Щоб шашлик із курки був м’яким, соковитим та ароматним, його треба добре замаринувати. Інакше висока ймовірність, що м’ясо буде сухим і ніяким до смаку. Тому ми зібрали для тебе 15 найсмачніших рецептів маринаду!
1. Маринад для шашлику з курки з майонезом
Цей маринад відмінно підійде для того, щоб зробити куряче філе м’яким та ніжним!
Тобі знадобиться: 6 цибулин, 150 г майонезу, сіль та перець за смаком.
Приготування: Наріж цибулю широкими кільцями, змішай її з куркою і приправ. Залий все це майонезом, прибери в холодильник під плівкою і залиш маринуватися мінімум на 2-3 години.
2. Маринад для шашлику з курки з оцтом
Оцет надає курці більш пружної текстури та виразного смаку.
Тобі знадобиться: 4 цибулини, 5 ст.л. оцту, 1 ст. цукру, сіль та спеції.
Приготування: Обвалюй шматочки курки в солі та спеціях, залиш на 15 хвилин. Розведи оцет із водою 1:2, додай цукор і добре розмішай. Наріж цибулю великими шматками, додай до курки та зали маринадом хоча б на годину.
3. Маринад для шашлику з курки з кефіром
Шашлик вийдуть дуже соковитим, з м’яким та приємним смаком.
Тобі знадобиться: 350 г цибулі, 500 мл кефіру, 5 зубчиків часнику, сіль, спеції та зелень.
Приготування: Руками перемішай подрібнену курку з цибулею, щоб він трохи пустив сік. Залий кефір із давленим часником, спеціями та рубаною зеленню, і знову перемішай. Залиш шашлик маринуватися на 5 годин.
4. Маринад для шашлику з курки з медом
Пікантний солодкий маринад дає шашлику таку ж привабливу скоринку.
Тобі знадобиться: 60 г меду, 3 зубчики часнику, 2 ч.л. гірчиці, 1 лимон, 2 ст. оливкової олії, сіль.
Приготування: Видави сік цілого лимона, змішай з гірчицею і додай подрібнений часник. Туди ж додай мед з оливковою олією, спеції на смак і розмішай до однорідності. Маринуй курку 2-3 години.
5. Маринад для шашлику з курки з соєвим соусом
Дуже простий та швидкий, але завжди безпрограшний рецепт маринаду!
Тобі знадобиться: 1 цибулина, 4 ст.л. соєвого соусу, 2 ст.л. оливкової олії, 2 ст.л. лимонного соку, перець.
Приготування: Дрібно подрібни цибулю, разомни її руками і змішай з куркою та перцем. Перемішай соєвий соус з лимонним соком та оливковою олією, залий шашлик, накрий та прибери в холодильник на 3 години.
6. Маринад для шашлику з курки з гірчицею
Рекомендуємо використовувати запашну та пряну діжонську гірчицю!
Тобі знадобиться: 2 ст.л. гірчиці, 100 млолії, 1 ч.л. яблучного оцту, 3 зубчики часнику, сіль по 0,5 ч.л. кориці, коріандру, чорного та червоного перцю.
Приготування: Виделкою зби гірчицю з маслом та оцтом в однорідну масу. Додай всі спеції, давлений часник і сіль за смаком. Замаринуй у суміші курку, добре перемішай і залиш на 6-8 годин.
7. Маринад для шашлику з курки з мінералкою
Газування у складі маринаду робить м’ясо дуже м’яким та ніжним буквально за пару годин.
Тобі знадобиться: 500 г цибулі, 1 л сильногазованої мінералки, 1 ст.л. рослинної олії, сіль та спеції.
Приготування: Обвалюй курку в солі та спеціях з олією. Наріж цибулю, розімні його руками і змішай з шашликом, залий все мінералкою і залиш на 1-2 години.
8. Маринад для шашлику з курки з вином
Червоне вино надає курячому м’ясу апетитного кольору та незвичайного присмаку.
Тобі знадобиться: 1 склянка вина, 0,5 ч.л. солі, 3 цибулини, спеції, пучок зелені.
