20 картопляних супів, які точно варто приготувати

20 картопляних супів, які точно варто приготувати

Картопляні супи – дуже ситні та густі. Крім того, вони дуже універсальні, тому що картопля чудово поєднується з будь-якими інгредієнтами. Зібрали для тебе одразу 20 чудових рецептів!

1. Картопляний суп з куркою та грибами

Картопляний суп з куркою та грибами

Прости настільки ж, наскільки і смачний!

Тобі знадобиться: 500 г курки, 4 картоплини, 1 цибулина, 2 моркви, 300 г грибів, зелень.

Приготування: Відвари курку до готовності та додай нарізану картоплю. Приготуй засмажку з цибулі, моркви та грибів, і відправ її в суп через 7 хвилин. Ще за пару хвилин додай спеції і зелень, і вари до готовності.

2. Картопляний суп із м’ясом

Картопляний суп з м'ясом

Цей суп готується з мінімальної кількості продуктів, які є на будь-якій кухні.

Тобі знадобиться: 700 г м’яса, 300 г картоплі, 100 г моркви, 100 г цибулі, 1 ст.л.томатної пасти, спеції.

Приготування: Наріжте м’ясо шматками, залийте водою і відваріть до готовності. Цибулю та моркву поріж дрібним кубиком і обсмаж, а в кінці додай томатну пасту. У киплячий бульйон відправ картоплю, засмажку та спеції, і вари півгодини.

3. Картопляний суп із фрикадельками

Картопляний суп з фрикадельками

Найсмачніше буде зі змішаним домашнім фаршем.

Тобі знадобиться: 400 г фаршу, 1 морква, 1 цибулина, 0,5 пучка зелені, спеції, 5 картоплин.

Приготування:Постав картошку варитися, а за цей час протушкуй цибулю з морквою близько 5-7 хвилин. Відправ засмажку в каструлю, сформуй із фаршу фрикадельки, і виклади їх туди ж. Проварити 10-15 хвилин після кипіння, приправити суп і додати зелень.

4. Картопляний суп з рибою та рисом

Картопляний суп з рибою та рисом

Якщо в тебе ціла тушка риби, обов’язково очисти її та наріж порційними шматками.

Тобі знадобиться: 300 г риби, 1 цибулина, 6 картоплин, 1 морква, 80 г рису, 0,5 пучка кропу, спеції.

Приготування: Відварити рибний бульйон протягом 20 хвилин, і додай туди картоплю з половиною моркви. Моркву, що залишилася, обсмаж із цибулею до золотистості.Після кипіння відправ у суп рис, а за 5 хвилин до його готовності – засмажку. В самому кінці приправ блюдо та посип зеленню.

5. Картопляний суп із креветками

Картопляний суп з креветками

Рекомендуємо використовувати курячий або овочевий бульйон.

Тобі знадобиться: 500 г картоплі, 1 цибулина, 1 л бульйону, 10-15 великих креветок, 40 г вершкового масла.

Дивіться також:  Овочеві салати - 20 швидких та смачних рецептів

Приготування:Відвари картопля, обсмаж цибулю до золотистості і збий все в блендері, поступово підливаючи бульйон. Обсмаж креветки на вершковому маслі та виклади в картопляний суп.

6. Картопляний суп із тунцем

Картопляний суп з тунцем

При подачі використовуй зелень та каперси.

Тобі знадобиться: 2 цибулини, 3 зубчики часнику, 8 картоплин, 1 пучок зеленої цибулі, 1 пучок петрушки, 2 банки тунця, спеції.

Приготування: Обсмаж дрібно нарізану цибулю, і через 5-7 хвилин додай до неї часник, зелену цибулю та картоплю. Ще через 5 хвилин залий все водою і проварити майже до готовності картоплі. Додай тунець і рубану петрушку, і вари ще 10 хвилин, а потім приправ суп.

7. Картопляний суп із рибними консервами

Картопляний суп з рибними консервами

Альтернативний рецепт супу для інших видів консервів.

