10 шикарних рецептів качки з картоплею в духовці

10 шикарних рецептів качки з картоплею в духовці

Запечена качка з картоплею чудово підійде і для сімейної вечері, і для урочистого застілля. Це тільки здається, що з нею важко впоратися, але насправді тут мінімум приготувань, а все інше духовка зробить самостійно. Так що тримай одразу 10 найкращих рецептів!

1. Качка з картоплею в рукаві

Качка з картоплею в рукаві

Обов’язково вийде навіть у господарок-початківців!

Тобі знадобиться: 1 качка, 600 г картоплі, спеції, 6 зубчиків часнику, трави.

Приготування: Натрій качку часником і спеціями зсередини і зовні, а часник, що залишився, вклади всередину. Картопля наріж великими брусками, склади все в рукав, рівномірно розподіли та затягни. Готуй качку близько 1,5-2 годин у духовці за 180 градусів.

2. Качка з картоплею у банку

Качка з картоплею в банку

Один із найнезвичайніших способів приготування ніжного та соковитого м’яса.

Тобі знадобиться: 1 качка, 400 г картоплі, 3 зубчики часнику, спеції.

Приготування: Наріж качку порційними шматками, а картопля скибочками. Обваляй все окремо в спеціях і виклади шарами в трилітрову банку: картопля з часником, качку, знову картопля, знову качку і так до верху.

Оберни горло банки фольгою, зроби невеликий отвір і постав у холодну духовку. На півгодини увімкни температуру 150 градусів, а потім підніми до 180 і готуй ще 1,5-2 години.

3. Качка з картоплею та квашеною капустою

Качка з картоплею та квашеною капустою

Оригінальний рецепт з нотками чеської та угорської кухонь.

Тобі знадобиться: 1 качка, 1 яблуко, 700 г картоплі, 40 г вершкового масла|мастила|, 1,5 ст.л. меду, 2 зубчики часнику, 1 ст. гірчиці, 1 жменю родзинок|ізюму|, 2 ст.л. оливкової олії, 600 г квашеної капусти, 1 цибулина, 1 ч. л. лимонного соку, 80 мл білого вина, спеції.

Приготування:Змішай оливкову олію, мед, лимонний сік, гірчицю, часник і спеції, і натрій качку маринадом усередині та зовні. Залиш її в холодильнику на ніч. Цибулю дрібно наріж і обсмаж на вершковому маслі. Додай до нього квашену капусту, родзинки та нарізане кубиками яблуко, і протушкуй 3-5 хвилин.

Дивіться також:  Лагман класичний - 8 простих та швидких рецептів у домашніх умовах

Влий вино, і ще через 3-5 хвилин зніми начинку з вогню. Нафаршируй капустою качку, а решту розклади у форму навколо.Туди ж виклади брусочки картоплі, накрий фольгою та запікай у духовці близько 1,5-2 годин при 180-200 градусах.

4. Качка, запечена з картоплею та грибами

Качка, запечена з картоплею та грибами

Найкраще для цього рецепту підходить дрібна молода картопля, яку можна брати цілком.

Тобі знадобиться: 1 качка, 700 г картоплі, 400 г грибів, 5 ст. соєвого соусу, 3 ч.л. зернистої гірчиці, спеції.

Приготування:Відвари картопля до напівготовності, а гриби наріж великими шматочками та обсмаж. Перемішай гарнір, нафаршируй качку і зашій отвір кулінарною ниткою.

Натріть птаха зовні спеціями та помаж соєвим соусом з гірчицею. Переклади качку в рукав з картоплею, що залишилася, і запікай 1,5 години при 160-170 градусах. Розгорни рукав та допеки ще 15 хвилин.

5. Качка з картоплею та овочами

Качка з картоплею та овочами

Овочі можна брати будь-які та в будь-яких поєднаннях.

Тобі знадобиться: 1 качка, 800 г картоплі, 200 г гарбуза, 1 перець, 1 цибулина, 1 морква, 1 кабачок, 1 помідор, 1 ст.л. олії, 2 ст.л. томатного соусу, 1 ст.л. соєвий соус, часник і спеції.

Приготування: Наріж качку на порційні шматки і злегка обсмаж до напівготовності.Крупно наріж всі овочі, і склади їх у рукав разом із птахом.

Змішайтоматний та соєвий соус, рослинна олія, спеції та часник, та залий маринадом страву. Зав’яжи рукав, добре все перемішай і готуй у духовці близько години за 200 градусів.

