Любиш супи, але банальні рецепти набридли, а ідеї давно скінчилися? Тоді тримай цілих 20 смачних та простих рецептів супів на кожен день. Ми спеціально вибрали зрозумілі та доступні варіанти, щоб тобі вдалося спробувати все!
1. Морквяний суп із сиром
Якщо хочеш, можеш збити суп блендером і подавати його із сухариками.
Тобі знадобиться: 2-3 моркви, 4 картоплі, 200 г плавленого сиру, 2 зубчики часнику, спеції.
Приготування: Очисти та наріж картоплю та половину моркви, виклади в киплячу воду зі спеціями та вари на маленькому вогні до готовності. Решту моркви натрій на тертці і протушкуй на сковороді з часником. Виклади її в суп із подрібненим сиром та довари, поки сир не розтане.
2. Рибний суп із рисом
Це грецький рецепт, який відмінно замінить звичайний курячий суп з вермішелью.
Тобі знадобиться: 400 г риби, 0,5 склянки рису, зелень та спеції, 1 лимон, 1 яйце.
Приготування: Звари з риби наваристий бульйон зі спеціями та прибери всі кістки. За бажанням додай овочі – моркву, цибулю, селеру. Дістань рибу, відлий склянку бульйону, а в іншому відвари рис до готовності. Стакан, що залишився, охолоди і змішай зі збитим яйцем і лимонним соком. Поклади рибу назад і перед подачею залів у суп заправку.
3. Суп “Боб левеш”
Ароматний угорський суп із копченостями ідеальний для холодної пори року.
Тобі знадобиться: 500 г копчених ребер, 2,5 л води, 150 г цибулі, 150 г моркви, 1 болгарський перець, 600 г томатів у власному соку, 1,5 банки консервованої квасолі, зелень та спеції.
Приготування: Залий ребра водою, доведи до кипіння і проваріть півгодини. Обсмаж подрібнену цибулю з морквою та перцем, додай до них томати та протушкуй 5 хвилин. Дістань ребра з бульйону та виклади туди овочі зі спеціями. Наприкінці додай подрібнене м’ясо та квасолю, провари ще 10 хвилин і прикрась зеленню.
4.Овочевий суп з пастою
Відмінний рецепт супу на кожен день! Використовуйте пасту з твердих сортів, щоб вона не розварювалася.
Тобі знадобиться: 1 морква, 1 стебло селери, половина цибулини, 100 г капусти, пучок зелені, пучок шпинату, 1 зубчик часнику, 100 г пасти, 1,5 л бульйону, спеції.
Приготування: Обсмаж подрібнені овочі з часником в оливковій олії, туди ж додай нашатковану капусту та зелень зі шпинатом. Всип до овочів пасту, протушкуй 2 хвилини і залий бульйоном. Накрий кришкою та вари суп до готовності пасти.
5. Суп з брокколі та селери
Подавай суп із сухариками, чіпсами або кукурудзяними коржами.
Тобі знадобиться: 400 г броколі, 1 корінь селери, 2 цибулини, 1 стебло цибулі-порей, 2 см кореня імбиру, 4 ст.л. вершкового масла, спеції.
Приготування: Подрібни цибулю, порей, часник і імбир, і обсмаж в маслі, а обрізки залів водою і проварити годину. Додай подрібнену селера у відвар із вмістом сковороди та проварю 20 хвилин.Туди ж додайсуцвіття брокколі, проварити ще 5 хвилин і зби блендером.
6. Гороховий суп із сосисками
Цікавий рецепт супу на кожен день із замороженим, а не сухим горохом.
Тобі знадобиться: 1 цибулина, 100 г варено-копченої корейки, 1 морква, 4 картоплі, 600 мл бульйону, 4 сосиски, 2 сардельки, 3 ст.л. олії, 300 г замороженого горошку.
Приготування: Наріж цибулю з корейкою, злегка обсмаж і додай туди дрібні кубики картоплі з морквою. Зали гарячим бульйоном і проварити 7 хвилин, туди ж додай заморожений горох і обсмажені сосиски з сардельками. Проварити суп під кришкою ще 15 хвилин.
7. Томатний суп із кускусом
Дуже ніжний та ситний томатний суп із незвичайною текстурою.