Тобі знадобиться: 2 банки рибних консервів, 6 картоплин, 1 цибулина, 1 помідор, 1 перець, 1 пучок кропу, спеції.

Приготування: Постав картопля варитися, а за цей час обсмаж цибулю до м’якості. Додай до нього дрібно нарізаний перець і помідор, протушкуй під кришкою і виклади в каструлю, коли картопля буде готова. Додай спеції, кріп та рибні консерви, та вари суп ще 10 хвилин.

8. Картопляний суп із пшоном

Картопляний суп з пшоном

Дуже дешевий рецепт, а за смаком і не скажеш!

Тобі знадобиться: 1,5 л бульйону, 300 г картоплі, 60 г пшона, 1 цибулина, 1 морква, спеції.

Приготування: Залий водою нарізану картоплю і промите пшоно, і постав варитися на 20 хвилин. Додай у суп засмажку з цибулі та моркви, приправ, доведи до кипіння та зніми з вогню.

9. Картопляний суп із сиром

Картопляний суп з сиром

За бажанням подрібни його блендером.

Тобі знадобиться: 5 картоплин, 1 цибулина, 30 г вершкового масла, 50 г плавленого сиру, 1 морква, зелень.

Приготування:Відвари картоплю до напівготовності, а поки що обсмаж цибулю з тертою морквою на вершковому маслі. Відправ засмажку в каструлю разом зі спеціями та плавленим сиром, вари до готовності та додай зелень.

10. Картопляний суп із вершками

Картопляний суп з вершками

Найніший суп-пюре. Пальчики оближеш!

Тобі знадобиться: 500 мл бульйону, 5 картоплин, 1 цибулина, 100 мл вершків, 50 г сиру, спеції.

Приготування: Відвари картоплю і цибулю цілком у бульйоні, дістань, разомни в пюре і поверни в каструлю. Доведи суп до кипіння, додай тертий сир, вершки та спеції, та провари пару хвилин.

Дивіться також:  Як приготувати молоду картоплю - 20 рецептів найсмачніших страв

11. Картопляний суп із сочевицею

Картопляний суп з сочевицею

Дуже смачно виходить із густою жирною сметаною.

Тобі знадобиться: 1,2 л бульйону, 5 ст.л. сочевиці, 3 картоплини, 1 морква, 1 цибулина, спеції.

Приготування: Виклади нарізану кубиком картопля в киплячий бульйон. Цибулю і моркву наріж середніми шматочками, обсмаж і теж відправ у каструлю. Коли овочі майже зваряться, додай промиту сочевицю та спеції та доведи суп до готовності.

12. Картопляний суп із томатами

Картопляний суп з томатами

Для гарного кольору та більш яскравого смаку втрути ложку томатної пасти або соусу.

Тобі знадобиться: 1 цибулина, 4 картоплини, 2 зубчики часнику, 3 помідори, 0,5 пучка петрушки, спеції.

Приготування:Злегка обсмаж цибулю, додай до неї нарізану картоплю і через пару хвилин залий водою. Вари овочі 15 хвилин, приправ спеціями і додай тонко нарізані помідори. Доведи суп до кипіння, зніми з вогню, і перемішай із рубаною зеленню та часником.

13. Картопляний суп із гречкою

Картопляний суп з гречкою

І знову повертаємось до класики!

Тобі знадобиться: 3 картоплини, 100 г гречки, 1 морква, 1 цибулина, 1 перець, 1 помідор, спеції.

Приготування: Наріж усі овочі кубиком, обсмаж цибулю з морквою і додай до них промиту гречку. Через пару хвилин залий засмажку водою, додай картоплю, а через 10 хвилин – перець. Наприкінці додай тертий помідор та спеції, доведи до кипіння та зніми суп із вогню.

14. Картопляний суп із капустою

Картопляний суп з капустою

Сюди чудово впишутьсяфрикадельки або галушки.

Тобі знадобиться: 4 картоплини, 300 г капусти, 2 помідори, 1 цибулина, 1 морква, спеції.

