиться: 200 г кукурудзяної крупи, 3 склянки води, 100 г солоного сала, 1 цибуля, сіль.
Приготування: Закип’яти воду, додай сіль та промиту кукурудзяну крупу. Зменш вогонь і вари 15 хвилин. Сало дрібно наріж і обсмаж на сковороді 3 хвилини, додай подрібнену цибулю і продовжуй смажити до золотистого кольору. Всип зажарку в кашу, перемішай і через 2 хвилини зніми з вогню.
4. Кукурудзяна каша з грибами та шпинатом
Різати шпинат ножем не рекомендується, тому краще порви його руками.
Тобі знадобиться: 1 склянка кукурудзяної крупи, 600 мл води, 250 г грибів, півпучка шпинату, 1 цибуля, 60 г вершкового масла, сіль.
Приготування: У киплячу воду додай сіль та промиту кукурудзяну крупу. Вари 15 хвилин на повільному вогні. Вимкни, додай 20 г олії, перемішай і залиш під кришкою на 10 хвилин.
Дрібно нарізані цибуля та гриби обсмаж до готовності. Додайте подрібнений шпинат і накрийте кришкою на 1 хвилину. Подавай кукурудзяну кашу, додаючи гриби зі шпинатом.
5. Кукурудзяно-пшоняна каша
Готуй кашу у високій каструлі з товстим дном.
Тобі знадобиться: 100 г пшона, 100 г кукурудзяної крупи, 750 мл води, щіпка солі, 30 г вершкового масла.
Приготування: Воду доведи до кипіння, посоли, всип промиті крупи та вари на повільному вогні 20 хвилин після закипання. Зніми кашу з вогню, додай олію та укутай теплим рушником на півгодини.
6. Банош
Популярна гуцульська каша з кукурудзи.
Тобі знадобиться: 1 склянка кукурудзяної крупи, 3 ст.л. кукурудзяного борошна, 200 мл води, 800 г сметани, сіль, 200 г грибів, 1 цибуля, 3 с.т. олії.
Приготування: Змішай сметану з водою, посоліть і доведіть до кипіння. Всип кукурудзяну крупу, змішану з борошном і вари 10 хвилин, постійно помішуючи.
Подрібнені гриби з цибулею обсмаж до золотистого кольору та всип у банош. Все перемішай і укутай теплим рушником на 30 хвилин.
7. Кукурудзяна каша із плавленим сиром
Час приготування каші залежить від помелу крупи.
Тобі знадобиться: 600 мл води, 200 г кукурудзяної крупи, 1 плавлений сир, щіпка солі, 20 г вершкового масла.
Приготування: Воду скип’яті, додай сіль, промиту кукурудзяну крупу та вари 15 хвилин. Додай олію та нарізаний сир. Перемішай, прогрій хвилину на вогні та вимкни. Готова каша має настоятися під кришкою 10-15 хвилин.
8. Кукурудзяна каша з яйцем та плавленим сиром
Можеш використовувати курячі або перепелині яйця.
Тобі знадобиться: 1 склянка кукурудзяної крупи, 3 склянки води, 2 варені яйця, 1 плавлений сир, 20 г вершкового масла, дрібка солі.
Приготування: Воду посоли та доведи до кипіння. Всип промиту крупу і вари на повільному вогні 15 хвилин. Додай плавлений сир, олію та перемішай. Накрий кашу кришкою і укутай теплим рушником на 20 хвилин. При подачі присипай кашу дрібно нарубаним яйцем.
9. Кукурудзяна каша із сиром
Порцію сиру можна збільшити, додавши кілька шматочків прямо в тарілку.
Тобі знадобиться: 1 склянка кукурудзяної крупи, 600 мл води, 100 г сиру з пліснявою, 20 г вершкового масла|мастила|, сіль.
Приготування: Закип’яти воду, додай сіль та промиту крупу. Вари 15 хвилин, додай олію, нарізаний кубиками сир із пліснявою і перемішай. Зніми каструлю з плити, укутай теплим рушником і залиш на 15 хвилин.
10. Кукурудзяна каша по-абхазьки
Каша готується з ароматним сиром сулугуні.
Тобі знадобиться: 150 г кукурудзяної крупи, 450 мл води, 100 г сиру сулугуні, щіпка солі, 30 г вершкового масла.
Приготування: У киплячу воду всип сіль і промиту крупу. Зменш вогонь на мінімум і вари 15 хвилин. Додай олію, дрібно нарізаний сулугуні та прогрій 2 хвилини. Вимкни та залиш під кришкою на 15 хвилин.
11. Кукурудзяна каша з гарбузом і волоськими горіхами
Відмінний варіант смачної каші на сніданок.
Тобі знадобиться: 600 мл води, 1 склянка кукурудзяної крупи, жменя волоських горіхів, 100 г гарбуза, щіпка солі, 1 ст.л. цукру, 20 г вершкового масла.
Приготування: Воду доведи до кипіння, додай сіль, дрібно нарізаний гарбуз і вари 5 хвилин.Всип промиту кукурудзяну крупу, зменш вогонь і готуй ще 15 хвилин. Горіхи підсуши на сковороді, подрібни в блендері та всип у кашу. Наприкінці додай цукор та олію.
12. Полента із сиром
Італійський аналог популярної мамалиги.
Тобі знадобиться: 1,5 склянки води, 100 г кукурудзяної крупи, 100 г кукурудзяної муки, 50 г твердого сиру, 20 г вершкового масла, сіль за смаком.
