Салати з морепродуктів – унікальне джерело йоду, цінних вітамінів та мікроелементів, вони багаті на білок, але при цьому майже не містять жиру. Пропонуємо тобі 20 рецептів найсмачніших і найпростіших у приготуванні салатів із дарами моря!
1. Салат з морепродуктів та крабових паличок
Найголовніше, це дуже дбайливо змішати всі компоненти салату з червоною ікрою, щоб зернятка зберегли цілісність.
Тобі знадобиться: по 300 г кальмарів та варених креветок, 250 г крабових паличок, 5 варених курячих яєць, 0,5 банки червоної ікри, майонез.
>
Приготування: Відвари в підсоленій воді очищені та нарізані соломкою кальмари, перемішай із креветками, порізаним соломкою яєчним білком та подрібненими крабовими паличками. Заправ майонезом, додай ікру. Прикрась тертим жовтком.
2. Салат «Морська піна» із морепродуктами
Морепродукти відмінно поєднуються з часником, який робить салат ще кориснішим для здоров’я.
Тобі знадобиться: 1 банку кальмарів у пряному маринаді, 100 г варених очищених креветок, 2 яйця, 1 морква, 150 г твердого сиру, 2 часточки часнику, майонез, 2 ст. л. червоної ікри.
Приготування: Збери салат на великій тарілці, промазуючи кожен шар майонезом і посипаючи подрібненим часником. Черговість шарів: натерті на тертці варені яйця, нарізані соломкою кальмари, терта свіжа морква (вибери сорт посолодший), сир, подрібнений на дрібній тертці. Вкрай хитромудрими завитками з майонезу, схожими на хвилі морського прибою, і в хаотичному порядку розклади цілі зерна червоної ікри.
3. Теплий салат із морським коктейлем
Такий салат можна подати на вечерю або на обід як гарнір до парових овочів або пасти. Сухарики додай безпосередньо перед подачею.
Тобі знадобиться: 400 г замороженого морського коктейлю, 1 цибулина, 2 помідори, 1 стручок солодкого перцю, 100 г сухариків із білого хліба, майонез.
Приготування: Першим шаром виклади в салатник обсмажені з цибулею морепродукти, змасти майонезом. Наступний шар – нарізані кубиками томати, майонез. Розподіл болгарський перець, майонез. Посип сухариками.
4. Салат з морепродуктів у олії
Тарілки такого салату буде достатньо, щоб досхочу нагодувати дорослого чоловіка. Побалуй себе та близьких цією стравою на вечерю.
Тобі знадобиться: 200 г морепродуктів у олії, по 5 ст. л. зеленого горошку та консервованої білої квасолі, 50 г маринованих грибів, 0,3 пучка зеленої цибулі, майонез.
Приготування: Консервований зелений горошок та промиту квасолю змішай у мисці з грибами та морепродуктами. Заправ олійним маринадом з-під морського коктейлю. Прикрась сіточкою з майонезу, посип зеленою цибулею.
5. Салат із морепродуктів «Асорті»
Чудовий рецепт грецької кухні, салат виходить пікантним, смачним, ситним та корисним для організму.
Тобі знадобиться: 300 г очищених мідій, 450 г очищених молюсків, 1 склянка м’яса креветок, 3 тушки кальмара, 1 банка оливок без кісточок, 1 пучок зелені, 1-2 часточки часнику , 2 ст. л. лимонного соку, 5 ст. л. оливкової олії.
Приготування: Відварені морепродукти поріж невеликими шматочками, обсмаж на оливковій олії із сіллю та спеціями, переклади на тарілку. Посип подрібненою петрушкою,кільцями оливок. Потовчений у ступці часник збий у блендері з лимонним соком, оливковою олією, парою гілочок петрушки та 5-6 оливками, залий салат.
6. Салат із морепродуктами «Романтика»
Відварні дари моря – найкращий інгредієнт для салатів, які подаються пізно ввечері або вночі. Вони легко засвоюються і не навантажують ШКТ.
Тобі знадобиться: 400 г асорті морепродуктів, 50 г слабосоленої червоної риби, 4 варені яйця, 110 г твердого сиру, 3 ст. л. кетчупу, 1 пучок кропу, 150 г корнішонів, майонез.