6. Запечена качка з картоплею у сметанному соусі

Запечена качка з картоплею в сметанному соусі

Мінімум інгредієнтів, але виходить дуже смачно.

Тобі знадобиться: 1 качка, 1,5 кг картоплі, 500 г сметани, спеції, часник.

Приготування: Розрубай качку на 4 частини та обваляй у спеціях з часником. Злегка обсмаж її до золотистості і виклади у форму. Залий її сметаною, накрий фольгою та 1,5 години запікай при 170 градусах.

Дивіться також:  Хот-доги в домашніх умовах - 20 найсмачніших рецептів

Виклади качку з форми, а в качиний сік, що залишився, крупно наріж картопля. Запеки окремо 40 хвилин при 180 градусах, періодично перемішуючи. За 15 хвилин до кінця виклади зверху качку і додай температуру до 200 градусів.

7. Запечена качка з картоплею у томатному соусі

Запечена качка з картоплею в томатному соусі

Для цього рецепту одразу подрібни качку на порційні шматки.

Тобі знадобиться: 1 качка, 600 г картоплі, 2 стебла селери, 1 морква, 10 мл коньяку, 1 банка томатів у власному соку, 1 ст.л. цукру, 1 ст. крохмалю, 2 зубчики часнику, спеції.

Приготування: Наріж качку на шматки, злегка обсмаж з усіх боків і переклади у форму для запікання. Картопля наріж крупними четвертинками, приварити 5-7 хвилин і виклади до качки.

Наріж селера та моркву тонкими смужками та обсмаж 3-5 хвилин. Додай коньяк, а через 2 хвилини – томати, спеції, цукор та давлений часник. Протушкуй соус і за бажанням додай крохмаль для густини. Через 5-7 хвилин залий їм качку з картоплею, та запікай під фольгою близько 50 хвилин при 180 градусах.

8. Качка з картоплею у соєвому соусі

Качка з картоплею в соєвому соусі

Зі спецій вибирай бадьян, імбир, кардамон, коріандр, гвоздику та інші ароматні прянощі.

Тобі знадобиться: 1 качка, 4 яблука, 4 зубчики часнику, 3 ст.л. соєвого соусу, 3 ст.л. майонезу, 8 картоплини, спеції.

Приготування:Змішай майонез, соєвий соус та спеції за смаком, і туди ж додай давлений часник. Ретельно натрій качку маринадом зовні та зсередини, і залиш на пару годин у холодильнику.

Видали з яблук серцевину і нафаршируй качку. Запікай її годину під фольгою при 180 градусах, а потім розгорни, додай скибочки картоплі, знову накрий і допеки ще годину.

9. Качка з картоплею у пиві

Качка з картоплею в пиві

До світлого пива рекомендуємо додати ароматні трави, а до темного – по ложці меду та зернистої гірчиці.

Дивіться також:  20 простих рецептів пісних супів на будь-який смак

Тобі знадобиться: 1 качка, 700 г картоплі, 2 моркви, 2 цибулини, 500 мл пива, спеції.

Приготування: Промий качку і натрій спеціями з усіх боків і зсередини. Крупно наріж моркву з цибулею, нафаршируй качку і скріпи отвір кулінарною ниткою або зубочистками.

Наріж картопля брусочками, перемішай зі спеціями та залишками овочів, і розклади у формі навколо качки. Залий все пивом, накрий кришкою або фольгою та запікай 1,5 години при 200 градусах. Зніміть кришку і залиште качку в духовці ще на півгодини.

10. Качка з картоплею та яблуками

Качка з картоплею та яблуками

Нарядний і святковий варіант у цій добірці. Замість гранатового соусу можеш взяти апельсиновий сироп.

Тобі знадобиться: 1 качка, 500 г картоплі, 5 яблук, 5 ст. гранатового соусу, 5 зубчиків часнику, спеції, 2 ст.л. соєвого соусу, 2 ч.л. меду.

Приготування: Добре вимий качку, натрій її спеціями і змасти гранатовим соусом з усіх боків, а потім відправ у холодильник на ніч у плівці. Наступного дня знову змасти її соусом і нафаршируй четвертинками кислих яблук.

Картопля наріж скибочками і перемішай із часником та спеціями. Склади все в рукав, закріпи його та запікай 2 години в духовці при 180 градусах.Потім розріж рукав,змасти качку соєвим соусом з медом, полів соком та допеки до рум’яності при 220 градусах.