Так само, як огірки та помідори, багато хто заготовляє на зиму кабачки. У сезон овочі продаються у великій кількості та за доступною ціною. Пропонуємо до твоєї уваги 20 найцікавіших рецептів!
1. Мариновані кабачки на зиму
Мариновані кабачки чудово замінюють навіть солоні огірки.
Тобі знадобиться: 1 кг кабачків, 1 л води, 2 ст. цукру, 1 ст. солі, 150 мл оцту, півпучка кропу, 3 горошини чорного перцю, 2 лаврові листи, 2 бутони гвоздики.
Приготування: Нарізані кружальцями кабачки склади в банки разом зі спеціями та кропом. Влий киплячу воду, накрий кришками і залиш на 15-20 хвилин. Злий воду в каструлю, додай цукор, сіль та прокип’яті. Зніми з вогню, змішай з оцтом, залий у банки та закатай.
2. Кабачки по-корейськи на зиму
Найкраще використовувати молоді кабачки завбільшки до 15 сантиметрів.
Тобі знадобиться: 1 кг кабачків, 2 моркви, 1 цибуля, півпучка кропу, 60 мл оцту, 60 мл рослинної олії, 60 г цукру, 1 ст.л. солі, 3 зубчики часнику, мелений чорний перець за смаком.
Приготування: Натрій овочі на тертці для корейської моркви, кріп і часник подрібни. Змішай все з сіллю, оцтом, цукром, олією і чорним перцем. Накрий кришкою та прибери в холодильник на 3 години. Розклади масу з соком, що утворився, по банках і простерилізуй 15 хвилин. Закатай, переверни вгору дном і укутай теплим рушником.
