12 легких супів із кропиви для цього літа

12 легких супів із кропиви для цього літа

Свіжа молода кропива дуже корисна для імунітету та гарного самопочуття загалом. Так що рекомендуємо не прогаяти сезон і сповна скористатися цією можливістю! А якщо ти не знаєш, як правильно її приготувати – ми вже зібрали велику добірку рецептів супів з кропиви!

1. Суп з м’ясом, кропивою та огірковим розсолом

Суп з м'ясом, кропивою та огірковим розсолом

Підійде будь-яке м’ясо, але краще – не надто жирне.

Тобі знадобиться: 600 г м’яса, 2 картоплини, 100 г кропиви, 1 цибулина, 1 склянка огіркового розсолу, 1 морква, 1 корінь селери, 0,5 склянки рису, зелень, спеції.

Приготування: Отварити м’ясо з коренем селери та половиною цибулини до готовності, а потім прибери варені овочі. Подрібни цибулю, що залишилася, і морква, і обсмаж до м’якості.

Влий у киплячий бульйон розсол, приправ та додай картоплю. Через 10 хвилин – рис, а ще через 10 – засмажку та подрібнену кропиву. Проварити суп ще 5 хвилин і зніми з вогню.

2. Суп із кропиви з яйцем

Суп із кропиви з яйцем

Сире яйце трохи загущує суп і стає цінним джерелом білка.

Тобі знадобиться: 1,5 л бульйону, 150 г кропиви, 3 картоплини, 1 морква, 1 цибулина, 1 яйце, спеції.

Приготування: Натрі моркву на тертці, дрібно наріж цибулю і картопля, залий бульйоном і відварю до готовності. Ошпарь кропиву окропом, подрібни і теж відправ у суп. Через 2 хвилини додай спеції та влий збите яйце, постійно помішуючи. За хвилину зніми суп із вогню.

3. Суп із кропиви з тушонкою та пшоном

Суп із кропиви з тушонкою та пшоном

Цей рецепт супу можна приготувати навіть на багатті.

Тобі знадобиться: 1 пучок кропиви, 1 банка тушонки, 5 картоплин, 4 ст.л. пшона, 2 цибулини, 3 яйця, спеції.

Приготування: Відвари нарізану картоплю до напівготовності, а цибулю подрібни і обсмажте з тушонкою з усім жиром і бульйоном. Додай у каструлю пшоно, а ще через 7 хвилин – засмажку. Коли суп знову закипить – додай нашатковану кропиву та варене яйце, і прокип’ятити ще пару хвилин.

Дивіться також:  20 рецептів освіжаючого компоту із сухофруктів

4. Суп з куркою та кропивою

Суп з куркою та кропивою

У такому блюді найкраще розкривається смак самої кропиви.

Тобі знадобиться: 300 г курки, 1 пучок кропиви, 1 цибулина, 1 морква, 1 пучок зеленої цибулі, 1 пучок зелені, 3 картоплини, часник, спеції.

Приготування: Відвари курку до готовності, проціди бульйон і розділи м’ясо на частини. Ошпарь кропиву окропом і дрібно наріж її з рештою зеленню.

Відвари картоплю до готовності, а цибуля і морква обсмаж у невеликій кількості олії. Відправте в каструлю курку, засмажку, всю зелень, нарізану пластинками часник і спеції, і проваріть ще 15 хвилин.

5. Суп із кропиви з галушками та томатом

Суп із кропиви з галушками та томатом

Замість пшеничного борошна можеш спробувати з кукурудзяною.

Тобі знадобиться: 1,3 л бульйону, 60 г кропиви, 2 картоплини, 1 цибулина, 1 морква, 1 ст.л. томатної пасти, 1 яйце, 50 г борошна, спеції.

Приготування: Додай у киплячий бульйон картоплю, а терту моркву обсмаж із цибулею та томатною пастою. Ошпар і подрібни кропиву, і через 10-15 хвилин відправ її до картоплі разом із засмажкою. Змішай муку|борошно| з яйцем, зліпи невеликі галушки, відправ їх в каструлю і вари суп ще 10 хвилин|мінути|. А потім приправ та зніми з вогню.

6. Суп з кропивою та молоком

Суп з кропивою та молоком

Спробуй цей рецепт, коли захочеться чогось оригінальнішого.

Тобі знадобиться: 700 мл води, 1 склянка молока, 2 картоплини, 1 пучок кропиви, 2 варені яйця, 1 цибулина, спеції.

Приготування:Ошпарь кропиву окропом на пару хвилин і дрібно наріж. Поріж картопля кубиками, залий водою та відвари 15 хвилин. Обсмаж цибулю до золотистості, і відправ його в каструлю разом з кропивою. Ще через 2 хвилини влий молоко, прокип’яті і перед подачею приправ суп і посип рубаними яйцями.

