Ніжні креветки у клярі зійдуть і за святкову страву, і за закуску до пива. Це один з безпрограшних варіантів на всі випадки життя! Отже ми зібрали для тебе цілих 12 рецептів приготування. Вибирай більші креветки, тому що їх зручніше готувати!
1. Креветки у клярі на молоці
Найбільш універсальний кляр і маринад для креветок.
Тобі знадобиться: 500 г креветок, 2 зубчики часнику, 100 мл соєвого соусу, 100 мл молока, 1 яйце, 1 ст.л. крохмалю, 2,5 ст.л. муки, каррі, мускатний горіх.
Приготування: Замаринуй очищені креветки в соєвому соусі з часником приблизно на 30 хвилин. Збийте молоко з яйцем, борошном, крохмалем і спеціями до однорідної консистенції. Вмочіть креветки в кляр і обсмажте у великій кількості масла.
2. Креветки у білковому клярі
Кляр на основі збитих білків виходить більш пишним та ніжним.
Тобі знадобиться: 500 г креветок, 1 білка, 3 ст.л. борошна, спеції, імбир, часник.
Приготування: Збийте білки до стабільних стійких піків і акуратно перемішайте їх з борошном, спеціями, давленим часником і тертим імбиром. Акуратно вмочіть креветки в кляр і обсмаж на сковороді.
3. Креветки у пісному клярі
Тут немає яєць, молочних продуктів або вершкового масла.
Тобі знадобиться: 500 г креветок, 1 склянка води, 1 склянка борошна, 120 г крохмалю, 10 г розпушувача, спеції.
Приготування: Відвари креветки та очисти, залишаючи хвостики для зручності. Борошно змішай з крохмалем і спеціями, і поступово влий туди холодну воду. Виміси однорідне тісто і залиш на півгодини в холодильнику, а в кінці додай розпушувач. Обваляй креветки в борошні, вмочіть в кляр і обсмаж.
4. Креветки у томатному клярі
У томатного кляра більш виражений смак, тому його обов’язково варто спробувати для різноманітності!
Тобі знадобиться: 800 г креветок, 2 яйця, 2 ст.л. томатної пасти, спеції, 3 ст. сметани, 3/4 склянки борошна.
Приготування: Збий яйця зі сметаною та томатною пастою до однорідності, і туди ж додай спеції та просіяне борошно. Вмочіть креветки в кляр і обсмажте в рослинній олії з двох сторін.
5. Креветки у сирному клярі
Для гарного кольору додай пару щіпок куркуми або паприки.
Тобі знадобиться: 350 г креветок, 1,5 ст.л. муки|борошна|, 1 яйце, 100 г сиру, 2 ст.л. води спеції.
Приготування: Збий яйце з водою до однорідності, додай борошно та спеції, і перемішай. Туди додай тертий на дрібній тертці сир і знову перемішай. Вмочіть у кляр очищені креветки та обсмаж на сковороді.
6. Креветки у клярі з гірчицею
Щоб зробити гірчичний кляр ще цікавішим, змішай кілька видів гірчиці.
Тобі знадобиться: 600 г креветок, 1 склянка борошна, 50 мл води, 1 ст.л. гірчиці, 3 яйця, спеції.
Приготування: Збий яйця з гірчицею та спеціями, і поступово додай муку, що просіяє. Туди ж влий воду і розмішай кляр до консистенції густого кефіру. Обмакни креветки та обсмаж.
7. Креветки у клярі із зеленню
З морепродуктами та рибою чудово поєднується кріп, але можеш взяти іншу улюблену зелень.
Тобі знадобиться: 500 г креветок, 3 ст.л. муки, 1 яйце, 100 мл молока, половина пучка кропу, прованські трави, спеції.
Приготування: Збий яйце з молоком, додай борошно і перемішай до однорідності. Туди ж додай спеції та трави, і рубаний кріп. Вмочіть в кляр креветки і обсмажте з двох сторін.
8. Креветки у пивному клярі
Рекомендуємо використовувати світле пиво для більш м’якого смаку.
Тобі знадобиться: 500 г креветок, 1 склянка пива, 7 ст.л. борошна, 1 яйце, 1 лимон, спеції, 2 зубчики часнику, 0,5 склянки оливкової олії.
Приготування:На півгодини замаринуй креветки в олії з давленим часником і лимонним соком. Змішай борошно з пивом та яйцем, і туди ж додай спеції. Кляр буде схожий на тісто для млинців. Обмакни в нього креветки та обсмаж.
9. Креветки у винному клярі
Для морепродуктів використовуй біле вино, і бажано сухе.
Тобі знадобиться: 700 г креветок, половина лимона, 3 яйця, 120 г борошна, спеції, 5 ст.л. вина, 1,5 ст.л. оливкової олії.
Приготування: Збризкайте очищені креветки лимонним соком і обваляй у спеціях. Зби яйця, змішай їх з вином і маслом, і додай борошно, що просіює. Вмочіть креветки в кляр і обсмаж на гарячій сковороді.
10. Креветки у клярі в духовці
Якщо смажені креветки для тебе занадто жирні, тоді вибирай цей рецепт!
Тобі знадобиться: 500 г креветок, 50 г борошна, 100 мл молока, 1 яйце, 3 ст.л. оливкової олії, спеції.
Приготування:Змішай борошно зі спеціями та обваляй у ньому креветки. Яйця зби з молоком, і вмоч креветки туди. А потім за бажанням обваляй у паніровці або відразу виклади на пергамент. Випікай 15 хвилин при 200 градусах.
11. Креветки в клярі та паніровці
Хрумкі зовні і дуже ніжні всередині.
Тобі знадобиться: 1 кг креветок, 100 г борошна, 150 г майонезу, 1 зубчик часнику, 1 ст.л. лимонного соку, панірувальні сухарі.
Приготування: Змішай майонез із лимонним соком, давленим часником та борошном. Обмакни кожну креветку в кляр, а потім обваляй у паніровці. Обсмажити на сковороді до готовності або запікання 15 хвилин при 180-200 градусах.
12.Креветки в клярі із соусом васабі
Для цього рецепту тобі знадобиться порошок васабі.
Тобі знадобиться: 400 г креветок, 1 склянка борошна, 1 ч.л. порошку васабі, 125 мл пива, спеції.
Приготування: Змішай борошно з порошком васабі і спеціями, і тонким струмком влий пиво. Консистенція кляру буде як у тесту на оладки. Вмочіть у нього очищені креветки та обсмаж.