Тобі знадобиться: 1 л бульйону, 400 г консервованих помідорів, 1/4 склянки кускуса, 1 склянка зеленого горошку, 1 цибулина, спеції, 1 ст.л. лимонного соку.
Приготування: Подрібни цибулю з часником і обсмаж до м’якості, туди ж додай спеції, подрібнені помідори та бульйон. Закип’ятити суміш і проварити 10 хвилин на маленькому вогні. Додай горошок, провари 5 хвилин, всип кускус, і залиш суп настоятися під кришкою ще на 5 хвилин. Перед подачею додай спеції та лимонний сік.
8. Дієтичний овочевий суп
Калорійність цього супу менше 30 ккал на 100 г!
Тобі знадобиться: 100 г селери, 3 моркви, 3 цибулини, 3 помідори, половина болгарського перцю, 1 л томатного соку.
Приготування: Всі інгредієнти наріж дуже тонкою соломкою або частково натрій на тертці. Виклади їх у каструлю, залий томатним соком і проварити 10 хвилин на сильному, а потім – 10 хвилин на повільному вогні. Перед подачею дай супу настоятися під кришкою.
9. Цибулевий суп із капустою
Дуже густий, але водночас дуже легкий суп, який можна готувати хоч щодня.
Тобі знадобиться: 10 цибулин, 500 г капусти, 100 мл рослинної олії, 1 морква, 1 л води, лимонний сік, спеції.
Приготування: Наріж капусту соломкою, натрі моркву та подрібни цибулю. Обсмаж весь лук постійно помішуючи до легкої золотистості, залий водою і доведи до кипіння. Туди ж додай капусту, моркву та спеції, знову доведи до кипіння, влий лимонний сік і вари близько 15 хвилин під кришкою.
10. Швидкий суп із фаршем
Цей ситний та смачний суп можна приготувати максимум за півгодини.
Тобі знадобиться: 1 л води, 200 г фаршу, 1 цибулина, 100 г грибів, 100 г плавленого сиру, 2 картоплини, спеції.
Приготування: Обсмаж фарш з цибулею та грибами буквально 5 хвилин, додай спеції та виклади все в киплячу воду. Туди ж додай дрібно нарізану картоплю та плавлений сир. Проварити сир до готовності картоплі.
11. Домашній суп із затиранням
Завдяки борошняній затирці суп виходить дуже густим.
Тобі знадобиться: 1,5 л бульйону, 2 яйця, 6 ст.л. борошна, 6 картоплин, 1 цибулина, 1 морква, 100 г сметани, спеції та зелень.
Приготування:Додай у киплячий бульйон подрібнену картоплю, а через 5 хвилин – засмажку з моркви та цибулі. Зби яйце і розітріть у крихту з борошном, друге – зби з ложкою води. Додай все в суп, приправ, перемішай і проварити 10 хвилин. Перед подачею прикрась сметаною та зеленню.
12. Суп із мідіями
Можеш сміливо варити цей суп на звичайному курячому бульйоні.
Тобі знадобиться: 500 мл бульйону, 300 г мідій, 200 г помідорів, 75 г локшини, 100 г оливок, 50 г цибулі, половина стебла селери, 3 ст.л. соєвого соусу, 25 г вершкового масла|мастила|, спеції.
Приготування: Обсмаж цибулю у вершковому маслі і додай до неї половину мідій, протушкуй, залий 500 мл води і доведи до кипіння. Наріж помідори, оливки і селера, додай в каструлю з бульйоном і мідіями, що залишилися, і знову закип’яти. Висип у суп локшину і вари до її готовності. В кінці додай соєвий соус та спеції.
13. Сирний суп із кабачками
Рекомендуємо готувати його з куркою, причому підійдуть будь-які частини.
Тобі знадобиться: 300 г курки, 250 г кабачка, 100 г плавленого сиру, 4 картоплі, 1 морква, половина цибулі, 3 ст.л. олії, 2 л води, спеції.
Приготування: Залий курку водою, доведи до кипіння і проварити 40 хвилин. Дістань курку і відправ у бульйон картоплю, а через 10 хвилин – засмажку з інших овочів. Туди ж виклади подрібнене куряче м’ясо і плавлений сирок, і вари, доки він не розчиниться.
14. Суп з квасолею та пшоном
Поєднання квасолі з пшоном виходить дуже оригінальним.
