Картопляні супи – дуже ситні та густі. Крім того, вони дуже універсальні, тому що картопля чудово поєднується з будь-якими інгредієнтами. Зібрали для тебе одразу 20 чудових рецептів!
1. Картопляний суп з куркою та грибами
Прости настільки ж, наскільки і смачний!
Тобі знадобиться: 500 г курки, 4 картоплини, 1 цибулина, 2 моркви, 300 г грибів, зелень.
Приготування: Відвари курку до готовності та додай нарізану картоплю. Приготуй засмажку з цибулі, моркви та грибів, і відправ її в суп через 7 хвилин. Ще за пару хвилин додай спеції і зелень, і вари до готовності.
2. Картопляний суп із м’ясом
Цей суп готується з мінімальної кількості продуктів, які є на будь-якій кухні.
Тобі знадобиться: 700 г м’яса, 300 г картоплі, 100 г моркви, 100 г цибулі, 1 ст.л.томатної пасти, спеції.
Приготування: Наріжте м’ясо шматками, залийте водою і відваріть до готовності. Цибулю та моркву поріж дрібним кубиком і обсмаж, а в кінці додай томатну пасту. У киплячий бульйон відправ картоплю, засмажку та спеції, і вари півгодини.
3. Картопляний суп із фрикадельками
Найсмачніше буде зі змішаним домашнім фаршем.
Тобі знадобиться: 400 г фаршу, 1 морква, 1 цибулина, 0,5 пучка зелені, спеції, 5 картоплин.
Приготування:Постав картошку варитися, а за цей час протушкуй цибулю з морквою близько 5-7 хвилин. Відправ засмажку в каструлю, сформуй із фаршу фрикадельки, і виклади їх туди ж. Проварити 10-15 хвилин після кипіння, приправити суп і додати зелень.
4. Картопляний суп з рибою та рисом
Якщо в тебе ціла тушка риби, обов’язково очисти її та наріж порційними шматками.
Тобі знадобиться: 300 г риби, 1 цибулина, 6 картоплин, 1 морква, 80 г рису, 0,5 пучка кропу, спеції.
Приготування: Відварити рибний бульйон протягом 20 хвилин, і додай туди картоплю з половиною моркви. Моркву, що залишилася, обсмаж із цибулею до золотистості.Після кипіння відправ у суп рис, а за 5 хвилин до його готовності – засмажку. В самому кінці приправ блюдо та посип зеленню.
5. Картопляний суп із креветками
Рекомендуємо використовувати курячий або овочевий бульйон.
Тобі знадобиться: 500 г картоплі, 1 цибулина, 1 л бульйону, 10-15 великих креветок, 40 г вершкового масла.
Приготування:Відвари картопля, обсмаж цибулю до золотистості і збий все в блендері, поступово підливаючи бульйон. Обсмаж креветки на вершковому маслі та виклади в картопляний суп.
6. Картопляний суп із тунцем
При подачі використовуй зелень та каперси.
Тобі знадобиться: 2 цибулини, 3 зубчики часнику, 8 картоплин, 1 пучок зеленої цибулі, 1 пучок петрушки, 2 банки тунця, спеції.
Приготування: Обсмаж дрібно нарізану цибулю, і через 5-7 хвилин додай до неї часник, зелену цибулю та картоплю. Ще через 5 хвилин залий все водою і проварити майже до готовності картоплі. Додай тунець і рубану петрушку, і вари ще 10 хвилин, а потім приправ суп.
7. Картопляний суп із рибними консервами
Альтернативний рецепт супу для інших видів консервів.
Тобі знадобиться: 2 банки рибних консервів, 6 картоплин, 1 цибулина, 1 помідор, 1 перець, 1 пучок кропу, спеції.
Приготування: Постав картопля варитися, а за цей час обсмаж цибулю до м’якості. Додай до нього дрібно нарізаний перець і помідор, протушкуй під кришкою і виклади в каструлю, коли картопля буде готова. Додай спеції, кріп та рибні консерви, та вари суп ще 10 хвилин.
8. Картопляний суп із пшоном
Дуже дешевий рецепт, а за смаком і не скажеш!
Тобі знадобиться: 1,5 л бульйону, 300 г картоплі, 60 г пшона, 1 цибулина, 1 морква, спеції.
Приготування: Залий водою нарізану картоплю і промите пшоно, і постав варитися на 20 хвилин. Додай у суп засмажку з цибулі та моркви, приправ, доведи до кипіння та зніми з вогню.
9. Картопляний суп із сиром
За бажанням подрібни його блендером.
Тобі знадобиться: 5 картоплин, 1 цибулина, 30 г вершкового масла, 50 г плавленого сиру, 1 морква, зелень.
Приготування:Відвари картоплю до напівготовності, а поки що обсмаж цибулю з тертою морквою на вершковому маслі. Відправ засмажку в каструлю разом зі спеціями та плавленим сиром, вари до готовності та додай зелень.
10. Картопляний суп із вершками
Найніший суп-пюре. Пальчики оближеш!
Тобі знадобиться: 500 мл бульйону, 5 картоплин, 1 цибулина, 100 мл вершків, 50 г сиру, спеції.
Приготування: Відвари картоплю і цибулю цілком у бульйоні, дістань, разомни в пюре і поверни в каструлю. Доведи суп до кипіння, додай тертий сир, вершки та спеції, та провари пару хвилин.
