Як приготувати хаш – 15 чудових рецептів на будь-який смак

Як приготувати хаш: 15 чудових рецептів на будь-який смак

На Кавказі наваристі супи з яловичих ніжок називають хаш. Їх приготування може розтягнутися на кілька днів, але результат перевершує будь-які очікування. Радимо і тобі скуштувати цю корисну страву. Розповідаємо 15 класних рецептів хаша!

1. Класичний хаш із яловичини

Класичний хаш із яловичини

Вважається, що хаш зранку заряджає енергією на весь день.

Тобі знадобиться: 5 л води, 2 яловичі ніжки, 1 кг яловичого рубця, голівка часнику, 3 лаврові листи, 0,5 ч.л. коріандру в зернах, сіль за смаком.

Приготування: Очищені та промиті ніжки проварити 5 годин на повільному вогні. Окремо відвари в підсоленій воді рубець, наріж і кинь у каструлю з ніжками. Додай лавровий лист та вари ще 1 годину. Розітріть у ступі подрібнений часник, коріандр і сіль. Подавай готовий хаш із часниковою заправкою.

Дивіться також:  15 простих та швидких рецептів пиріжків з лаваша

2. Хаш із редькою

Хаш з редькою

Редьку можна присмажити оцтом та олією.

Тобі знадобиться: 1,5 кг яловичих ніжок, 0,5 кг яловичого рубця, 300 г редьки, 2 лаврових листи, 5 зубчиків часнику, мелений чорний перець, сіль, 5 л води.

Приготування: Ніжки замочи на ніч, очисти та проваріть 6 годин. Окремо відвари рубець до готовності, остуди та наріж. Всип у каструлю з ніжками рубець, лавровий лист та мелений перець. Через годину додай дрібно нарізаний часник, посоли та вимкни. Редьку натрій на тертці і подавай окремо.