15 рецептів найсмачнішого гуляшу зі свинини з підливою

15 рецептів найсмачнішого гуляшу зі свинини з підливою

Наваристий і ситний гуляш зі свинини з підливою – дуже смачна самостійна страва, яка не потребує жодних доповнень. Різні рецепти відрізняються техніками приготування, набором овочів та спеціями. І спеціально для тебе ми вибрали найвдаліші з них!

1. Класичний гуляш із свинини з підливою

Класичний гуляш зі свинини з підливою

Ідеально поєднується з вареною або запеченою картоплею у будь-якому вигляді.

Тобі знадобиться: 500 г свинини, 2 цибулини, 2 ст.л. томатної пасти, 1 ст. борошна, спеції, 2-3 склянки води.

Приготування: Велико наріж м’ясо, обваляй його в спеціях і злегка обсмаж. Зверху виклади дрібно рубану цибулю, присип борошном і залий водою з томатною пастою. Туши свинячий гуляш 1,5 години на маленькому вогні.

2. Гуляш зі свинини зі сметаною

Гуляш зі свинини зі сметаною

Спробуй поекспериментувати зі спеціями.Наприклад, додай білий перець, мускатний горіх та корицю.

Тобі знадобиться: 500 г свинини, 2 цибулини, 3 ст.л. томатної пасти, 100 мл сметани, 2 склянки води, 1 ст. борошна, спеції.

Приготування: Наріж свинину середніми шматочками та обсмаж 7-10 хвилин з усіх боків. Додай до м’яса подрібнену цибулю, борошно, томатну пасту, трохи води та спеції, і протушкуй близько 20 хвилин під кришкою. Окремо змішай сметану з рештою води, влий до м’яса і продовжуй готувати, поки підливка не загусне.

3. Гуляш зі свинини із вершками

Гуляш зі свинини з вершками

Смак гуляшу виходить ніжнішим, м’яким і делікатним.

Тобі знадобиться: 500 г свинини, 1 цибулина, 100 мл вершків, 2 ст.л. борошна, 3 лаврові листи, 10 горошин перцю, спеції.

Приготування: Обсмажте свинину з цибулею на сильному вогні, постійно помішуючи. Влий близько 700 мл води, додай спеції, перець і лавровий лист, і протушкуй під кришкою 40 хвилин. Розведи борошно у воді і додай до м’яса, туди ж влий вершки, і протушкуй ще 10 хвилин після кипіння.

4. Гуляш зі свинини з пивом

Гуляш зі свинини з пивом

Чеська варіація знаменитого рецепту гуляшу, тепер – на темному пиві.

Тобі знадобиться: 800 г свинини, 3 цибулини, 100 г сала, 50 г томатної пасти, 500 мл темного пива, 1 ст.л. муки|борошна|, 4 зубчики часнику, 1 ч.л. кмину, пластівці чилі, спеції.

Приготування: Наріж свинину і замаринуй її в спеціях та давленому часнику на півгодини. Обсмаж її на сковорідці до гарної скоринки і виклади в казан або каструлю. Там же обсмажте цибулю з салом, перемішай його з борошном і томатною пастою, злегка протушкуй, і викладіть до м’яса. Залий гуляш пивом, приправ за смаком, і туші під кришкою близько 40 хвилин.

Дивіться також:  20 салатів з кирієшками, які варто приготувати прямо зараз

5. Гуляш із свинини з підливою на основі червоного вина

Гуляш зі свинини з підливою на основі червоного вина

Навіть простий гуляш можна приготувати так, що гурмани будуть у захваті!

Тобі знадобиться: 500 г свинини, 150 мл червоного сухого вина, по 1 ч.л. базиліка та розмарину, 2 лаврових листи, 2 зубчики часнику, 1 цибулина, 1 морква, 1 стебло селери, 1 ст.л. томатної пасти, зелень.

Приготування: Наріж свинину кубиками, обсмаж до золотистості і виклади в казан. Залий її вином і проварити 5 хвилин без кришки. Окремо обсмаж цибулю і додай до м’яса, і туди ж – подрібнену селеру.

