5. Запечена яловичина у червоному вині
Ідеальне поєднання смаків та ароматів у винному соусі!
Тобі знадобиться: 1 кг яловичини, 2 моркви, 2 цибулини, 10 лаврового листя, 7 гвоздик, 3 склянки червоного сухого вина, 1 ст.л. крохмалю, часник та спеції, половина пучка петрушки.
Приготування: Великий наріж 1 моркву, 1 цибулину і петрушку, додай половину подрібненого лаврового листя, гвоздику і розмарин. Виклади м’ясо, зали вином, перемішай і залиш у холодильнику на ніч. Вранці злегка обсуши та обсмаж м’ясо до золотистості.
Проціди маринад і викинь овочі зі спеціями, а свіжі овочі подрібни і виклади у форму навколо м’яса. Знову все приправ і влий 2 склянки маринаду.Готуй яловичину в духовці 2:00 при 200 градусах, періодично поливаючи маринадом зверху.
6.Яловичина з гречкою в духовці
Така проста страва виходить дуже ошатною і красивою.
Тобі знадобиться: 1 кг яловичини, 150 г гречки, 300 мл води, 2 цибулини, 1 морква, спеції, оливкова олія.
Приготування: Подрібни цибулю півкільцями та натрі моркву на великій тертці. Приготуй засмажку і додай до неї відварену до напівготовності гречку зі спеціями до смаку. Надріж м’ясо вздовж книжкою, приправ та виклади всередину шар начинки. Склади яловичину назад, загорни в пергамент, а потім у фольгу. Випікай півгодини за максимальної температури, а потім ще годину – за 140 градусів.
