Яйця роблять страви ситнішими, насичують корисним білком і додають різноманітності в раціон. А ще вони легко поєднуються з будь-якими продуктами, і ці 20 рецептів салатів з яйцями – наочне підтвердження цього!
1. Картопляний салат з яйцями та тунцем
Салат готується нашвидкуруч і виходить дуже цікавим завдяки дрібним хитрощам.
Тобі знадобиться: 600 г картоплі, 2 ст.л. молока, 300 г консервованого тунця, 3 яйця, 40 г зеленої цибулі, 30 г зелені, 6 ст. олії, 3 ст.л. винного оцту, спеції.
Приготування: Відвари картопля у воді з молоком і сіллю, очисти і наріж скибочками. Так само наріж варені яйця, розімні тунець виделкою і дрібно накриш зелень. Заправ салат оцтом і маслом за смаком, і подавай холодним.
2. Салат з яйцями та кальмарами
На смак можеш додати консервовану кукурудзу або оливки.
Тобі знадобиться: 4 яйця, 400 г кальмарів, 300 г огірків, зелена цибуля, зелень, майонез.
Приготування: Відварити кальмари протягом 4 хвилин, і окремо відварити яйця. Наріж їх разом із огірками тонкою соломкою, додай зелень і заправ салат майонезом.
3. Салат з яйцями, грибами та ананасами
Класичний курячий салат, який сподобається всім.
Тобі знадобиться: 3 яйця, 300 г печериць, 1 куряче філе, 200 г сиру, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, 1 банка консервованих ананасів, майонез.< /p>
Приготування: Відвари курку та яйця, а подрібнені гриби з цибулею обсмаж. Наріж всі інгредієнти приблизно однаковими шматочками, додай рубаний часник і тертий сир, і заправ майонезом.
4. Салат з яйцями та блакитним сиром
Вишуканий рецепт салату до святкового застілля.
Тобі знадобиться: 4 яйця, 150 г салатного листя, 200 г чері, 2 курячих філе, 6 скибочок бекону, 2 авокадо, 120 г блакитного сиру, 80 мл винного оцту, 2 ч. л. діжонської гірчиці, 1 ч. л. лимонного соку, 125 мл оливкової олії, рослинна олія, зелена цибуля, часник, спеції.
Приготування: Обсмаж бекон і в тій же сковороді обсмаж тонкі смужки курки. Відварити яйця і наріж великими скибочками. Порви салатне листя, черрі розріж навпіл, а авокадо – часточками, сир – крупно розкриш. Подрібни часник з цибулею і заправ салат олією, винним оцтом, гірчицею, лимонним соком та спеціями.
5. Салат з яйцями, тунцем та овочами
Варіація на тему французького салату нісуаз.
Тобі знадобиться: 2 яйця, 6 помідорів чері, 50 мл оливкової олії, 1 солодкий перець, 2 огірки, 100 г консервованого тунця, 80 г оливок, зелена цибуля, часник, спеції .
Приготування: Відвари і наріж яйця, і разомні тунця вилкою. Довільно подрібни овочі, оливки, зелень та часник, перемішай салат та полів оливковою олією зі спеціями.
6. Салат з яйцями та печінкою тріски
Мінімум інгредієнтів та зусиль, але максимум користі!
Тобі знадобиться: 6 яєць, 1 банка печінки тріски, 1 цибулина, зелень.
Приготування: Відварити яйця і якомога дрібніше порубати їх з цибулею та зеленню. Так само подрібни печінку і перемішай салат. Окрема заправка сюди не потрібна,тому що печінка вже досить жирна.
7. Салат з яйцями та курячою печінкою
Особливо цей салат хороший у ледь теплому вигляді.
Тобі знадобиться: 3 яйця, 300 г курячої печінки, 4 помідори черрі, 1 пучок шпинату, 1 пучок салатного листя, 2 ст.л. соєвого соусу, половина цибулини, 3 зубчики часнику, 3 ч.л. вершкового масла|мастила|, 2 ст.л. оливкової олії, бальзамік.
Приготування: Промий і довільно нарві всю зелень, а варені яйця наріж великими часточками разом із чері. Обсмаж очищену печінку на суміші двох олії з цибулею та часником, полів соєвим соусом та протушкуй 7 хвилин. Виклади печінку зверху на салат та збризни всі бальзаміком.
8. Салат з яйцями та баклажанами
Маринована цибуля надає салату пікантних ноток.
Тобі знадобиться: 4 баклажани, 6 яєць, 1 цибулина, 3 ст.л. майонезу, 1 ч.л. гірчиці, 1 ст. цукру, 3 ст. 6% яблучного оцту.
Приготування: Наріж цибулю пір’ям, обдай окропом і замаринуй в оцті, солі та цукрі. Баклажани наріж соломкою і теж залий солоною водою на 20 хвилин. Обсмаж баклажани до готовності, додай до них нарізані варені яйця та цибулю, та заправ майонезом з гірчицею.
9.Салат з яйцями та морквою
Морква бери свіжу або вже готову корейську.
Тобі знадобиться: 100 г моркви, 2 яйця, 50 г сиру, 2 зубчики часнику, 1 ст.л. сметани, 1 ст. майонезу.
Приготування: Наріж моркву і натрій варені яйця з сиром на великій тертці. Додай тиск часник і заправ салат сумішшю сметани і майонезу.