11. Картопляний суп із сочевицею
Дуже смачно виходить із густою жирною сметаною.
Тобі знадобиться: 1,2 л бульйону, 5 ст.л. сочевиці, 3 картоплини, 1 морква, 1 цибулина, спеції.
Приготування: Виклади нарізану кубиком картопля в киплячий бульйон. Цибулю і моркву наріж середніми шматочками, обсмаж і теж відправ у каструлю. Коли овочі майже зваряться, додай промиту сочевицю та спеції та доведи суп до готовності.
12. Картопляний суп із томатами
Для гарного кольору та більш яскравого смаку втрути ложку томатної пасти або соусу.
Тобі знадобиться: 1 цибулина, 4 картоплини, 2 зубчики часнику, 3 помідори, 0,5 пучка петрушки, спеції.
Приготування:Злегка обсмаж цибулю, додай до неї нарізану картоплю і через пару хвилин залий водою. Вари овочі 15 хвилин, приправ спеціями і додай тонко нарізані помідори. Доведи суп до кипіння, зніми з вогню, і перемішай із рубаною зеленню та часником.
13. Картопляний суп із гречкою
І знову повертаємось до класики!
Тобі знадобиться: 3 картоплини, 100 г гречки, 1 морква, 1 цибулина, 1 перець, 1 помідор, спеції.
Приготування: Наріж усі овочі кубиком, обсмаж цибулю з морквою і додай до них промиту гречку. Через пару хвилин залий засмажку водою, додай картоплю, а через 10 хвилин – перець. Наприкінці додай тертий помідор та спеції, доведи до кипіння та зніми суп із вогню.
14. Картопляний суп із капустою
Сюди чудово впишутьсяфрикадельки або галушки.
Тобі знадобиться: 4 картоплини, 300 г капусти, 2 помідори, 1 цибулина, 1 морква, спеції.
Приготування: Постав картопля варитися, і через 5 хвилин додай нашатковану капусту. Обсмаж цибулю з тертою морквою, додай подрібнені помідори та протушкуй 5 хвилин. Відправ засмажку в каструлю, приправ суп і вари ще 7 хвилин.
15. Картопляний суп із баклажанами
Оригінальна знахідка для всієї родини.
Тобі знадобиться: 3 картоплини, 1 баклажан, 1 морква, 1 цибулина, 1 ст.л. томатної пасти, 1 пучок зелені, часник, спеції.
Приготування: Додай картоплю в киплячий бульйон, а баклажани обсмажити з морквою та цибулею. Коли овочі стануть м’якими, додай до них томатну пасту, добре перемішай і відправте засмажку в суп. Проварити всі разом 10-15 хвилин, приправ, додай часник і зелень, і дай супу настоятися.
16. Картопляний суп зі шпинатом
До цього супу чудово підходить копчена риба.
Тобі знадобиться: 500 мл бульйону, 4 картоплини, 100 г шпинату, 1 цибуля-порей, 20 г вершкового масла, 2 яйця, 50 мл молока.
Приготування: Наріж картопля з пореєм і відварю до м’якості. Влий молоко, провари ще пару хвилин і зби суп блендером. Окремо зби яйця з невеликою кількістю молока, а шпинат обсмаж на вершковому маслі. Додай все в каструлю і знову збий. Провари суп ще пару хвилин і приправ.
17. Картопляний суп з буряком
Любителі оригінальних смаків можуть додати ложку меду, чилі та тертий імбир.
Тобі знадобиться: 3 картоплини, 2 буряки, 1 цибулина.
Приготування:Наріж картоплю та буряк середнім кубиком, а цибуля пір’ям. Обсмаж цибулю до м’якості, додай овочі, злегка протушкуй і залий окропом. Відвари суп до готовності та подрібни блендером.
18. Картопляний суп із щавлем
Для кольору додай моркву або перець за бажанням.
Тобі знадобиться: 3 картоплини, 1 цибуля, 1 цибулина, 100 г кореня петрушки, 40 г щавлю, 0,5 пучка зелені, вершкове масло.
Приготування:Тонко наріж порей, цибулю, і корінь петрушки, і злегка обсмаж на вершковому маслі. Відправ овочі в киплячий бульйон, через пару хвилин додай картоплю і вари 15 хвилин.Після цього додай рубаний щавель і зелень і зніми з вогню ще через 5 хвилин.
19. Картопляний суп з цвітною капустою
Слідкуй, щоб капуста не розварилася і залишилася трохи хрусткою.
Тобі знадобиться: 450 г картоплі, 200 г цвітної капусти, 150 г цибулі, 150 г моркви, спеції.
Приготування:Постав картопля варитися, а через 10 хвилин додай до неї засмажку з цибулі та моркви. Злегка обсмаж дрібні суцвіття цвітної капусти, відправ у суп, коли овочі стануть м’якими, і додай спеції. Вари до готовності.
20. Картопляний суп із квасолею
Вегетаріанський рецепт з багатим смаком.
Тобі знадобиться: 5 картоплин, 200 г квасолі, 2 цибулини, 1 стебло селери, 2 зубчики часнику, куркума, чилі, каррі, коріандр, 1 л овочевого бульйону.
Приготування: Заздалегідь замочи та відвари квасолю до готовності. Дрібно наріж цибулю та селера, обсмаж і додай кубики картоплі. Через три хвилини додай до овочів квасолю, залий бульйоном і вари всі разом до м’якості картоплі. Пюруй суп і приправ за смаком.