Приготування: Відварені та очищені морепродукти склади в салатник, додай натерті на тертці яєчні білки, сир. Заправте соусом з подрібненого кропу, кетчупу, майонезу, посип тертим жовтком. Для романтичного вечора виріж із щільного поліетилену трафарет у вигляді маленького серця і посип жовтком так, щоб салат прикрасив розсип символічних фігурок.
7. Салат з морепродуктами та ананасами
Консервовані ананаси чудово доповнюють і облагороджують смак морепродуктів.
Тобі знадобиться: 200 г морепродуктів в олії, 1 банка консервованих ананасів, 1 фіолетова цибулина, 1 пучок листя салату, 5-6 помідорів чері, 180 г часникових сухариків, 1 ст. л. оливкової олії, 5-6 крапель лимонного соку, кріп.
Приготування: Застели велику страву розірваним на шматки листям салату, зверху виклади часточки томатів, морепродукти та кубики ананасів. Збризкайте лимонним соком, посип маринованою цибулею, кропом і часниковими сухариками.
8. Морепродукти під “шубою”
Варені креветки та кальмари під шубою з пекінської капусти, яєць та авокадо – це дуже презентабельне блюдо для урочистих застіль.
Тобі знадобиться: 3 тушки кальмарів, 250 г креветок, 2 варені яйця, 1 свіжий огірок, 200 г пекінської капусти, майонез.
Приготування: Нашатковану капусту змішай з подрібненими яйцями, огірком та майонезом. Морепродукти виклади рівним шаром у салатник, полів майонезом, крій яєчно-овочевою шубою.
9. Салат з капусти та кальмарів
Соковитий та ароматний салат для тих, хто стежить за фігурою, але любить смачно поїсти.Морепродукти наситить організм вітамінами, надовго позбавлять почуття голоду, але не додадуть ні грама зайвої ваги.
Тобі знадобиться: 400 г пекінської капусти, 3-4 тушки кальмарів, 200 г варених креветок, 5 помідорів чері, 2 стебла селери, 2 ст. л. кунжутної олії, 2 ст. л. соєвого соусу, 1,5 ст. л. лимонного соку, 2 ст. л. подрібненої зелені.
Приготування: Поріж капусту широкою соломкою, змішай із півкільцями цибулі та подрібненим стеблом селери, половинками помідорів та зеленню, полів соєвим соусом. Всип до овочів креветки та нарізані соломкою варені кальмари, полів лимонним соком та кунжутною олією.
10. Салат з морського коктейлю та вершкового сиру
Смачний багатокомпонентний салат у скрині з хлібного буханця. Оригінальне подання однозначно приверне увагу гостей за святковим столом.
Тобі знадобиться: 0,5 кг морського коктейлю, 2 варені яйця, 300 г вершкового сиру, 2 ч. л. червоної ікри, 2 ч. л. ікри палтуса, 1 буханець білого хліба (цегла), 1 морква, 1 стручок солодкого перцю, 1 цибулина, 1 часточка часнику.
Приготування: Зріж, але не до кінця, верхівку хліба, вона повинна відкриватися, як у справжньої скрині. Видали м’якуш, стінки буханця обмаж вершковим сиром з часником і дрібкою солі.Всередину маєтку обсмажений з цибулею та морквою морський коктейль, тонко порізаний солодкий перець, варені яйця, заправлені майонезом. Прикрась «скриню» ікрою, часточками варених яєць, фігурками з овочів.
11. Салатз маринованими морепродуктами
Дуже простий салат, який готується нашвидкуруч за пару хвилин. Цей рецепт виручить тебе не один раз, головне, завжди мати в запасі баночку маринованих дарів моря.
Тобі знадобиться: 200 г морепродуктів у маринаді, 3 варені яйця, 2 помідори, майонез.
Приготування: Морепродукти витягні з маринаду, обсуши серветками і виклади в салатник, покрий сіточкою з майонезу. Зверху розподіли варені яйця, полів майонезом. Розклади часточки томатів, злегка збризни майонезом.
