Якщо ти стежиш за правильним харчуванням або просто віддаєш перевагу різним заправкам, то тобі точно знадобляться ці 20 смачних рецептів салатів без майонезу. Овочі, зелень, м’ясо, морепродукти – зібрали різні інгредієнти та поєднання!
1. Салат із обсмаженими томатами
Легкий, яскравий та красивий рецепт салату з італійськими нотками.
Тобі знадобиться: 400 г чері, 75 г салатного листя, 1 зубчик часнику, 200 мл йогурту, 55 мл оливкової олії, сіль та перець.
Приготування: Наріж помідори кільцями або четвертинками та обсмаж до скоринки на краплі оливкової олії. Решту олії змішай з йогуртом, давленим часником і спеціями. Полів заправляє зелень з помідорами.
2. Салат із апельсинів з маслинами
Для пікантності додай пластівці гострого червоного перцю.
Тобі знадобиться: 3 апельсина, 15 каперсів, 1 червона цибулина, 20 маслин, 20 оливок, 1 ст.л. оливкової олії.
Приготування: Очисти і грубо наріж апельсин, приправ його спеціями і додай рубану червону цибулю. Додай розрізані навпіл маслини з оливками, каперси та заправ салат маслом.
3. Теплий картопляний салат із перцем
Навіть у такому ситному та простому домашньому рецепті салату легко обійтися без майонезу.
Тобі знадобиться: 1,4 кг молодої картоплі, 3 зубчики часнику, 3 ст.л. винного оцту, щіпка пластівців чилі, 5 ст.л. оливкової олії, 110 г консервованого перцю, 0,5 склянки рубаної зелені, 1/3 склянки маслин.
Приготування: Відвари картопля, розріж навпіл і залиш трохи охолонути. Додай подрібнений перець, зелень та нарізні маслини. Змішай масло, оцет, чилі і давлений часник, і заправ салат.
4. Салат з лосося, селери та моркви
Один із найпростіших рецептів салату без майонезу, який тільки можна придумати.
Тобі знадобиться: 150 г солоного лосося, 2 стебла селери, 1 морква, 1 ст.л. оливкової олії, лимонний сік, чорний перець.
Приготування: Наріж лосося та селеру дрібними кубиками, а морква – красивими тонкими кружальцями. Збризкайте лимонним соком, приправте і заправте оливковою олією.
5. Салат із дайкона
Швидкий та смачний салат в азіатському стилі на кожен день.
Тобі знадобиться: 600 г дайкону, 1 червона цибулина, 100 г горошку у стручках, по 2 ст.л. кунжутного масла, рисового оцту, меду та кунжуту, соєвий соус.
Приготування: Очищений дайкон натрі н великою або корейською терткою. Додай півкільця цибулі та крупно нарізаний горошок, полів салат заправкою та посип кунжутом.
6. Салат з маринованими опеньками та горбушею
Замість опеньків можна взяти інші мариновані гриби до смаку.
Тобі знадобиться: 100 г капусти, 1 огірок, 1 морква, 1 банка маринованих опеньків, 200 г копченої горбуші, зелень, 1 пучок зеленої цибулі, спеції та трави.
Приготування: Наріжте всі інгредієнти шматочками приблизно одного розміру. Для заправки візьми трохи рідини з грибів і додай спецій, а зверху посип салат зеленню.
7. Салат із пекінської капусти з тофу
Простий вегетаріанський салат без майонезу на східний манер.
Тобі знадобиться: 1 качан пекінської капусти, 250 г тофу, 4 ст.л. кунжуту, 2 ст.л. рисового оцту, 3 ст. соєвого соусу, 1 ч.л. кунжутної олії, 1 ч.л. маринованого імбиру, половина пучка зеленої цибулі.
Приготування: Наріж капусту, наріж тофу великими кубиками, посип кунжутом і зали салат заправкою. При подачі прикрась страву рубаною зеленою цибулею.
8. Зелений салат з кедровими горішками
Нехай у твоєму раціоні будуть тільки корисні жири!
Тобі знадобиться: 2 огірки, 1 авокадо, 3 листи айсберга, жменя кедрових горіхів, 1 ст.л. бальзаміка, по 3 ст. яблучного соку та оливкової олії.
Приготування: Наріж огірок і авокадо тонкими скибочками, гарно виклади на салатне листя і присип горішками. Змішай заправку з олії, соку та бальзаміку зі спеціями, та залий салат.
9. Пряний морквяний салат
Секрет у заправці та вдалому наборі спецій.
Тобі знадобиться: 500 г моркви, 2 ч.л. гірчиці, 1 ст. лимонного соку, 3 ст. оливкової олії, 1,5 ст.л. меду, щіпка солі та перцю, 2 ст.л. рубаної петрушки, 1 ст. рубаної цибулі-шалот.
Приготування: Натрій моркву на тертці і змішай її з рубаною зеленню та цибулею. Окремо змішай гірчицю, лимонний сік, оливкову олію, мед та спеції та заправ салат.
10. Капустяний салат із трьома видами цибулі
За бажанням додай у салат зелень та горіхи.
Тобі знадобиться: 1 качан капусти, 1 звичайна цибулина, 2 цибулини-шалот, 1 пучок зеленої цибулі, 1 ст.л. гірчиці, 1 ст. меду, оливкова олія.
Приготування: Звичайну цибулю наріж півкільцями та обсмаж до золотистості. Дрібно наріж шалот, змішай із сіллю, медом та гірчицею. Тонко нашаткуй капусту, змішай інгредієнти і додай рубану зелену цибулю.