Приготування: Воду доведи до кипіння, посоли, додай олію та кукурудзяну крупу, змішану з борошном. Вари 10 хвилин, потім накрий кришкою та готуй ще 10 хвилин. Готову кашу присип натертим на дрібній тертці сиром.
13. Кукурудзяна каша з манкою
Завдяки манці каша виходить м’якше і ніжніше!
Тобі знадобиться: 100 г кукурудзяної крупи, 50 г манки, 2 склянки молока, 2 склянки води, щіпка солі, 1 ч.л. цукру, 20 г вершкового масла.
Приготування: Воду посоліть і доведи до кипіння, всип промиту кукурудзяну крупу і варіть 10 хвилин. Влий кипляче молоко, перемішай і всип тонким струмком манку. Вари 3 хвилини, зніми з плити, додай олію, цукор і укутай на 15 хвилин теплим рушником.
14. Кукурудзяна каша з баклажанамита сиром
За цим рецептом можна приготувати кукурудзяну кашу з іншими овочами.
Тобі знадобиться: 1 склянка кукурудзяної крупи, 3 склянки води, 1 баклажан, 1 цибуля, 1 морква, 80 г твердого сиру, 50 мл олії, 30 г вершкового масла, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Воду посолити, закип’яти, додати промиту крупу та варити 15 хвилин. Додай вершкове масло та залиш під кришкою на 15 хвилин.
Овочі дрібно наріж і обсмаж на олії до готовності. Посолити, поперчити, присип натертим на дрібній тертці сиром і перемішати. Додай овочі з сиром у тарілку з кашею.
15. Кукурудзяна каша з індичкою
Готову кашу наполягай під кришкою щонайменше 10 хвилин.
Тобі знадобиться: 1 склянка кукурудзяної крупи, 0,5 л води, 200 г філе індички, 1 цибуля, 1 ч.л. солі, 3 горошини чорного перцю, 2 стебла зеленої цибулі, 50 мл олії.
Приготування: Наріж цибулю, індичку та обсмаж до золотистого кольору. Додай воду, сіль, спеції та вари 10 хвилин. Всип промиту крупу і готуй ще 15 хвилин на повільному вогні. Готову кукурудзяну кашу присип дрібно нарубаною зеленою цибулею.
16.Кукурудзяна каша з імбиром та апельсинами
Відмінний рецепт каші для холодної пори року!
Тобі знадобиться: 150 г кукурудзяної крупи, 1 апельсин, 20 г кореня імбиру, 2 ст.л. цукру, щіпка солі, 0,5 ч. л. куркуми, 1 ст. вершків.
Приготування: У киплячу воду додай сіль та промиту кукурудзяну крупу. Зменш вогонь і вари 10 хвилин. Додай вершки, куркуму, цукор та подрібнені імбир з апельсином. Помішувати кашу 5 хвилин. Вимкни, накрий кришкою та укутай рушником на 15 хвилин.
17. Кукурудзяна каша з шинкою та фетою
Можеш не додавати масло, достатньо буде і жиру із засмаження.
Тобі знадобиться: 200 г кукурудзяної крупи, 3 склянки води, 200 г шинки, 100 г сиру фета, 3 стебла зеленої цибулі, щіпка солі, 30 г вершкового масла.
Приготування: Закип’яти воду, додай сіль та промиту кукурудзяну крупу. Провар кашу 15 хвилин після закипання.
Наріж шинку та обсмаж. Додай подрібнені сир та зелену цибулю. Подавай кашу, присипаючи смаженою шинкою з сиром та цибулею.
18. Кукурудзяна каша з гарбузом та яблуками
Можна присипати готову страву меленою корицею.
Тобі знадобиться: 1 склянка кукурудзяної крупи, 0,5 л води, 100 г гарбуза, 2 яблука, щіпка солі, 2 ст.л. цукру, 30 г вершкового масла|мастила|, ванілін на кінчику ножа.
Приготування: Гарбуз та яблука наріж на дрібні кубики. Закип’ятіть воду, посоліть і додай гарбуз. Вари 10 хвилин, потім всип промиту кукурудзяну крупу, яблука, цукор та ванілін. Зменш вогонь і готуй ще 15 хвилин. Додай олію та залиш під кришкою на 10 хвилин.
19. Мамалига в духовці
У духовці кукурудзяна каша виходить ще ароматнішою.
Тобі знадобиться: 200 г кукурудзяної крупи, 3 склянки води, 2 ст.л. смальцю, 1 ч.л. солі, 3 горошини чорного перцю.
Приготування: Крупу промий і виклади в горщик для запікання. Влий гарячу воду, додай сіль, смалець та чорний перець. Накрий кришкою і відправ у розігріту до 180 градусів духовку на годину.
20. Кукурудзяна каша в мультиварці
Всі інгредієнти закладаються в мультиваркуодночасно, що значно заощаджує час.
Тобі знадобиться: 1 склянка кукурудзяної крупи, 400 мл води, склянка молока, 20 г вершкового масла|мастила|, дрібка солі, 1 ст.л. цукру.
Приготування: У чашу мультиварки влий воду з молоком, додай сіль, масло та промиту крупу. Закрий кришку та готуй 15 хвилин на програмі «Молочна каша». Після звукового сигналу наполягай на кукурудзяній каші ще 10 хвилин.
