Звичайний варений рис – це, звичайно, добре і корисно. Але навіть найулюбленіший гарнір з часом набридає, і хочеться чогось новенького. Тримайте 20 простих і смачних рецептів страв з рису. Спеціально для тебе ми знайшли все: від супів до десертів!
1. Запіканка з рису та кабачків
Якщо ти дбаєш про фігуру – це рецепт для тебе.
Тобі знадобиться: 100 г рису, 1 цибулина, 1 кабачок, 3 яйця, 3/4 склянки тертого сиру, 2 ч.л. оливкової олії.
Приготування: Відвари рис, обсмаж цибулю та натрі кабачок із сиром на тертці. Змішай всі інгредієнти, тільки залиш трохи сиру. Приправ суміш, виклади в змащену маслом форму, засип залишками сиру зверху і 35 хвилин запікай при 180 градусах.
2. Рис із яйцем по-китайськи
Чудова страва з рису на сніданок або вечерю!
Тобі знадобиться: 150 г рису, 3 яйця, 2 зубчики часнику, зелена цибуля, 2 ст.л. олії, 125 г горошку, 1 ст.л. соєвого соусу, сіль.
Приготування: Відвар рис майже до готовності і злий воду. Збийте яйця в каструлі і злегка розігрійте на плиті. Розкали масло, додай до нього подрібнений часник, цибулю та горошок, швидко обсмаж, а потім додай рис, яйця, соєвий соус та спеції. Обсмаж ще кілька хвилин до готовності.
3. Кальмари фаршировані рисом
Дуже ніжна, красива та корисна страва для сімейної вечері.
Тобі знадобиться: 800 г кальмарів, 250 г рису, 3 цибулини, 5 помідорів, 1 головка часнику, оливкова олія, 0,5 ч.л. цукру, сіль, перець, пластівці чилі, спеції.
Приготування: Очисти та подрібни помідори з часником, додай до них 1 подрібнену цибулину та протушкуй все з 3 ст.л. оливкової олії, поки соус трохи загусне. Подрібни 200 г кальмарів, перемішай їх зі спеціями, вареним рисом, обсмаженою цибулею та спеціями.
Трохи обсмаж начинку і нафаршируй їй сирі тушки кальмарів.Закріпи зубочистками, обсмаж їх з усіх боків, виклади у форму для запікання та залий томатним соусом. Забери кальмарів у духовку на 15 хвилин за 190 градусів.
4. Повітряний карамельний рис
Думаєш, повітряний рис можна лише купити в магазині? А ось і ні!
Тобі знадобиться: 300 мл води, 150 г рису, 1 склянка рослинної олії, 100 г цукру, 100 г маршмеллоу, дрібка солі.
Приготування: Відварити рис у воді до готовності, викласти на деко тонким шаром і на 2 години відправити в духовку при 80 градусах. Розігрій рослинну олію в сковороді та обсмаж у ній рис маленькими порціями. Окремо нагрій ще 50 мл олії, розтопи в ньому цукор і подрібнені маршмеллоу до однорідної маси. Перемішай карамель із рисом, виклади у форму та охолоди.
5. Сирна закуска з рисом та медом
Незвичайне блюдо з рису, яким можна замінити цукерки і навіть вмочити в шоколадну глазур.
Тобі знадобиться: 280 мл молока, 100 г рису, 100 г сиру, 2 ст.л. меду, 30 г какао, щіпка солі.
Приготування: Промий і відвари рис у молоці до стану каші, присолі та зби в блендері з сиром та медом. Забери сумішна 2 години в холодильник, скатай з неї невеликі кульки та обваляй їх у какао.
6. Овочевий салат із рисом
Свіжий та яскравий салат, який дуже легко приготувати.
Тобі знадобиться: 1 склянка рису, 2 моркви, 5 редисок, 5 помідорів чері, половина склянки горошку, салатна суміш, половина цибулини, зелень, горіхи, 2 ст.л. винного оцту, 6 ст. оливкової олії, спеції.
Приготування: Відвари рис та охлади, а за цей час наріж овочі та злегка привари моркву з горошком. Змішай всі інгредієнти і заправ салат олією, винним оцтом і спеціями. Зверху посип його зеленню та горіхами.
7. Мексиканський рис з квасолею
Використовуй більше прянощів і пластівців перцю чилі для гостроти та пікантності.
