Всі батьки знають, як часто діти не хочуть відволікатися від своїх справ, щоб пообідати. Але організму, що росте, дуже важливий режим і правильне здорове харчування. Тому ми підготували добірку з 20 смачних і швидких рецептів, що приготувати дитині на обід, щоб вона точно її не пропустила!
1. Курячий суп з локшиною
Розповідаємо, як зробити найпростіший бульйон з локшиною справді смачним та ароматним для дитини.
Тобі знадобиться: 1 курка, 2 цибулини, 1 морква, 1 лавровий лист, 2 гвоздики, перець горошком, 150 г локшини, 30 мл оливкової олії.
Приготування: Відвари курку на сильному вогні до кипіння, зніми піну і зменш температуру. Туди ж додай цибулину та спеції, і проварити півтори години на маленькому вогні без кришки, щоб бульйон уварився. Обсмаж другу цибулину і моркву, нарізані кубиком, і додай у суп.Подрібни курку, додай локшину і проварю до її готовності.
2. Гречаний суп з картопляними галушками
Можеш додати трохи грибів, але тільки печериць.
Тобі знадобиться: 300 г курки, 0,5 склянки гречки, 1 цибулина, 1 морква, 2,5 л води, 2 картоплини, 1 яйце, 3 ст.л. борошна, спеції.
Приготування: Наріж курку шматками та відвари, додай туди гречку та спеції. Окремо відвари картоплю, розімніть у пюре, змішай з яйцем, борошном та спеціями в густе тісто. Сформуй галушки, виклади в суп, а коли вони спливуть – додай засмажку з цибулі з морквою та проварю ще 4 хвилини.
3. Дієтична риба з овочами
Хто сказав, що на обід для дитини годяться лише супи?
Тобі знадобиться: 400 г хека (мінта або іншої риби), 1 морква, половина цибулини, 1 кабачок, 1 помідор, спеції.
Приготування: Очисти рибу, наріж крупними шматочками та відвари у підсоленій воді 7 хвилин. Протушкуй цибулю з морквою з невеликою кількістю води, виклади на них очищену від кісток рибу, а зверху – півкільця кабачка. Збий помідор у блендері зі спеціями та зали зверху. Протушкуй рибу під кришкою на повільному вогні близько півгодини.
4. Томатний суп із фрикадельками
Це «потрійний» суп, бо в ньому одразу і томатний соус, і пюре, і цілі помідори.
Тобі знадобиться: 500 г курки, 3 помідори, 1 морква, 2 цибулини, 70 мл томатного соусу, 3 ст.л. оливкової олії, 2 пера зеленої цибулі, зелень, спеції, 2,5 л бульйону.
Приготування: Куряче філе пропусти через м’ясорубку, додай до нього 1 терту цибулину та спеції за смаком, прибери фарш під плівкою в холодильник. Подрібни та обсмаж цибулю з морквою, нарубай зелень та зелену цибулю. Наріж 1 помідор і подрібни блендером інші.
У засмажку додай томатний соус та томатне пюре, протушкуй 10 хвилин. Сформуй фрикадельки і виклади в киплячий бульйон, а через 5 хвилин додай туди ж томатну засмажку. Приправ суп і провари ще 7 хвилин, додай свіжі помідори, залиш ще на 5 хвилин, а потім посип зеленню.
5. Пісна свинина з помідорами
Вибирай саму нежирну частину свинини, якщо готуєш обід для дитини.
Тобі знадобиться: 300 г свинини, 3 помідори, 1 цибулина, 200 г сиру, зелень, 200 г йогурту, спеції.
Приготування: Промий свинину, наріж скибочками, відбий, приправ та виклади у форму. Зверху засип подрібненою цибулею, залий йогуртом, поклади кружечки помідорів, присип зеленню і тертим сиром. Запікай у духовці близько півгодини за 180 градусів.
6. Сочевичний суп
Сочевичний суп дуже корисний, тому якщо дитині вона подобається – це справжнє везіння!
Тобі знадобиться: 300 г сочевиці, 1 цибулина, 1 морква, 1 стебло селери, 2 л бульйону, 50 мл оливкової олії, спеції, йогурт.
>
Приготування: Наріж овочі та злегка обсмаж в оливковій олії прямо в каструлі. Туди ж додай спеції та суху сочевицю, обсмаж ще 3 хвилини та залий водою. Вари суп до готовності сочевиці, збий блендером і подавай з йогуртом.
7. Курячий суп із плавленим сиром
Плавлений сир робить суп для дитини ніжним, красивим та приємним.