12. Салат із дарами моря на гаряче
Ця страва відноситься до розряду «два в одному», оскільки такий салат складається з овочів та морепродуктів, а подається у гарячому вигляді. Отже, жодних закусок до нього не треба подавати.
Тобі знадобиться: 200 г морського коктейлю, 2 картоплі, 1 пучок листя будь-якого салату, 40 мл білого сухого вина, 1 ріпчаста цибулина, 3,5 ст. л. оливкової олії, 1 ч. л. бальзамічного оцту, 1 ч. л. бджолиного меду, гірчиця, 1,5 ч. л. води, 0,5 год. л. лимонного соку.
Приготування: Порізана часточками картопля обсмажити до готовності, окремо підсмажити цибулю з дарами моря, зали вином і туші до випаровування вологи. Салатник застели листям салату, виклади часточки картоплі, морепродукти, полів соусом із збитих у блендері гірчиці, оцту, лимонного соку, солі, меду, води, оливкової олії, меленого перцю.
13. Вітамінний салат із морепродуктами
Авокадо для цього салату вибирай більший і стигліший, а шпинат і огірки повинні бути свіжими і хрусткими.
Тобі знадобиться: 1 великий плід авокадо, 0,3 пучка свіжого шпинату, 1 огірок, 5 томатів черрі, 200 г королівських креветок (очищених), 1 банку консервованих в маслі мідій, 2-3 ст. л. лимонного соку, 3 ст. л. оливкової олії першого віджиму, 2 щіпки меленої суміші перців.
Приготування: Шпинат порви руками, виклади щільним шаром на тарілку, розклади порізані на чотири частини помідори та кубики авокадо, збризки 1,5 ст. л. лимонного соку. Варені креветки поріж на невеликі шматочки, змішай з мідіями, розподіли поверх авокадо, далі виклади шар нарізаного тонкою локшиною (за допомогою овочерізки) огірка, полів заправкою з олії, лимонного соку, що залишився, меленого перцю, щіпки солі.
14. Легкий салат із морепродуктів «Магія»
Вишуканий та витончений салат, що складається з великої кількості інгредієнтів, смаки яких відмінно гармонують між собою.
Тобі знадобиться:
Для салату: 10-12 помідорів черрі, 250 г консервованих морепродуктів в олії, 0,5 пучка салату айсберг, 1 банка кукурудзи, 0,5 фіолетової цибулини, 7-8 варених перепелиних яєць, 2 солодких болгарських перцю, 50 г сухариків. Для заправки: 2,5 ст. л. лимонного соку, 1,3 ст. л. гірчиці, 2 щіпки сушених пряних трав, сіль.
Приготування: Збирай салат у глибокому блюді, дно та боки ємності застели листям салату айсберг, порвавши його руками на невеликі шматочки. Збий блендером компоненти для заправки, полів порізані часточками помідори, півкільця цибулі та четвертинки перцевих кілець, додай кукурудзу, переклади масу в салатник. Поверх «овочевої подушки» виклади морепродукти, половинки яєць та сухарики.
15. Салат “Аромат моря” з мідіями
Смак цього салату назавжди підкорить твоїх гостей та домочадців.
Тобі знадобиться: 300 г пекінської капусти, 1 тушка кальмара, 3 зварені некруто яйця, 250 г варених креветок, 1 банка мідій в розсолі, 2 помідори, 1 огірок, 0,3 пучка зеленої цибулі, 50 г сиру з блакитною пліснявою, 100 мл майонезу.
Приготування: Збий блендером майонез з розкришеним сиром з цвіллю тажовтками яєць, змащуй цим соусом шари салату. Нашатковану пекінську капусту поділи на дві частини, одну виклади в салатник, це буде перший шар. Відварену тушку кальмара поріж кубиками, розподіли другим шаром разом із подрібненим яєчним білком, далі розклади мідії, чергуючи зі шматочками помідорів. Завершальний шар: тонкі кружечки огірка та дрібно нарізана зелена цибуля.
16. Салат із морепродуктів «Коктейльний»
Цей рецепт створений для приготування салату у келихах. Страва виходить дуже яскравою, чудово смачною та ефектною.