Перемішай все з томатною пастою, і залий водою, щоб вона повністю покривала м’ясо з овочами. Протушкуй гуляш півгодини, додай спеції та нарізану брусочками моркву, та провари ще 20-30 хвилин. Наприкінці додай подрібнений часник.

6.Гуляш із свинини з грибами

Гуляш зі свинини з грибами

З лісовими грибами складно потягатися, але і з печерицями виходить смачно.

Тобі знадобиться: 500 г свинини, 400 г грибів, 2 цибулини, 2 ст.л. томатної пасти, 4 ст. сметани, часник, спеції, цукор, 2 ст. муки|борошна|, 1 ч.л. лимонного соку, 300 мл води.

Приготування: Наріж свинину кубиками, обсмаж її з цибулею до золотистості, і присип спеціями. Окремо обсмаж гриби, доки не випарується рідина, перемішай їх з борошном, та додай до м’яса. Залиш усе разом на маленькому вогні на чверть години.

Залий гуляш водою з томатною пастою, цукром, спеціями та лимонним соком за смаком, і протушкуй під кришкою ще 20 хвилин. Додай сметану, перемішай і протушкуй ще 10 хвилин.

7. Гуляш зі свинини з картоплею

Гуляш зі свинини з картоплею

Залежно від густоти та кількості підливи, його можна подавати як суп або основну страву.

Тобі знадобиться: 600 г свинини, 250 г картоплі, 1 цибулина, 1 ст.л. томатної пасти, 1 ст. борошна, спеції.

Приготування: Наріж м’ясо порційними шматочками, рівномірно обсмаж з усіх боків і присип спеціями. Подрібни цибулю, додай у сковорідку і продовжуй смажити до м’якості.Перемішай все з борошном і томатною пастою, влий 1,5 склянки води, доведи до кипіння і зменши вогонь. Через 10 хвилин додай у гуляш картоплю, часткою ще води, і туши всі разом близько 40 хвилин.

8. Гуляш із свинини з помідорами

Гуляш зі свинини з помідорами

Підливка на основі свіжих помідорів виходить нітрохи не гірша, ніж із готового томатного соусу.

Дивіться також:  Вівсяне печиво в домашніх умовах: 10 найкращих рецептів

Тобі знадобиться: 500 г свинини, 3 помідори, 1 цибулина, часник, спеції, зелень, 100 мл томатного соку.

Приготування: Подрібни свинину, обваляй у спеціях, залиш на півгодини та обсмаж. Додай до неї нарізану півкільцями цибулю і продовжуй смажити до м’якості. Очисти помідори від шкірки, натрій на тертці, дрібно наріж або подрібни в блендері, та додай у сковорідку.

Ту ж влий томатний сік, воду за смаком, спеції, і перемішай. Туши всі разом близько 40 хвилин, а наприкінці заправи давленим часником, зеленню, і дай настоятися під кришкою.

9. Гуляш зі свинини з квасолею та підливою

Гуляш зі свинини з квасолею та підливою

Рекомендуємо червону консервовану квасолю в томатному соусі – і половина справи вже зроблена!

Тобі знадобиться: 500 г свинини, 1 банка квасолі, 1 цибулина, 1 морква, 3 ст.л.соєвого соусу, 2 зубчики часнику, спеції.

Приготування: Друмян м’ясо з усіх боків на сильному вогні, додай до нього соус з квасолі, і протушкуй півгодини. За цей час обсмаж цибулю до золотистості і наріж моркву кружальцями. Додай до м’яса овочі, соєвий соус, спеції та протушкуй ще 15 хвилин. Туди ж виклади квасолю та давлений часник – і ще через 15 хвилин гуляш готовий.

10. Гуляш зі свинини із зеленим горошком

Гуляш із свинини із зеленим горошком

Дуже незвичайна страва, яка радує і смаком, і кольором.

Тобі знадобиться: 500 г свинини, 2 моркви, 150 г замороженого горошку, спеції, копчена паприка, 2 ст.л. томатної пасти, 1 цибулина.