Тобі знадобиться: 1,5 л бульйону, 200 г консервованої квасолі, 140 г пшона, 150 г цвітної капусти, 150 г помідорів, 100 г перцю, 80 г цибулі, 80 г моркви, спеції.
Приготування: Додай у бульйон квасолю та пшоно, доведи до кипіння і проварити 5 хвилин. Додай суцвіття цвітної капусти, а через 15 хвилин – овочеву засмажку. Приправ суп, доведи до кипіння і проварити всі разом 5 хвилин.
15. Гречаний суп із болгарським перцем
Гречка з перцем – цікаве поєднання, яке чудово підійде для супу.
Тобі знадобиться: 300 г курки, 80 г гречки, 2 перцю, 3 картоплі, 2 цибулини, 1 морква, 20 г вершкового масла|мастила|, 1,7 л води, спеції.< /u>
Приготування: Доведи курку у воді до кипіння, додай туди половинку перцю, 1 цибулину та провари годину. Виклади овочі та м’ясо, охолоди його та наріж. Подрібни решту овочів, відправь картоплю варитися в бульйон, а з решти приготуй засмажку зі спеціями. Додай у суп засмажку та гречку, поверни м’ясо та вари до готовності крупи.
16. Зелений суп із імбиром
Суп буде однаково добрий зі свіжою або замороженою зеленню.
Тобі знадобиться: 2 цибулини, 300 г картоплі, 150 г цибулі-порей, 2 моркви, 2 пучки шпинату, пучок кінзи, 30 г кореня імбиру, 3 ст.л. оливкової олії, 1 л бульйону, спеції.
Приготування: Дрібно наріж цибулю та протушкуй в оливковій олії на маленькому вогні близько 20 хвилин. У бульйоні доведи до кипіння кубики картоплі та моркви. Грубо наріж шпинат і порей, подрібни імбир із зеленню і разом із засмажкою додай їх у бульйон. Приправ та вари до готовності овочів.
17. Огірковий суп
Найсвіжіший і найлегший суп на кожен день у цій добірці рецептів.
Тобі знадобиться: 1 кг огірків, 500 мл йогурту, 1 лимон, 50 г м’яти, 2 зубчики часнику, 250 мл вершків, 3 ст.л. винного оцту, спеції.
Приготування: Очисти огірки та дрібно їх покриши. Туди ж влий йогурт, винний оцет, додай цедру, подрібнене листя м’яти та часник. Збий все блендером до однорідності і вручну перемішай із вершками та спеціями.
18. Часниковий суп
Один із найцікавіших рецептів супів, який прийшов до нас із Провансу.
Тобі знадобиться: 4 яйця, 2 головки часнику, 20 г зелені, 400 г помідорів, 20 мл оливкової олії.
Приготування: Очисти часник і роздави у ступці, додай його в 1,5 л окропу і проварити 5 хвилин. Обсмаж подрібнені томати із зеленню та виклади їх у окріп. Загусти готовий суп яєчними жовтками і подавай з білим хлібом.
19. Хорватський суп із зеленню
Суп із бринзою – це щось новеньке! Подавай з кефіром та сухарями.
Тобі знадобиться: 5 помідорів, 2 пучки петрушки, 1 цибулина, 200 г бринзи, 5 ст.л. оливкової олії.
Приготування: Наріж бринзу великими кубиками і на 15 хвилин залий водою, щоб змити сіль. Очисти і подрібни всі овочі та зелень, обсмажте в оливковій олії цибулю з часником. Додай до них помідори, потім половину склянки води або бульйону, і протушкуй 20 хвилин. Долей ще води до потрібної консистенції, доведи до кипіння, додай бринзу та проварити 5 хвилин.
20. Тайський суп із кокосовим молоком
Цікавий овочевий суп з азіатськими нотками.
Тобі знадобиться: 2 моркви, 1 цибуля, 2 склянки води, 3 стебла селери, половина лимона, 20 г імбиру, 250 мл кокосового молока, 1 ч.л. каррі.
Приготування: Наріж порей, селера і морква і протушкуй все в невеликій кількості масла з водою до м’якості. Додай ще воду, кокосове молоко, доведи до кипіння і протушкуй пару міну. Туди ж додай імбир, лимонний сік, каррі та проварити 2 хвилини разом.
