20 чудових заготовок із кабачків на зиму

20 відмінних заготовок із кабачків на зиму

Так само, як огірки та помідори, багато хто заготовляє на зиму кабачки. У сезон овочі продаються у великій кількості та за доступною ціною. Пропонуємо до твоєї уваги 20 найцікавіших рецептів!

1. Мариновані кабачки на зиму

Мариновані кабачки на зиму

Мариновані кабачки чудово замінюють навіть солоні огірки.

Тобі знадобиться: 1 кг кабачків, 1 л води, 2 ст. цукру, 1 ст. солі, 150 мл оцту, півпучка кропу, 3 горошини чорного перцю, 2 лаврові листи, 2 бутони гвоздики.

Приготування: Нарізані кружальцями кабачки склади в банки разом зі спеціями та кропом. Влий киплячу воду, накрий кришками і залиш на 15-20 хвилин. Злий воду в каструлю, додай цукор, сіль та прокип’яті. Зніми з вогню, змішай з оцтом, залий у банки та закатай.

Дивіться також:  20 дуже смачних салатів з копченою куркою та ананасом

2. Кабачки по-корейськи на зиму

Кабачки по-корейськи на зиму

Найкраще використовувати молоді кабачки завбільшки до 15 сантиметрів.

Тобі знадобиться: 1 кг кабачків, 2 моркви, 1 цибуля, півпучка кропу, 60 мл оцту, 60 мл рослинної олії, 60 г цукру, 1 ст.л. солі, 3 зубчики часнику, мелений чорний перець за смаком.

Приготування: Натрій овочі на тертці для корейської моркви, кріп і часник подрібни. Змішай все з сіллю, оцтом, цукром, олією і чорним перцем. Накрий кришкою та прибери в холодильник на 3 години. Розклади масу з соком, що утворився, по банках і простерилізуй 15 хвилин. Закатай, переверни вгору дном і укутай теплим рушником.