Тобі знадобиться: 480 г рису, 1 ст.л. оливкової олії, 1 цибулина, 10 г чилі, 300 мл бульйону, половина банки червоної квасолі, спеції.
Приготування: Обсмаж в оливковій олії подрібнену цибулю, часник і спеції, додай до них сухий рис і 2 хвилини заважай. Залий бульйоном і доведи рис до готовності.Дай йому настоятися під кришкою 5-10 хвилин, додай квасолю та приправ.
8. Гарбузовий суп-пюре з рисом
Небанальний, але простий рецепт яскравої сезонної страви з рисом.
Тобі знадобиться: 500 г гарбуза, 1 картоплина, 1 цибулина, 4 ст.л. рису, бульйон, спеції та зелень.
Приготування: Крупно наріж гарбуз, картопля і цибуля, залий бульйоном і проварю до м’якості. Пюруй суп блендером, знову доведи його до кипіння, додай рис і залиш на повільному вогні під кришкою на 40 хвилин. В кінці додай спеції та зелень.
9. Рисовий суп із сиром та зеленню
Ходять чутки, що до нас цей рецепт потрапив прямо з Венеції.
Тобі знадобиться: 5 склянок бульйону, 150 г рису, 60 г вершкового масла|мастила|, 1 цибулина, 2 ст.л. рубаної зелені, 200 г консервованого горошку, 100 г твердого сиру, спеції.
Приготування: Обсмаж подрібнену цибулю у вершковому маслі, приправ і туди ж додай горошок ще на 3 хвилини. Залий їх бульйоном, доведи до кипіння, додай рис та вари до готовності.Перед подачею додай у тарілку зелень та тертий сир.
10. Курка з рисом у духовці
Дуже просто та смачна страва, і не потрібно готувати гарнір окремо.
Тобі знадобиться: 600 г курячих гомілок, 600 мл води, 300 г рису, 1 ч.л. аджики, 1 цибулина, 2 моркви, 4 зубчики часнику, спеції.
Приготування: Натрій гомілки спеціями та аджикою, і залиш пропитатися, а поки що подрібни овочі та обсмаж. Виклади овочі у форму, посип спеціями, зверху розклади промитий рис, залий водою і виклади курку. Зверху додай часник, закрий форму фольгою та відправь на годину в духовку при 180 градусах.
11. Сирно-рисова запіканка
При подачі прикрась її кокосовою стружкою, тертим шоколадом або варенням.
Тобі знадобиться: 300 г рису, 200 г сиру, 3 яйця, 2 ст.л. сметани, 40 г родзинок|ізюму|, 2 ст.л. цукру, щіпка солі.
Приготування: Відварити рис і перемішати його з сиром, родзинками, цукром, сіллю, 2 яйцями та 1 ст.л. сметани. Яйце, що залишилося, і сметану збий окремо.Виклади суміш у змащену олією форму і зверху залий заливкою. Випікай півгодини за 180 градусів.
12. Солодкий рис з креветками та руколою
Ще один незвичайний азіатський рецепт страви з рису, яка точно урізноманітнить твій раціон.
Тобі знадобиться: 500 г креветок, 500 г рису, 100 мл рисового оцту, 100 г руколи, 50 г цукру, 50 мл кунжутної олії, 12 зубчиків часнику, 3 ст.л . рибного соусу, 2 лимони, кінза.
Приготування: Обсмаж у сковороді часник у кунжутній олії, туди ж додай рибний соус, оцет, цукор та креветки, і протушкуй до кипіння. Туди ж додай подрібнену кінзу, руколу та майже готовий рис, перемішай і залиш під кришкою на 3 хвилини.
13. Печінкова запіканка з рисом
Майже повноцінний печінковий торт для сім’ї!
Тобі знадобиться: 700 г печінки, половина склянки рису, 2 яйця, 1 ч.л. соди, 2 цибулини, 1 ст. олії, спеції.
Приготування: Промий і очисти печінку і подрібни її в блендері.Наріж цибулю і трохи її обсмаж, а рис відвари. Зби яйця і з’єднати всі інгредієнти в печінкове тісто, додай до нього спеції та соду. Вилий суміш у змащену олією форму та 40 хвилин запікай при 200 градусах.
14. Фаршировані кабачки з рисом та м’ясом
Щоб страва була соковитішою та ніжнішою, використовуй свинячий фарш, а для більш дієтичної версії – курячий.