Тобі знадобиться: 500 г курки, 200 г плавленого сиру, 0,5 склянки вермішелі, 4 картоплини, 1 цибулина, 1 морква, 1 пучок зелені, 2 ст.л. вершкового масла.
Приготування: Наріж курку шматочками та відварю до готовності. Обсмажити подрібнену цибулю з тертою морквою і наріж картопля кубиками. Додай овочі до м’яса, і за 6 хвилин додай тертий плавлений сир. Ще через 5 хвилин додай вермішель і проварити 5 хвилин. Перед подачею додай рубану зелень.
8. Пряний морквяний суп-пюре
Морква суп із пікантними спеціями – і твоя дитина напевно буде у захваті від різноманітності смаків.
Тобі знадобиться: 300 г моркви, 1 червона цибулина, 2 см імбиру, 0,5 ч.л. коріандру, 300 мл бульйону.
Приготування: Крупно наріж цибулю та моркву, і обсмаж їх близько 6 хвилин із тертим імбиром. Виклади їх у каструлю, залий водою і проварити 20 хвилин після кипіння.Додай спеції, злий трохи бульйону для консистенції та збий суп блендером.
9. Морквяно-картопляна запіканка
Для ніжності страви додай сметану або густий йогурт.
Тобі знадобиться: 2 моркви, 3 картоплини, 200 г курки, 30 г вершкового масла|мастила|, 2 ст.л. сметани, 100 г сиру.
Приготування: Відвари курку, картоплю та моркву до готовності, і подрібни все довільними шматками. Змасти форму олією, виклади шарами, зверху залий сметаною і засип сиром. Запікай 20 хвилин при 180 градусах.
10. Капустяний суп
Простий склад, ненав’язливий смак та вершкові нотки – ідеальний рецепт, що приготувати дитині на обід.
Тобі знадобиться: 300 г білокачанної капусти, 300 г цвітної капусти, 150 г моркви, 150 г цибулі, 100 г рису, 100 мл 20% вершків, 2,5 л бульйону, спеції.
Приготування: Дрібно наріж цибулю з морквою і злегка обсмаж, додай до них нашатковану капусту і протушкуй пару хвилин.Залий бульйоном, туди ж додайспеції та проварити 15 хвилин після кипіння. Додай у суп рис, через 7 хвилин – подрібнену цвітну капусту, а ще через 7 – вершки.
11. Курячий суп із сирними кульками
Суп із тюфтельками або сухариками – це зрозуміло. А що щодо сирних кульок для дітей?
Тобі знадобиться: 400 г курки, 400 г картоплі, 1 морква, 1 цибулина, 2,5 л води, спеції, зелень, 100 г сиру, 1 яйце, 50 г вершкового олії, 120 г борошна.
Приготування: Наріж курку шматочками та відвари, а поки що натрій сир і подрібни зелень. Змішай сир, яйце, вершкове масло, борошно, частину зелені та спеції в м’яке тісто та залиш його в холодильнику на півгодини. Додай у бульйон кубики картоплі, а через 5 хвилин – засмажку з цибулі та моркви. В останню чергу скатай із сирного тіста кульки та додай у суп, провари ще 10 хвилин на маленькому вогні.
12. Молочно-рисовий суп
Гарна різноманітність для дитини, коли овочеві та м’ясні супи набридли.
Тобі знадобиться: 80 г рису, 200 мл молока, щіпка кориці, солі та цукру.
Приготування: Кілька разів промий рис, щоб з нього текла прозора вода, і відварити до напівготовності. Відкинь його на друшляк і виклади в каструлю з киплячим молоком. Додай спеції та готуй до готовності рису. До речі, такий суп можна навіть холодним подавати.
13. Кукурудзяний суп із фрикадельками
Використовуй кукурудзяну крупу дрібного помелу, щоб суп був ситним та наваристим.
Тобі знадобиться: 250 г фаршу, 1 ст.л. висівок, спеції, 0,5 ст.л. крохмалю, 1 морква, 1,5 цибулини, 3 картоплини, 1 болгарський перець, 1 помідор, 80 г кукурудзяної крупи, 3 ст. олії, 1,3 л води.
Приготування: Змішай фарш з висівками, крохмалем та спеціями, зліпи невеликі фрикадельки та ненадовго прибери їх у морозилку. Обсмаж подрібнену цибулю, моркву та перець 3 хвилини, додай картопля та обсмаж ще 5 хвилин. Додай до овочів кукурудзяну крупу, протушкуй 4 хвилини, залий водою і проварю близько 13 хвилин після закипання. Додай спеції та фрикадельки, і довари суп до їхньої готовності.
