Спаржа по-корейськи – 10 найпростіших і найсмачніших рецептів

Спаржа по-корейськи: 10 простих та смачних рецептів

Спаржа корейською – дуже незвичайна закуска, і всі готують її по-різному. У класичній інтерпретації це зовсім не спаржа, а специфічний соєвий продукт, який називається фучжу. Ми вже розібралися у всіх нюансах докладніше, а заразом зібрали перевірені рецепти!

1. Спаржа по-корейськи у соєвому соусі

Спаржа по-корейськи в соєвому соусі

Один із класичних рецептів приготування тієї самої корейської спаржі.

Тобі знадобиться: 200 г сушеної соєвої спаржі, 1 морква, 3 зубчики часнику, 30 мл соєвого соусу, 2 ст.л. цукру, 2 ч. л. сухого імбиру, 0,5 ч.л. солі та перцю, 1 пучок зелені.

Приготування: Замоч спаржу у воді на 5-6 годин і щогодини міняй воду на свіжу. Моркву натрій на корейській тертці, а часник дрібно нарубай ножем.

Змішай соєвий соус з імбиром, цукром та спеціями до смаку. Спаржу подрібни шматочками до 4 см, перемішай з морквою та часником, і додай рубану зелень. Залий все соусом, перемішай і залиш настоятися.

2. Корейська спаржа із заправкою

Корейська спаржа із заправкою

Якщо ти маєш готову заправку для спаржі в пакетику – все ще простіше!

Тобі знадобиться: 110 г сушеної соєвої спаржі, 80 г заправки, 130 г моркви, 1 зубчик часнику, 20 г кінзи.

Приготування: Замоч спаржу водою на 8 годин, періодично її міняючи, а потім промий і наріж брусочками. Моркву натрій на корейській тертці, а часник видави або дрібно порубай.

Перемішай всі разом із заправкою та залиш на 2 години в холодильнику. А через цей час знову перемішай і додай рубану зелень до смаку.

3. Швидка спаржа корейською

Швидка спаржа по-корейськи

Якщо немає часу вимочувати спаржу 5-8 годин, можна спробувати залити окропом.

Тобі знадобиться: 200 г сушеної соєвої спаржі, 100 г моркви, 1 ч.л. солі, 2 ч. л. оцту, 3 ст. оливкової олії, по 1 ч. л. цукру, паприки та коріандру, 2 зубчики часнику, 3 ч.л. соєвого соусу.

Дивіться також:  Шашлики в духовці на шпажках - 10 простих та смачних рецептів

Приготування: Залий спаржу окропом, придави вантажем і залиш на 2-3 години, міняючи воду в міру остигання. Моркву натрій на корейській тертці, а часник дрібно подрібни.

Змішай всі інгредієнти та додай спеції. Туди ж влий масло, оцет і соєвий соус, добре перемішай і відправ на кілька годин у холодильник.

4.Спаржа по-корейськи із цибулею

Спаржа по-корейськи з цибулею

Разом із звичайною цибулею можеш додати трохи зеленої.

Тобі знадобиться: 200 г сушеної соєвої спаржі, 1 морква, 1 цибулина, 3 зубчики часнику, 70 мл оливкової олії, 1 ч.л. оцту, спеції.

Приготування: Замоч спаржу у воді на ніч, промий і наріж порційно. Цибулю подрібни півкільцями, а моркву натрій на корейській тертці, і обсмаж їх до золотистості на олії.

Виклади засмажку до спаржі, перемішай і туди ж додай оцет, спеції та давлений часник. Дай страві настоятися кілька годин, а в ідеалі – залиш у холодильнику на ніч.

5. Спаржа по-корейськи з лимоном

Спаржа по-корейськи з лимоном

Цитрусові нотки чітко відчуваються у готовій закусці.

Тобі знадобиться: 100 г сушеної соєвої спаржі, 1 морква, 2 зубчики часнику, 1 лимон, 2 ст.л. цукру, по 1 год. солі, коріандру та паприки, 3 ст.л. рослинного масла.

Приготування: Подрібни спаржу шматочками, залий водою і залиш набухати на ніч. Злегка відіжми її і промий, і додай терту на корейській тертці моркву і трохи лимонної цедри.

