Якщо ти з дитинства любиш заливне, але й досі вважаєш, що його дуже складно готувати – поспішаємо розвіяти цей міф. Тримайте 8 рецептів холодця з яловичини, які наочно показують, що все геніальне – просто!
1. Холодець із яловичини – класичний рецепт
Щоб холодець був насиченим, рекомендується використовувати кілька різних частин яловичини. Тому ми почнемо саме з такого рецепту!
Тобі знадобиться: 2 яловичі ноги, 1 хвіст, 1,5 кг ребер, 2 цибулини, 1 морква, запашний перець, лавровий лист, головка часнику, сіль та цукор.
u>
Приготування:
1. Насамперед зачисти ноги і розроби все м’ясо. Склади його в каструлю.
2. Туди ж наріж цибулю четвертинами, а морква великими кружальцями. Додай лавровий лист, перець та посоли за смаком.
3. Залий м’ясо холодною водою, доведи до кипіння і зніми піну. Вари на слабкому вогні 4-5 годин. Якщо потрібно, додай потроху води.
4. Забери шкіру, кістки та інші частини, а м’ясо подрібни та виклади у форму. Доведи його до смаку сіллю, перцем та часником.
5. Залий все бульйоном через сито або друшляк. Накрий холодець плівкою та прибери на холод до повного застигання.