Приготування: Наріж свинину, подрібни цибулю і обсмаж їх до м’якості на сильному вогні. Туди ж додай моркву, присип копченої паприкою та туші під кришкою 20 хвилин. Приправ гуляш, додай томатну пасту та воду, щоб вона покривала м’ясо з овочами. Проваріть ще 20 хвилин, додай горошок і через 10 хвилин зніми з вогню.

11. Гуляш зі свинини з гранатовим підливом

Гуляш зі свинини з гранатовим підливом

Використовуй грузинські спеції та трави для повноти смаку!

Тобі знадобиться: 600 г свинини, 100 мл гранатовогосоку, 1 гранат, 1 цибулина, 1 ст. борошна, спеції, 3 ст. гострого томатного соусу, 200 мл води.

Приготування: Наріж м’ясо з цибулею, обсмаж їх близько 10 хвилин на сильному вогні, і засип спеціями. Добре перемішай, трохи протушкуй і додай томатний соус та борошно. Влий гранатовий сік і воду, закрий кришкою, і туші гуляш до готовності м’яса. Наприкінці додай зерна граната, перемішай і одразу ж подавай.

Дивіться також:  Вінегрет «Класичний» - 10 рецептів, як приготувати (покроково з фото)

12. Гуляш зі свинини з кабачками

Гуляш зі свинини з кабачками

Соковиті кабачки чудово доповнюють м’ясо з підливою.

Тобі знадобиться: 500 г свинини, 500 г кабачків, 2 цибулини, 2 моркви, 2 помідори, 2 ст.л. сметани, спеції.

Приготування: Наріж м’ясо невеликими кубиками, обсмаж і переклади в каструлю або казан. У тій же сковороді обсмаж цибулю та терту моркву з часником. Додай їх до м’яса, приправ, залий водою і протушкуй півгодини під кришкою. Наріж помідори та кабачки, і додай у гуляш. Заправ все сметаною і залиш на вогні ще на 15 хвилин.

13. Гуляш зі свинини в духовці

Гуляш зі свинини в духовці

Найкраще готувати гуляш у горщиках, хоча підійде й інша відповідна ємність.

Тобі знадобиться: 700 г свинини, 1 морква, 2 цибулини, спеції, 1 склянка води.

Приготування: Наріж свинину кубиками, морква – тонкими брусочками, а цибуля – півкільцями. Обвалюй м’ясо в спеціях і трохи обсмаж, а потім додай овочі на пару хвилин, щоб вони трохи зменшилися в обсязі. Переклади все в горщик, залий водою і випікай годину при 200 градусах.

14. Гуляш зі свинини в мікрохвильовій печі

Гуляш зі свинини в мікрохвильовій печі

Звучить фантастично? Але це більш ніж реально!

Тобі знадобиться: 500 г свинини, 1 цибулина, 2 ст.л. томатної пасти, 1 ст. сметани, 500 мл води, спеції, часник.

Приготування:Наріж яловичину середніми кубиками, подрібни цибулю і дрібно порубай часник. Змішай томатну пасту зі сметаною, розведи у воді та додай спеції. Влий у ємність трохи олії і поклади туди м’ясо цибулею та часником. Постав його в мікрохвильову піч на 5 хвилин при максимальній потужності. Потім залий м’ясо соусом та спеціями, і готуй ще 10 хвилин без кришки.

15. Гуляш зі свинини у мультиварці

Гуляш зі свинини в мультиварці

Готувати свинячий гуляш у мультиварці дуже зручно – вона сама регулює температуру та контролює час.

Тобі знадобиться: 500 г свинини, 1 цибулина, 1 морква, 1 ст.л. томатної пасти, 1 ст.сметани, паприка, спеції, 1 лавровий лист, 500 мл води.

Приготування: Наріж свинину та обсмаж її близько 20 хвилин при відповідному режимі. Додай до неї дрібно рубану цибулю та спеції, а ще через 5 хвилин – сметану, томати, воду та лавровий лист. Вода повинна покривати м’ясо приблизно на 2-3 см. Готуй гуляш півтори години при режимі гасіння.