11. Салат з моркви з рисом та фісташками
Домочадці та гості точно здивуються такому креативному рецепту салату без майонезу!
Тобі знадобиться: 200 г моркви, 80 г рису, 1 ст.л. подрібнених фісташок, 1 ст. меду, лимонний сік, оливкова олія, пучок салату, спеції.
Приготування: Відварити рис, а моркву натріть і злегка обсмажіть в оливковій олії. Змішай їх з порваним салатним листям. Заправ салат оливковою олією, лимонним соком і медом, і посип фісташками.
12. Салат з печінкою тріски та брокколі
Цей салатвиглядає, як у найкращих ресторанах світу!
Тобі знадобиться: 160 г печінки тріски, 150 г броколі, половина болгарського перцю, 150 г чері, 1 стебло селери, салат, 25 г імбиру, 1 зубчик часнику, 2 ст. л. соєвого соусу та оливкової олії, 1 ст.л. яблучного оцту.
Приготування: Відвари брокколі в окропі 3 хвилини, черрі наріж половинками, перець – великими шматочками. Туди ж додай селера і виклади суміш на салатне листя. Збий у блендері оцет, масло, соєвий соус, часник та імбир, та полів салат.
13. Теплий салат з курячою печінкою та грушею
Головне, вибирай міцні, соковиті та ароматні груші.
Тобі знадобиться: 400 г курячої печінки, 2 груші, 50 г родзинок, 200 г салату, вершкове та оливкове масло, 1 апельсин, 1 ч.л. цукру, 1 ч. л. зіри.
Приготування: Очисти і обсмаж печінку в суміші двох масел, а потім вили в цю ж сковорідку апельсиновий сік і доведи до кипіння. В іншій сковороді у вершковому маслі з цукром карамелізуй часточки груші. Змішай інгредієнти, приправ та полів салат апельсиновим соусом.
14. Салат із маринованим імбиром
Цей рецепт салату без майонезу порадує всіх любителів гостренького.
Тобі знадобиться: 200 г крабових паличок, 100 г маринованого імбиру, 1 огірок, 1 яблуко, 200 г пекінської капусти, 2 ст.л. оливкової олії.
Приготування: Наріж крабові палички великими шматочками, а капусту, огірок та яблуко – тонкою соломкою. Додай імбир разом із маринадом та перемішай.
15. Салат із зеленню та фруктами
Чим більше видів зелені та листя ти візьмеш – тим краще!
Тобі знадобиться: 3 ківі, половина авокадо, по 100 г айсберга, радиччо, романо та базиліка, пучок зелені, 1 банка ананасів, 1 грейпфрут, половина помело, кунжутна олія.< /u>
Приготування: Ретельно очисти всі фрукти і наріж приблизно однаковими кубиками. Крупно нарви листя і нарубай зелень, змішай інгредієнти та заправ кунжутною олією.
16. Салат з куркою та картоплею
Відмінна альтернатива основній страві, причому без майонезу!
Тобі знадобиться: 200 г курки, 2 картоплини, 1 морква, 1 огірок, горіхи, 3 ст.л. соєвого соусу, 4 ст.л. кунжутної олії, 1 ст.л. лимонного соку.
Приготування: Відвари курку та картопля і наріж кубиками, огірки – великим брусочками, а свіжу моркву натрій на дрібній тертці. Додай жменю подрібнених горіхів і заправ салат соєвим соусом з маслом і лимонним соком.
17. Салат із смаженими кабачками
Салат виходить дуже корисним та красивим.
Тобі знадобиться: 4 кабачки, 1 огірок, 1 перець, зелена цибуля, часник, 1 ст.л. зернистої гірчиці, половина лимона, оливкова олія.
Приготування: Наріж кабачки брусочками та обсмаж в оливковій олії. Наріж огірки скибочками, перець – соломкою, і подрібни зелену цибулю. Лимонний сік змішай з цедрою, часником, гірчицею та оливковою олією, і заправ салат.
18. Теплий салат із яловичиною
Ситна страва багата на клітковину та вітаміни.
Тобі знадобиться: 200 г яловичини, 300 г стручкової квасолі, 50 г сочевиці, оливкова олія, соєвий соус, 1 ст.л. коричневого цукру, 8 чері, фісташки, рукола.
Приготування: Замаринуй шматочки яловичини в соєвому соусі з цукром на годину та обсмаж. Відвар сочевицю за інструкцією, а стручкову квасолю трохи обсмаж. Виклади всі інгредієнти на подушку з руколи, збризкайте оливковою олією і посип фісташками.
19. Різнокольоровий салат “Асорті” без майонезу
Гарний овочевий салат на зиму, коли вибір свіжих продуктів менший.
Тобі знадобиться: 1 пучок салатного листя, 1 болгарський перець, 6 помідорів черрі, 1 банка кукурудзи, 3 яйця, зелень, 1 лимон, 3 ст.л. оливкової олії, 1 ч.л. меду.
Приготування: Промий салатне листя, крупно наріж перець з помідорами і додай до них кукурудзу та половинки варених яєць. Змішай заправку з оливкової олії, меду, лимонного соку та цедри та полів салат.
20. Салат з помідорами та сливою
Дивне поєднання солодощі та легкої кислинки!
Тобі знадобиться: 4 помідори, 4 сливи, 1 болгарський перець, салатна суміш, бальзамік, оливкова олія, перець і кмин.
Приготування: Наріж помідори на часточки, перець та сливу смужками, а салат грубо порви. Змішай інгредієнти та заправте оливковою олією з бальзаміком та спеціями.