7. Суп із кропиви з яловичиною та капустою

Суп із кропиви з яловичиною та капустою

Великий запас вітамінів в одній тарілці.

Дивіться також:  10 легких рецептів сосисок у тесті на сковороді

Тобі знадобиться: 500 г яловичини, 500 г картоплі, 500 г капусти, 200 г кропиви, 4 помідори, 3 моркви, 2 цибулини, спеції.

Приготування: Відвари яловичину протягом години, і потім додай у каструлю картопля. Наріж капусту, цибулю і моркву, і теж відправ у каструлю через 10 хвилин.

Ще через 15 хвилин виклади в суп кубики помідорів та рубану кропиву. Приправ суп і зніми з вогню приблизно через 3 хвилини, а потім дай настоятися.

8. Суп рисом, кропивою та стручковою квасолею

Суп рисом, кропивою та стручковою квасолею

Гарний зелений суп для всієї родини.

Тобі знадобиться: 1,5 л бульйону, 2 картоплини, 100 г рису, 1 пучок кропиви, 1 яйце, 150 г стручкової квасолі, зелень та зелена цибуля.

Приготування: Наріж картоплю кубиками і додай у киплячий бульйон разом із рисом. Обдай кропиву окропом і дрібно наріж із усією зеленню. Через 15 хвилин додай у суп стручкову квасолю, ще через 5 – зелень, і знову через 5 – збите яйце. Після цього провари всі разом ще кілька хвилин і зніми з плити.

9. Суп із кропиви з фрикадельками та шпинатом

Суп із кропиви з фрикадельками та шпинатом

Найкраще підійдуть дієтичні фрикадельки з курки або індички.

Тобі знадобиться: 500 г фаршу, 3 картоплини, 2 зубчики часнику, 1 яйце, 2 цибулини, 1 морква, 300 г кропиви, 3 ст.л. вершкового масла|мастила|, 50 г шпинату.

Приготування: Додай у фарш половину тертої картоплини, спеції та часник, і сформуй маленькі фрикадельки. Дрібно наріж цибулю і моркву, і обсмаж до рум’яності на вершковому маслі. Додай до них картоплю, смажу ще 5 хвилин і влий бульйон або воду.

Через 10 хвилин додай рубану кропиву, а ще через 7 – фрикадельки. Відвари суп до їхньої готовності, і дай настоятися під кришкою хоча б півгодини.

10.Суп із кропиви з квасолею

Суп із кропиви з квасолею

Для густоти можеш додати жменю круп за смаком.

Дивіться також:  20 швидких та смачних салатів з болгарським перцем

Тобі знадобиться: 1 пучок кропиви, 300 г консервованої квасолі, 1 л бульйону, 1 морква, 1 перець, спеції.

Приготування: Відправ у киплячий бульйон нарізану кубиками моркву, а через 10 хвилин – перець, квасолю та спеції. Ошпарь кропиву окропом, дрібно порубай і виклади в каструлю в самому кінці за пару хвилин до готовності всіх інгредієнтів.

11. Суп з кропивою, щавлем та черемшою

Суп з кропивою, щавлем і черемшею

Відмінна варіація на тему зеленого борщу.

Тобі знадобиться: 300 г свинини, 2 картоплини, 1 морква, 1 цибулина, 3 яйця, 1 пучок кропиви, 1 пучок щавлю, 1 пучок черемші, спеції.

Приготування: Відварити м’ясо до готовності протягом 1-1,5 годин. Відправ у каструлю кубики картоплі, а через 15 хвилин – засмажку з цибулі та тертої моркви.

Отварити круто яйця, дай їм повністю охолонути і наріж дрібним кубиком. Довільно подрібни всю зелень, і відправь у каструлю після засмаження. Ще за хвилину додай яйця, доведи суп до кипіння, зніми з плити і залиш настоятися на 15 хвилин.

12.Суп із кропиви із сиром

Суп із кропиви із сиром

Сирний суп виходить дуже ніжним та красивим.

Тобі знадобиться: 1,5 л бульйону, 5 картоплин, 1 цибулина, 1 морква, 1 стебло селери, 1 пучок кропиви, 100 г плавленого сиру, спеції.

Приготування: Залий картоплю бульйоном і постав варитися на маленькому вогні. Наріж дрібним кубиком цибулю, моркву і селеру, і обсмаж. Влий до овочів трохи бульйону, додай тертий сир і готуй, помішуючи, доки він не розплавиться.

Коли картопля буде готова, відправь у каструлю вміст сковорідки, і проварити 5 хвилин після кипіння. Після цього додай рубану кропиву та спеції, провари ще 5 хвилин і зніми суп із вогню.