Апетитний бефстроган зі свинини легко приготувати вдома – невеликі шматочки м’яса гасять у сметані, томаті та інших ароматних соусах. Ділимося 15 чудовими рецептами, які приємно здивують тебе простотою та результатом!
1. Бефстроганів із свинини з грибами
М’ясо попередньо наріж на середні шматочки і трохи відбий.
Тобі знадобиться: 500 г свинини, 400 г печериць, 1 цибуля, 150 г сметани, 1 ст.л. борошна, 50 мл олії, 150 мл гарячої води, 0,5 ч.л. солі, щіпка меленого чорного перцю.
Приготування: Наріж свинину тонкими смужками і обваляй у борошні зі спеціями. Цибулю наріж півкільцями і обсмаж до золотистого кольору, додай нарізані гриби і готуй 10 хвилин. Всип м’ясо і протушкуй 10 хвилин. Розмішай сметану з водою і влий у сковорідку. Готуй ще 15 хвилин. Доведи за спеціями та вимкни.
2. Бефстроганів зі свинини у сметанно-томатному соусі
За відсутності томатної пасти можна скористатися парою помідорів.
Тобі знадобиться: 0,5 кг свинини, 1 цибуля, 2 ст.л. томатної пасти, 150 г сметани, 1 ст. л. борошна, склянка гарячої води, 2 зубчики часнику, 30 мл рослинної олії, сіль та мелений чорний перець за смаком.
Приготування: М’ясо наріж соломкою і змішай з борошном. Подрібнену цибулю обсмаж, додай свинину, лавровий лист і видав через прес часник. Туши 10 хвилин|мінути|, помішуючи. Змішай томатну пасту зі сметаною, водою, сіллю, спеціями та влий у сковорідку. Накрий кришкою і потім півгодини.
3. Соковитий бефстроганів із свинини
Щоб свинина була соковитою, смажити її слід на добре прогрітій сковорідці.
Тобі знадобиться: 500 г свинини, 1 цибуля, 200 мл бульйону, 3 ст.л. сметани, 1 ст. томатної пасти, 10 г борошна, 50 г вершкового масла, 2 зубчики часнику, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Наріж свинину на довгі брусочки і змішай із борошном. Подрібни цибулю та обсмаж до прозорості. Всип свинину, перемішай і готуй 10 хвилин. Додай бульйон, сметану та томатну пасту. Зменш вогонь і томи 20 хвилин. Видави через прес часник, посоли, поперчи і через 5 хвилин зніми з вогню.
4.Бефстроганів зі свинини, тушкованої у вершках
Шматочки ідеального бефстроганова мають бути блискучими.
Тобі знадобиться: 400 г свинини, 1 цибуля, 1 склянка вершків, 1 ст.л. борошна, 50 г вершкового масла|мастила|, 0,5 ч.л. солі, мелений мускатний горіх, зелень.
Приготування: М’ясо наріж дрібною соломкою та обсмаж на сковорідці з подрібненою цибулею. Присип борошном, сіллю, мускатним горіхом і перемішай. Влий вершки, зменш вогонь і томи під кришкою 20 хвилин. Перед подачею присип нарізаною зеленню.
5. Бефстроганів зі свинини в гірчично-сметанному соусі
Гірчиця чудово розм’якшує свинину.
Тобі знадобиться: 0,5 кг свинини, 1 ч.л. гострої гірчиці, 100 г сметани, склянка гарячої води, 1 цибуля, 15 г борошна, 50 г вершкового масла, сіль та чорний перець за смаком.
Приготування: Свинину наріж тонкими смужками, змішай із гірчицею і залиш на півгодини. Подрібнену цибулю обсмаж, додай м’ясо і готуй 7 хвилин. Змішай сметану з борошном, водою, сіллю та спеціями. Влий соус у сковорідку і протушкуй 20 хвилин на слабкому вогні.
6.Бефстроганів із свинини з баклажанами та грибами
Баклажани краще промити в солоній воді.
Тобі знадобиться: 600 г свинячої вирізки, 300 г печериць, 2 баклажани, 1 цибуля, 2 зубчики часнику, 2 ст.л. томатної пасти, 2 ст. вершків, 200 мл гарячої води, 2 ст. муки|борошна|, 3 ст.л. рослинної олії, сіль та перець.
Приготування: Свинину наріж і обваляй у борошні. Подрібни гриби, цибулю, баклажани та обсмаж на швидкому вогні. Додай свинину, зменш вогонь і продовжуй смажити ще 5 хвилин. Влий суміш з води, вершків та томатної пасти. Томити 20 хвилин, періодично помішуючи. Посолити, поперчити, видави через прес часник і зняти сковорідку з вогню.
7. Бефстроганів із свинини з чорносливом
Чорнослив дає страві дуже цікавий аромат!
Тобі знадобиться: 500 г свинини, 100 г чорносливу без кісточки, 2 ст.л. сметани, 150 мл води, 1 цибуля, 2 зубчики часнику, 1 ст.л. борошна, 50 мл рослинної олії, сіль та мелений перець за смаком.
Приготування: Наріж свинину на довгі смужки, подрібни чорнослив, цибулю та часник. Обсмаж цибулю до прозорості, додай м’ясо, чорнослив і протушкуй 10 хвилин. Присип борошном, сіллю та перцем.Влий у сковорідку сметану з водою, зменш вогонь і протушкуй 20 хвилин під кришкою. Всип часник і вимкни.