Приготування: Подрібни цибулю, як тобі більше подобається, крупно наріж зелень і перемішай все це з куркою. Додай спеції та зали м’ясо вином, знову перемішай і залиш у холодильнику на 6 годин.
9. Маринад для шашлику з курки з пивом
Алкоголь випаровується під час смаження, але оригінальний пивний смак залишається.
Тобі знадобиться: 300 мл пива, 2 ст.л. аджики, сіль та перець.
Приготування: Обвалюй курку в спеціях та аджику, залиш на 15 хвилин на столі. Потім залий її пивом, прибери під плівку і витримай у холодильнику 2-3 години.
10. Маринад для шашлику з курки з томатним соком
Використовувати для шашлику томатну пасту не дуже зручно, а ось сік – якраз!
Тобі знадобиться: 1,5 склянки томатного соку, 5 зубчиків часнику, 1 цибулина, пучок зелені, сіль та спеції.
Приготування: Крупно наріж зелень, подрібни цибулю та видави часник.Обвалюй курку в солі та спеціях, змішай з іншими інгредієнтами та залий томатним соком на 4 години.
11. Маринад для шашлику з курки із зеленню
Дуже незвичайний ароматний маринад, що нагадує соус песто.
Тобі знадобиться: 1 пучок шпинату, 1 пучок кінзи, 1 ст.л. гірчиці, 3 зубчики часнику, 4 ст. оливкової олії, 1 ст.л. лимонного соку, 0,5 ч. солі та коріандру.
Приготування: Подрібни блендером зелень із часником. Туди ж додай гірчицю, олію, лимонний сік та спеції, і перемішай до однорідної маси. Залий маринадом курку хоча б на годину.
12. Гострий маринад для шашлику із курки
Можеш додати рубаний гострий перець або сухі пластівці чилі.
Тобі знадобиться: 8 ст.л. кетчупу, 2 ст.л. дижонської гірчиці, 2 ст. соусу чилі, 2 ст.л. соєвого соусу, 2 зубчики часнику, 0,5 ст.л. лимонного соку та цукру.
Приготування: Змішай всі інгредієнти, додай до них давлений часник та спеції за смаком.Маринуй курку 1 годину в теплі або до 8-10 годин у холодильнику.
13.Маринад для шашлику з курки з каррі
Завдяки каррі біле куряче м’ясо стає ефектним золотистим відтінком.
Тобі знадобиться: 300 мл йогурту або кефіру, 4 ч.л. каррі, 1 ч.л. лимонного соку, 2 ст. кетчупу, 2 цибулини.
Приготування: Дрібно подрібни цибулю, розімні до соку і змішай з куркою. Йогурт перемішай з кетчупом, лимонним соком і карі, залий м’ясо і залиш на 2 години.
14. Маринад для шашлику з курки з розмарином
При подачі прикрась шашлик свіжими гілочками розмарину.
Тобі знадобиться: 1 склянка йогурту, 3 зубчики часнику, свіжа петрушка, свіжий розмарин, половина лимона, сіль та перець.
Приготування: Змішай йогурт із соком та цедрою половини лимона, додай спеції та сіль. Подрібни приблизно по 2 ст. свіжої петрушки та розмарину, і додай у маринад. Залиш курку маринуватися на годину.
15. Маринад для шашлику з курки із апельсинами
М’ясо буде смачним, красивим та з яскравим цитрусовим ароматом.
Тобі знадобиться: 3 апельсини, 2 цибулини, 1 ч.л. куркуми, 1 ч. л. базиліка, 1 ч.л. паприки, 1 ч. л. солі, 2 ст. оливкової олії, 2-3 ст.л. меду.
Приготування: Натрій цедру одного апельсина на тертці і видави з нього сік. З другого теж видави сік, а третій очисти і наріж на часточки. Змішай оливкову олію зі спеціями, медом і давленим часником, наріж цибулю великими кільцями. Склади цибулю, курку та часточки в миску, перемішай з маринадом, залий соком та залиш у холодильнику на ніч.
