Який же святковий стіл без бодай одного салату з грибами? Рецепти з гливи, маслюки, білими грибами і, звичайно ж, печерицями, дуже різноманітні. Ми підібрали для тебе тільки найсмачніші та найпростіші з них!
1. Салат з грибами та оливками
У цьому салаті використовуються свіжі печериці, свій дивовижний смак вони набувають завдяки маринування в рідині з-під консервованих оливок.
Тобі знадобиться: 1 банк зелених, фаршированих лимоном оливок, 7-8 великих печериць, 120 г сиру фета, 1 пучок листя салату, 2,5 ст. л. оливкової олії.
Приготування: Нарізані тонкими часточками печериці залів на півгодини рідиною з банки з оливками. У мисці змішай порізані кухлями маслини, розім’ятий вилкою сир, дрібно нарізане листя салату та мариновані часточки грибів, полів олією.
2. Салат з капустою та глишками
Легкий і хрусткий салат з грибами, який можна подати до м’яса, риби, відварених або парових овочів.
Тобі знадобиться: 250 г глив, 200 г пекінської капусти, 1 великий огірок, 1 цибулина, 2 ст. л. насіння кунжуту, 2 ст. л. соняшникової нерафінованої олії, 1 ст. л. лимонного соку.
Приготування: Половину норми рослинної олії розігрій, всип порізані цибулю та гриби, обсмажуйте все разом до підрум’янювання. Остиглу грибну піджарку змішай з тонко нашаткованою капустою, нарізаним соломкою огірком, підсушеним у мікрохвильовій печі кунжутом, заправ маслом, що залишилося. Полей салат лимонним соком, сіль та перець додай до смаку.
