Пиріжки, запіканка, млинці та вареники – все це набридло, і хочеться чогось цікавіше? Пропонуємо 4 рецепти домашнього вина з вишні! У нього виходить дуже м’який і виразний смак, який трохи нагадує компот або варення. Таке вино захоплює навіть тих, хто не любить класичне виноградне. Тож спробуй обов’язково!
1. Класичне вино з вишні з кісточками
Не потрібно нічого, крім ягоди, води, цукру та краплі терпіння!
Тобі знадобиться: 3 кг вишні, 3 л води, 1 кг цукру.
Приготування:
1. Перебери ягоду від сміття та листя, але не промивай, щоб зберегти так звані «дикі дріжджі» на шкірці;
2. Подрібни вишню вручну – так не доведеться розбирати її від кісточок;
3. Переклади ягоду в емальовану ємність, додай 400 г цукру та залий водою;
4. Затягни заготовку марлею і прибери в тепло на 4 дні, перемішуючи 3 рази на добу дерев’яною ложкою; 5.Процідити заготівлю, відіжміть вишневу макуху і промий приблизно чверть кісточок (інші можна викинути);
6. Перелий рідину в скляні банки приблизно на 2/3, додай кісточки та ще 200 г попередньо розчиненого цукру;
7. Якщо немає спеціального гідрозатвору, накрий банки латексними рукавичками з діркою в одному пальці і забери в темне місце; 8. Через 5 днів додай ще 200 г цукру та прибери кісточки;
9. Ще через 6 днів проціди заготівлю і додай останні 200 г цукру;
10. Через 10 днів заміни рукавичку на звичайну кришку та прибери банки в тепле місце на 30 днів до дозрівання вина.