Тобі знадобиться:
Для салату: 1 банку маринованих мідій з кальмарами, 200 г сирих креветок, 150 г слабосоленої червоної риби, 1 плід авокадо, 6-7 в’ялених томатів або стільки ж свіжих чері, 5 маринованих огірків, 10 оливок без кісточок, 0,5 пучка салату рукола, 30 г кедрових горіхів.
Для заливки: 2 ст. л. оливкової олії, 1,5 ст. л. лимонного соку, щіпка сушених прованських трав, 0,3 ч. л. морської солі.
Приготування: Креветки запікання в духовці, полив сумішшю для заливки. Склади в келихи шарами, довільний порядок, дрібно нарізані компоненти салату, поливаючи соком від запечених креветок.
17. Салат з рису та морепродуктів
Цей салат оцінять любителі японських суші та ролів, його головна «родзинка» – це яєчні білки блакитного кольору. Незвичайний відтінок вони набувають завдяки капустяному соку…
Тобі знадобиться: 1 склянка вареного рису, 4 зварених круто курячих яйця, 1 варена морква, 2 тушки кальмарів, 220 г крабових паличок, 200 г креветок, 1 вилок червонокачанки. ,4 пучка зеленої цибулі, майонез.
Приготування: Рисову кашу перемішай із натертими на тертці вареними жовтками, виклади першим шаром на великому плоскому блюді. Другий шар – терта морква, третій – нарізані соломкою варені кальмари та крабові палички. Капусту подрібни в комбайні, вичавлюй сік, залий їм натерті на тертці білки курячих яєць, коли вони набудуть яскраво-блакитного відтінку, відкинь на сито і переклади в салат. Далі розподіли рівним шаром креветки. Усі яруси салату змащуй майонезом.
18. Салат з морепродуктів та овочів
Свіжі овочі та морепродукти повинні якомога частіше з’являтися на обідньому столі цілий рік. Чому б не приготувати смачний салат?
Тобі знадобиться: 420 г морського коктейлю, 0,3 червоної цибулини, 1 солодкий болгарський перець, 2 томати, 35 г вершкового масла|мастила|, 2 ст. л. оливкової олії, 2 ч. л. соку лимона, 1 пучок петрушки, по щіпці меленого перцю та морської солі.
Приготування: Усі складові морського коктейлю обсмаж на вершковому маслі хвилини три. Півкільця цибулі обдай окропом, змішай із нарізаним соломкою болгарським перцем, остиглими дарами моря, подрібненою зеленню та часточками томатів. Приправте оливковою олією, лимонним соком, посипайте спеціями.
19. Салат із морепродуктами «Чилі»
Пікантний та оригінальний салат з м’яса морських мешканців, овочів та гострого перцю чилі.
Тобі знадобиться: 2 стиглих авокадо, 2 помідори, 300 г маринованих морепродуктів, 0,3 свіжого стручка перцю чилі, 1-2 часточки часнику, 5 ст. л. оливкової олії, лимонний сік, спеції за смаком.
Приготування: Поріж авокадо невеликими кубиками, полів лимонним соком, то м’якоть збереже в салаті свій яскраво-зелений колір. З’єднай із дрібно нарізаними томатами, подрібненим часником, шматочками морепродуктів. Прикрась кільцями перцю чилі, полів олією та приправ спеціями.
20. Салат з морепродуктами та зернами гранату
Для цього салату потрібні дрібні коктейльні креветки, а гранат краще вибирати великий і стиглий.
Тобі знадобиться:0,5 вилка пекінської капусти, 250 г коктейльних креветок (очищених та зварених), 1 тушка кальмара (варена), 250 г крабових паличок, 1 банка мідій в олії, 1 банка консервованих ананасів, 1 гранат, майонез. u>
Приготування: Виделка капусти розріж упоперек на дві половини, в салат нашаткуй зелену частину. Змішай з креветками, подрібненими крабовими паличками та ананасами, зернами гранату, консервованими мідіями (без олії) та дрібно порізаним кальмаром. Склади в салатник, заправ майонезом, прикрась зернами граната та цілими креветками.