10. Салат з яйцями, ковбасою та сулугуні
Відмінний рецепт салату з простих продуктів у холодильнику.
Тобі знадобиться: 2 яйця, 100 г ковбаси, 100 г сиру сулугуні, 120 г болгарського перцю, зелень, майонез.
Приготування: Відвари яйця і наріж усі інгредієнти соломкою, сулугуні розбери на волокна, а зелень дрібно нарубай. Заправ салат майонезом і подавай.
11. Салат з яйцями та копченою куркою
За рахунок селери салат виходить свіжим і хрумким.
Тобі знадобиться: 3 яйця, 200 г копченої курки, 3 стебла селери, щіпка паприки, майонез.
Приготування: Відвари яйця і наріж їх із куркою соломкою. Селера подрібни кубиками, заправ салат майонезом і присип паприкою.
12. Салат з яйцями та маринованими кабачками
Креативний рецепт салату з яєць, який точно всіх здивує!
Тобі знадобиться: 3 яйця, 420 г картоплі, 280 г кабачків, 250 г консервованого горошку, 130 г перцю, 100 г цибулі, майонез, 20 мл 9% оцту, 2 ст . олії, 10 г цукру, сіль.
Приготування: Наріж кабачки дрібним кубиком і замаринуй в оцті, цукрі та солі на годину. Так само подрібни картоплю та обсмаж на рослинній олії. Наріж кубиком варені яйця та інші інгредієнти, перемішай салат і заправ майонезом.
13. Салат з яйцями, шинкою та солоними огірками
Проста та швидка альтернатива олів’є.
Тобі знадобиться: 2 яйця, 125 г шинки, 60 г сиру, 1,5 солоних огірків, 1,5 ст.л. йогурту, 1,5 ст. майонезу, 0,5 ч.л. гірчиці.
Приготування: Відвари яйця і наріж тонкою соломкою з шинкою, сиромта огірками. Змішай заправку з йогурту, майонезу та гірчиці та додай у салат.
14. Салат з яйцями, оселедцем та сиром
До речі, для різноманітності можеш використовувати перепелині яйця!
Тобі знадобиться: 4 яйця, 300 г оселедця, 70 г сиру, листя салату, зелена цибуля, насіння, 30 мл оливкової олії, 2 ст.л. лимонного соку.
Приготування: Очисти оселедець і наріж крупними шматочками. Яйця відвари і поріж часточками, а сир натрій на великій тертці. Додай салатне листя і рубану зелену цибулю, і заправ салат олією з лимонним соком.
15. Салат з яйцями та яловичим серцем
Головне – добре виварити серце зі спеціями та лавровим листом.
Тобі знадобиться: 500 г яловичого серця, 5 яєць, 3 цибулини, майонез, спеції.
Приготування: Дрібно нарубай цибулю і обдай її окропом. Варені яйця з вареним серцем наріж соломкою і перемішай все зі спеціями та майонезом.
16. Салат з яйцями та квасолею
Дуже ситний салат, тому його можна подавати окремо.
Тобі знадобиться: 1 банку консервованої квасолі, 1 солодкий перець, 2 яйця, петрушка, м’ята, 2 ст.л. оливкової олії, 1 ст.л. бальзаміка.
Приготування: Наріж перець тонкою соломкою, а яйця – часточками. Додай у салат промиту квасолю з банки та рубану зелень. Заправ все оливковою олією і збризкайте бальзаміком.
17. Салат з яйцями та червоною рибою
Риба підійде солона або копчена.
Тобі знадобиться: 4 яйця, 0,5 авокадо, 1 огірок, 200 г червоної риби, лимонний сік, спеції, зелень.
Приготування: Наріж рибу скибочками та збризкайте лимонним соком. Відварити яйця і крупно наріж їх з авокадо та огірком. Перемішай салат і додай зелень та листя до смаку.
18. Салат з яйцями та капустою
Простий домашній рецепт салату з яєць та капусти для легкого, але ситного перекушування.
Тобі знадобиться: 3 яйця, 200 г капусти, 3 огірки, 4 редиски, 50 г зеленої цибулі, зелень, сметана.
Приготування: Наріж капусту і разомни її руками.Редиску та огірки наріж кільцями, яйця подрібни із зеленою цибулею та зеленню, та заправ салат сметаною.
19. Салат з яйцями та грибами
У сезон додай більше свіжих овочів.
Тобі знадобиться: 2 яйця, 1 цибулина, 400 г грибів, 7 редисок, 0,5 банки кукурудзи, зелень, гірчиця, оливкова олія.
Приготування: Наріж гриби пластинками і злегка підсмаже з подрібненою цибулею. Дрібно порубай варені яйця, подрібни редиску та зелень, і додай у салат кукурудзу. Перед подачею заправте блюдо маслом із гірчицею.
20. Салат з яйцями та томатами
До цього салату ідеально підійдуть ароматні трави та грузинські спеції.
Тобі знадобиться: 3 яйця, 2 помідори, 2 баклажани, 1 цибулина, 1 пучок кінзи, волоські горіхи, йогурт.
Приготування: Наріж баклажан півкільцями, 20 хвилин вимочі в солоній воді та обсмаж в 1 збитому яйці. Інші яйця відвари та подрібни з цибулею та помідорами. Додай кінзу з рубаними горіхами та заправ салат йогуртом.