Лімонний сік змішай з маслом, цукром, сіллю, давленим часником та спеціями. Залий спаржу маринадомі залиши доходити мінімум на годину, а краще – довше.

6. Спаржа по-корейськи з винним оцтом

Спаржа по-корейськи з винним оцтом

Винний оцет у готовому блюді відчувається зовсім не так, як звичайний або яблучний.

Тобі знадобиться: 250 г сушеної соєвої спаржі, 1 цибулина, 200 г моркви, 120 мл рослинної олії, по 1 ст.л. цукру, коріандру, солі та сухого часнику, 4 ст.л. винного оцту, 30 мл соєвого соусу.

Дивіться також:  Салати з копченою ковбасою - 20 рецептів смачно, просто та недорого

Приготування: Замочіть спаржу на 8 годин, періодично змінюючи воду, і подрібніть. Додай терту на корейській тертці моркву і нарізану пір’ям і злегка обсмажену цибулю.

Подрібни часник, додай усі спеції та залей спаржу олією. Туди ж вилий соєвий соус, винний оцет і добре перемішай, а потім залиш на пару годин у холодильнику.

7. Спаржа по-корейськи з чилі

Спаржа по-корейськи з чилі

Ідеальний рецепт для любителів гостренького!

Тобі знадобиться: 200 г сушеної соєвої спаржі, 1 морква, 2 зубчики часнику, 30 мл соєвого соусу, 1 ч.л. сухого імбиру, 2 ст. цукру, 30 мл оливкової олії, 2 ч. л. оцту, перець чилі, половина пучка кінзи.

Приготування: Залий спаржу водою на ніч, щоб вона розбухла, а потім наріж.Морква подрібни на корейській тертці, а часник і чилі дрібно порубай.

Змішай соєвий соус, оливкову олію, оцет і всі спеції, і залий цим маринадом спаржу з овочами. Туди ж додай рубану кінзу, залиш все разом настоятися під кришкою на пару годин.

8. Спаржа по-корейськи з грибами

Спаржа по-корейськи з грибами

Бери звичайні свіжі печериці – цього достатньо.

Тобі знадобиться: 250 г сушеної соєвої спаржі, 80 г моркви, 250 г грибів, 3 зубчики часнику, спеції, 25 мл оливкової олії, 50 мл соєвого соусу, 50 мл оцту.

Приготування: Залий спаржу водою на 5-6 годин, промий і наріж шматочками. Моркву натрій на корейській тертці, а гриби поріж тонкими пластинами.

Змішай все разом і додай давлений часник зі спеціями. Туди ж вилий соєвий соус з маслом, добре перемішай і залиш на ніч у холодильнику під невеликим пресом.

9. Зелена спаржа корейською

Зелена спаржа по-корейськи

Тримай рецепт і для звичайної спаржі!

Тобі знадобиться: 400 г спаржі, 40 мл кунжутної олії, 1 ч.л. соєвого соусу, 20 г цукру, спеції, 15 г кунжуту.

Дивіться також:  Як приготувати стрілки часнику швидко та смачно: 12 рецептів

Приготування: Обріж кінці спаржі та проварю в окропі буквально 30 секунд.Наріж її на частини та залий соєвим соусом з кунжутною олією. Давай спеції та кунжут, перемішай і залиши закуску настоятися.

10. Спаржева квасоля по-корейськи

Спаржева квасоля по-корейськи

І насамкінець хочемо доповнити цю добірку рецептом приготування стручкової спаржевої квасолі, щоб картина була повною.

Тобі знадобиться: 250 г спаржевої квасолі, 1 морква, 2 зубчики часнику, 15 мл рослинної олії, 1,5 ч.л. оцту, 1 ч.л. цукру, сіль по 0,5 ч.л. коріандру, червоного та чорного перцю.

Приготування: Відварити квасолю 6-8 хвилин після закипання до м’якості та промою холодною водою. Додай до неї давлений часник і терту на корейській тертці моркву.

Влий до спаржевої квасолі з морквою оцет і олію, додай цукор сіль і всі спеції, і перемішай. Залиш страву настоятися на кілька годин у холодильнику.