Приготування: Постав картопля варитися, і через 5 хвилин додай нашатковану капусту. Обсмаж цибулю з тертою морквою, додай подрібнені помідори та протушкуй 5 хвилин. Відправ засмажку в каструлю, приправ суп і вари ще 7 хвилин.

15. Картопляний суп із баклажанами

Картопляний суп з баклажанами

Оригінальна знахідка для всієї родини.

Тобі знадобиться: 3 картоплини, 1 баклажан, 1 морква, 1 цибулина, 1 ст.л. томатної пасти, 1 пучок зелені, часник, спеції.

Приготування: Додай картоплю в киплячий бульйон, а баклажани обсмажити з морквою та цибулею. Коли овочі стануть м’якими, додай до них томатну пасту, добре перемішай і відправте засмажку в суп. Проварити всі разом 10-15 хвилин, приправ, додай часник і зелень, і дай супу настоятися.

16. Картопляний суп зі шпинатом

Картопляний суп зі шпинатом

До цього супу чудово підходить копчена риба.

Дивіться також:  20 простих заготовок із полуниці на зиму

Тобі знадобиться: 500 мл бульйону, 4 картоплини, 100 г шпинату, 1 цибуля-порей, 20 г вершкового масла, 2 яйця, 50 мл молока.

Приготування: Наріж картопля з пореєм і відварю до м’якості. Влий молоко, провари ще пару хвилин і зби суп блендером. Окремо зби яйця з невеликою кількістю молока, а шпинат обсмаж на вершковому маслі. Додай все в каструлю і знову збий. Провари суп ще пару хвилин і приправ.

17. Картопляний суп з буряком

Картопляний суп з буряком

Любителі оригінальних смаків можуть додати ложку меду, чилі та тертий імбир.

Тобі знадобиться: 3 картоплини, 2 буряки, 1 цибулина.

Приготування:Наріж картоплю та буряк середнім кубиком, а цибуля пір’ям. Обсмаж цибулю до м’якості, додай овочі, злегка протушкуй і залий окропом. Відвари суп до готовності та подрібни блендером.

18. Картопляний суп із щавлем

Картопляний суп зі щавлем

Для кольору додай моркву або перець за бажанням.

Тобі знадобиться: 3 картоплини, 1 цибуля, 1 цибулина, 100 г кореня петрушки, 40 г щавлю, 0,5 пучка зелені, вершкове масло.

Приготування:Тонко наріж порей, цибулю, і корінь петрушки, і злегка обсмаж на вершковому маслі. Відправ овочі в киплячий бульйон, через пару хвилин додай картоплю і вари 15 хвилин.Після цього додай рубаний щавель і зелень і зніми з вогню ще через 5 хвилин.

19. Картопляний суп з цвітною капустою

Картопляний суп з цвітною капустою

Слідкуй, щоб капуста не розварилася і залишилася трохи хрусткою.

Тобі знадобиться: 450 г картоплі, 200 г цвітної капусти, 150 г цибулі, 150 г моркви, спеції.

Приготування:Постав картопля варитися, а через 10 хвилин додай до неї засмажку з цибулі та моркви. Злегка обсмаж дрібні суцвіття цвітної капусти, відправ у суп, коли овочі стануть м’якими, і додай спеції. Вари до готовності.

20. Картопляний суп із квасолею

Картопляний суп з квасолею

Вегетаріанський рецепт з багатим смаком.

Тобі знадобиться: 5 картоплин, 200 г квасолі, 2 цибулини, 1 стебло селери, 2 зубчики часнику, куркума, чилі, каррі, коріандр, 1 л овочевого бульйону.

Приготування: Заздалегідь замочи та відвари квасолю до готовності. Дрібно наріж цибулю та селера, обсмаж і додай кубики картоплі. Через три хвилини додай до овочів квасолю, залий бульйоном і вари всі разом до м’якості картоплі. Пюруй суп і приправ за смаком.