11. Яловичина з чорносливом у духовці
Чорнослив завжди надає м’ясу цікавих пікантних ноток.
Тобі знадобиться: 600 г яловичини, 50 г чорносливу, спеції.
Приготування: Залий чорнослив водою, дай трохи розбухнути і наріж смужками. Обвалюй м’ясо в спеціях, додай чорнослив і залиш у холодильнику на 1-2 години. Заверни всі разом у фольгу та випікай 1-1,5 години при 200 градусах.
12. Яловичина, запечена з гарбузом
Ніжна яловичина ідеально поєднується з запашним та яскравим гарбузом.
Тобі знадобиться: 400 г яловичини, 600 г гарбуза, паприка, коріандр, розмарин, половина пучка кінзи, 150 мл води, сіль, перець.
Приготування: Наріж гарбуз великими шматочками і злегка обсмаж з усіх боків. М’ясо наріж удвічі більший за гарбуз і теж обсмаж. Виклади все у форму, часткою води та присип спеціями за смаком. Запікайте годину під фольгою при 180-200 градусах, і потім ще 15 хвилин без фольги. Посип рубленої кінзою.