8. Бефстроганів із свинини з солодким перцем
Нарізай перець на шматочки товщиною 0,7-1 см, так він краще збереже смак і форму.
Тобі знадобиться: 600 г свинини, 2 солодких перцю, 2 ст.л. томатного соусу, 2 ст.л. сметани, півсклянки води, 2 зубчики часнику, 0,5 ч.л. солі, мелений чорний перець, 1 лавровий лист.
Приготування: Наріж свинину та солодкий перець довгими брусочками. Подрібнені цибуля з часником злегка обсмажте, додай м’ясо. Через 5 хвилин присип борошном, сіллю та перцем. Змішай гарячу воду зі сметаною та влий у сковорідку. Туші бефстроганів на маленькому вогні 25 хвилин.
9. Бефстроганів із свинини із солоними огірками та грибами
Цей дивовижний бефстроганів стане твоїм коханим!
Тобі знадобиться: 0,6 кг свинячої вирізки, 3 солоні огірки, 300 г грибів, 1 цибуля, 2 зубчики часнику, 100 г сметани, 1 склянка гарячої води, 1 ст. л. томатної пасти, сіль та перець за смаком.
Приготування: М’ясо наріж на довгі смужки і присип борошном.Подрібни огірки, гриби та цибулю. Обсмаж цибулю з грибами до золотистого кольору, додай свинину, огірки та готуй, помішуючи ще 10 хвилин. Влий воду, змішану зі сметаною, томатною пастою та спеціями. Протушкуй півгодини під кришкою.
10. Бефстроганів із свинини з плавленим сиром
Плавлений сир додасть чудового вершкового смаку.
Тобі знадобиться: 500 г свинини, 2 плавлені сири, 1 цибуля, 3 зубчики часнику, 150 г сметани, 2 ст.л. борошна, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: М’ясо наріж і злегка відбий. Подрібнену цибулю обсмаж до прозорості, додай свинину та туші 10 хвилин. Змішай сметану з борошном, сіллю, перцем, водою та влий у сковорідку. Готуй бефстроганів 20 хвилин, періодично помішуючи. Додай нарізаний кубиками сир, видави через прес часник і через 7 хвилин вимкни.
11. Бефстроганів із свинини з червоним вином
Залежно від кількості борошна змінюється і густота соусу.
Тобі знадобиться: 0,5 кг свинини, 150 мл червоного вина, 1 цибуля, 1 морква, 1 ст.л. борошна, 50 г вершкового масла|мастила|, 10 г солі, мелений мускатний горіх.
Приготування:Наріж свинину та цибулю, моркву натрій на дрібній тертці. Обсмаж цибулю до золотистого кольору, додай моркву, м’ясо, муку і продовжуй смажити ще 10 хвилин. Присип борошном, сіллю, спеціями, перемішай і влий вино. Томі під кришкою 15 хвилин, постійно помішуючи.
12. Бефстроганів зі свинини «Дивовижний»
Обов’язково готуй бефстроганів на повільному вогні!
Тобі знадобиться: 400 г свинячої вирізки, 250 г печериць, 1 ч.л. дижонської гірчиці, 150 г сметани, 2 ст. білого вина, 15 г борошна, склянка гарячої води, 3 ст. оливкової олії, сіль та перець за смаком.
Приготування: Наріж гриби, свинину, цибулю та обсмаж на сковороді. Влий вино, всип сіль і перець. Через 10 хвилин додай гірчицю, сметану та гарячу воду. Томі бефстроганів під кришкою 20 хвилин.
13. Бефстроганів зі свинини на розсолі
У цьому рецепті сіль слід додавати дуже обережно.
Тобі знадобиться: 500 г свинини, 1 цибуля, 100 мл розсолу, 200 г печериць, півсклянки гарячої води, 3 ст.л. сметани, 2 ст. муки|борошна|, 3 ст.л. олії, мелений чорний перець і сіль за смаком.
Приготування: Подрібнені цибуля та гриби злегка обсмаж. Додай нарізане м’ясо та протушкуй 5 хвилин. Присип спеціями, сіллю, борошном. Через 10 хвилин влий воду, змішану зі сметаною та розсолом. Зменш вогонь і готуй ще 15 хвилин.
14. Ледачий бефстроганів зі свинячого фаршу
Апетитний і дуже швидкий бефстроган, який готується з фаршу.
Тобі знадобиться: 400 г свинячого фаршу, 1 цибуля, 1 ст.л. муки|борошна|, 300 г печериць, 150 г сметани, 100 мл гарячої води, 0,5 ч.л. солі, мелений перець.
Приготування: Обсмаж нарізані гриби з цибулею, всип свинячий фарш, сіль, перець та борошно. Продовжуйте готувати, помішуючи ще 10 хвилин. Влий воду зі сметаною, накрий кришкою і протоми 15 хвилин на слабкому вогні. Наприкінці видави часник і доведи за спеціями.
15. Бефстроганів зі свинини в мультиварці
У мультиварці краще зберігається аромат усіх інгредієнтів.
Тобі знадобиться: 500 г свинини, 2 цибулі, 1 морква, 50 г вершкового масла, 100 г сметани, півсклянки томатного соку, 15 г борошна, сіль, мелений чорний перець.< /u>
Приготування: Наріж свинину та цибулю, моркву натрій на тертці.Обсмаж цибулю з морквою на олії, додай свинину, борошно, сіль та перець. Готуй ще 7 хвилин, помішуючи. Томатний сік змішай зі сметаною та влий у мультиварку. Томі бефстроганів 40 хвилин на програмі «Гасіння».