14. Морквяний пиріг із мигдалем
Пиріг дуже простий, швидкий і смачний, а ще його люблять діти.
Тобі знадобиться: 2 моркви, 300 г мигдалю, 200 г цукру, 4 яйця, 50 г борошна, 3 ст.л. цедри, щіпка кориці, 1 ч. л. розпушувача.
Приготування: Натрій моркву на великій тертці, а мигдаль подрібни в блендері. Збий жовтки з цукром, додай борошно, розпушувач, корицю та цедру, а потім з’єднай масу з морквою та мигдалем. Окремо зби білки, м’яко втрути в тісто, переклади у форму і випікай 50 хвилин у духовці при 180 градусах.
15. Запіканка з макаронів
Бери тільки якісні макарони із твердих сортів пшениці – і це теж буде корисно.
Тобі знадобиться: 250 г макаронів, 1 ст.л. оливкової олії, 0,5 склянки перетертих помідорів, 250 г сиру, 2 яйця, 250 г сиру, спеції.
Приготування: Відвари макарони до готовності та залий олією. Змішай помідори з сиром, тертим сиром, яйцями та спеціями. Туди ж додай макарони, виклади у форму та запікай 40 хвилин при 180 градусах.
16. Курячий суп-пюредля дітей
Цікавий рецепт простого курячого супу з броколі та шпинатом на обід для дитини!
Тобі знадобиться: 100 г цвітної капусти, 200 г броколі, 100 г шпинату, 1 ст.л. оливкової олії, 1 куряче філе, зелень, 1 цибулина, 1 морква, 3 картоплини, спеції.
Приготування: Обсмаж подрібнену цибулю з морквою, додай спеції, залий водою і виклади курку з картоплею. Провари 10 хвилин, додай суцвіття брокколі та цвітної капусти, шпинат та зелень. Проварити ще 10 хвилин і подрібнити все блендером.
17. Грибний суп з перловкою
Думаєш, дитина, яка їсть суп із перлівкою – це фантастика? Тоді спробуй наш рецепт!
Тобі знадобиться: 300 г грибів, 60 г перлівки, 3 картоплини, половина моркви, половина болгарського перцю, половина цибулини, 1,5 л води, спеції.< /p>
Приготування: Залий перловку водою на півгодини, промою та відварю до готовності.Приготуй засмажку із подрібненої цибулі та тертої моркви, туди ж додай подрібнений перець. Виклади гриби в каструлю, залий водою і проварити 5 хвилин після кипіння. Злий гриби, залий чистою водою, додай картопля і проварити 10 хвилин. Додай овочі та спеції, трохи провари та дай супу настоятися під кришкою 10 хвилин.
18. Телятина з йогуртом та овочами
Ніжна, корисна та дієтична страва, яка дуже легко приготувати дитині на обід.
Тобі знадобиться: 600 г телятини, 1 стебло цибулі-порею, 1 морква, 1 стебло селери, 20 г зеленої цибулі, 200 мл йогурту, 20 г вершкового масла|мастила|, 1 ст. л. борошна, спеції.
Приготування: Подрібніть телятину та відваріть близько півгодини. Потім туди ж додай подрібнений селеру, порей і моркву, спеції, а ще через півгодини проціди бульйон. Злегка обсмажити борошно на вершковому маслі, влий туди 500 мл бульйону, йогурт і протушкуй. Виклади в соус м’ясо з овочами та посип зеленою цибулею.
19. Курячий суп з горошком та яйцем
Можеш взяти заморожений або консервований горошок.
Тобі знадобиться: 2 курячі стегна, 3 картоплини, 1 морква, 1 цибулина, 2 яйця, 250 г горошку, спеції, зелень.
Приготування: Залий стегна 2 л води, доведи до кипіння і відвари 40 хвилин, а потім дістань і подрібни м’ясо. Обсмажити рубану цибулю і терту моркву. Виклади в бульйон брусочки картоплі, через 15 хвилин – овочі та горошок, потім – курку, а за 3 хвилини до кінця приготування – терті відварені яйця.
20. Курячі котлети для дітей
Якщо хочеш, щоб вони були ще м’якшими і соковитішими, візьми філе індички.
Тобі знадобиться: 500 г курячого філе, 2 плавлені сирки, половина пучка зеленої цибулі, половина пучка зелені, 1 яйце, 2 ст.л. сметани, панірувальні сухарі.
Приготування: Пропусти через м’ясорубку курку та плавлений сир, додай подрібнену цибулю із зеленню, яйце та сметану. Сформуй котлетки, обваляй у панірувальних сухарях та обсмаж або запеки 30 хвилин у духовці при 180 градусах.