Тобі знадобиться: 2 кабачки, 300 г фаршу, 300 г помідорів, 100 г моркви, половина цибулини, 100 г сиру, 80 г рису, спеції та трави.
Приготування: Відвари рис до напівготовності, натрій моркву на тертці, подрібни цибулю і наріж помідори тонкими часточками. Обсмаж моркву та додай її до фаршу разом із рисом та спеціями.
Розріж кабачки навпіл і прибери серединку, а в човники виклади фарш. Зверху поклади помідори, засип тертим сиром і переклади у форму для запікання. Туди ж влий 100 мл води, накрий фольгою і близько години запікай при 180 градусах.
15. Швидкі рулетики з рисом та солоними огірками
Це своєрідна варіація молдавських пиріжків-верзер.
Тобі знадобиться: 2 склянки борошна, 0,5 склянки рослинної олії, 0,5 склянки розсолу, 450 г солоних огірків, 70 г рису, 1 цибулина. < /p>
Приготування: Заміси тісто з борошна, розсолу та олії, і залиш його під рушником на півгодини. Натрій огірки на тертці і відіжми від розсолу, а потім обсмаж їх з подрібненою цибулею і додай варений рис. Розділи тісто на 12 частин, тонко розкочуй, виклади начинку і загорни тугими рулетиками. Відправте пиріжки в духовку на півгодини при 180 градусах.
16. Рисовий пудинг
М’який та ніжний десерт відрізняється тонким смаком завдяки лимонній цедрі.
Тобі знадобиться: 150 г рису, 100 г цукру, 1 л молока, 20 г вершкового масла, 3 яйця, 1 лимон.
Приготування: Закип’яти молоко, додай цукор, цедру та рис, і 5 хвилин проварити, постійно заважай. Приблизно на годину відправ суміш у духовку при 80 градусах. Охолоди рисову основу, змішай із жовтками і потім – зі збитими білками. Змасти форми маслом, розклади по них пудинг і ще на 10 хвилин прибери в духовку.
17. Рис з томатами та фетою
Паста з сиром нікого не здивує, а що щодо рису?
Тобі знадобиться: 340 г рису, томати черрі, 230 г фети, 170 мл оливкової олії, спеції.
Приготування: Відвари рис і дай йому охолонути. Наріж чері половинками або четвертинками, розімні фету і змішай усі інгредієнти. Заправте оливковою олією зі спеціями і дай настоятися мінімум 10 хвилин.
18. Ситний рисовий суп із беконом
З рисом найчастіше готують легкі овочеві супи. Але ми знайшли рецепт страви ситніші!
Тобі знадобиться: 2 моркви, 2 цибулини, 3 картоплини, половина склянки рису, 150 г бекону, половина пучка зелені, спеції, 1,5-2 л води.
Приготування: Окремо обсмаж подрібнену цибулю і терту моркву, і виклади в каструлю з киплячою водою. Туди ж додай рис та нарізану кубиками картоплю, вари 15 хвилин. Наприкінці додай обсмажений подрібнений бекон та зелень.
19. Простий рибний пиріг із рисом
Щоб приготувати заливний пиріг, не потрібно багато часу та сил.
Тобі знадобиться: 180 г борошна, 250 г сметани, 50 мл рослинної олії, 7 яєць, 1 ч.л. гірчиці, солі та розпушувача, 1 склянка рису, 400 г рибної консерви, пучок зеленої цибулі, спеції.
Приготування: Відвари 3 яйця і наріж кубиками, звари рис, подрібни зелену цибулю і розімни рибу, а потім змішай все разом і приправ. Заміси рідке тісто з інших інгредієнтів і влий половину у форму. Виклади начинку, залий рештками тіста і випікай 40 хвилин при 180 градусах.
20. Рисовий салат з копченою куркою та полуницею
Хочеш здивувати гостей за святковим столом? Дивуй!
Тобі знадобиться: 1 копчена куряча грудка, 150 г рису, 250 г полуниці, 2 огірки, базилік, зелень, 2 ст.л. бальзаміка, 5 ст.л. оливкової олії, спеції.
Приготування: Відвари рис до готовності та промою холодною водою. Наріж огірки та полуницю однаковими шматочками, приправ, збризни бальзаміком і перемішай. Туди ж додай подрібнену курку, зелень, рис, базилік та оливкову олію.
