Традиційний угорський гуляш із підливою готується з яловичини чи телятини. Тож саме про нього ми й хочемо сьогодні поговорити! Формально це густий суп, але скоріше – ситна м’ясна страва. Його можна подавати самостійно або разом із гарніром. Лови найкращі рецепти яловичого гуляшу!
1. Класичний гуляш із яловичини з підливою
Базовий рецепт з томатною підливою – і нічого зайвого.
Тобі знадобиться: 500 г яловичини, 500 мл води, 1 цибулина, 2 ст.л. томатної пасти, 2 ст. олії, 1 ст.л. борошна, 1 лавровий лист, сіль, перець.
Приготування: Наріж яловичину великими кубиками і злегка обсмаж до золотистої скоринки. Додай до неї дрібно рубану цибулю і обсмаж всі разом 5 хвилин на середньому вогні. Присип борошном і спеціями, перемішай, а ще через пару хвилин додай томатну пасту. Влий у гуляш воду, додай лавровий лист та туші півтори години на повільному вогні.
