Важко уявити легшу, низькокалорійну та корисну страву, ніж курячі котлети на парі. Їх вибирають ті, хто дбає про правильне харчування або прагне схуднути. Кожен із цих 10 рецептів можна приготувати просто на пару або в мультиварці.
1. Швидкі курячі котлети на пару
Почнемо з класичного рецепту домашніх парових котлет.
Тобі знадобиться: 500 г курки, 1 яйце, 1 цибулина, 1 шматок білого хліба, 50 мл молока, спеції.
Приготування: Сріж із хліба скоринку і замочіть його в молоці. Пропусти курку та цибулю через м’ясорубку або подрібни в блендері – як тобі більше подобається.
Додай у фарш яйце, спеції і туди ж – трохи віджатий хліб. Перемішати все до однорідності та готуй котлети на пару близько 20 хвилин.
2. Парові курячі котлети з рисом
Можеш наліпити їх у формі звичайних котлет або круглих тефтелів.
Тобі знадобиться: 300 г курки, 0,5 склянки рису, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, зелень, спеції.
Приготування: Добре кілька разів промий рис і відварити його до напівготовності. Курку пропусти через м’ясорубку або подрібни у блендері.
Дрібно порубай часник, спеції та цибулю, і перемішай їх з фаршем. Додай спеції, знову вимішай, сформуй котлети вологими руками та готуй на пару 25 хвилин.
3. Курячі котлети зі шпинатом на пару
Відмінний спосіб приготувати корисну вівсянку та шпинат так, щоб ніхто ні про що не здогадався!
Тобі знадобиться: 1 кг курки, 600 г шпинату, 2 яйця, 10 ст.л. вівсяних пластівців.
Приготування: Залий свіжий шпинат окропом на 3-5 хвилин, дай рідині стекти і наріж його якомога дрібніше. Подрібни фарш і додай до нього шпинат та яйця.
Вівсяні пластівці теж трохи подрібни, але не до стану борошна. Додай їх у фарш, перемішай і прибери на годину в холодильник, а після цього сформуй котлети та готуй на пару 20-25 хвилин.
4. Курячі котлети з кабачками на пару
Кількість манки варіюй залежно від бажаної консистенції фаршу.
Тобі знадобиться: 500 г курки, 1 цибулина, 200 г кабачка, 5 ст.л. манки, 1 яйце, спеції.
Приготування: Натрій кабачок на тертці і злегка відіжміть. Так само на дрібній тертці натріть цибулю, і додай овочі до курячого фаршу.
Перемішай фарш з яйцем і манкою, накрий плівкою і залиш його на 20 хвилин до розбухання крупи. Сформуй котлети середнього розміру та готуй на пару ще близько 20 хвилин.
5. Парові курячі котлети з морквою
Для більш насиченого помаранчевого відтінку додай по щіпці куркуми, каррі та паприки.
Тобі знадобиться: 1 кг курки, 1 морква, 1 цибулина, 2 скибочки білого хліба, 60 мл молока, спеції, 1 яйце.
Приготування: Сріж у хліба скоринку, розламай його та замочи в молоці на пару хвилин. Курку пропусти через м’ясорубку з цибулею, і туди додай хліб
Морква натрій на дрібній тертці і втрути у фарш. В кінці додай яйце і спеції, а якщо виходить дуже рідко – ложку борошна або крохмалю. Сформуй котлети та готуй на пару приблизно 25 хвилин.
6. Курячі котлети з грибами на пару
Крім грибів можешдодати у фарш трохи сулугуні або плавленого сиру.
Тобі знадобиться: 600 г курки, 200 г грибів, 1 яйце, 1 ст.л. крохмалю, спеції, 2 зубчики часнику.
Приготування:Пропусти курку через м’ясорубку, а цибуля та гриби нарубай ножем якомога дрібніше. Обсмаж цибулю з грибами до золотистості, злегка охолоди і додай у фарш.
Туди ж видави часник, додай яйце і ложку крохмалю, і добре все перемішай до однорідності. Сформуй невеликі котлети та готуй на пару 20 хвилин.
7. Курячі котлети із сиром на пару
Підійде будь-який твердий, розсільний або плавлений сир, і навіть сир.
Тобі знадобиться: 500 г курки, 120 г сиру, 1 яйце, спеції.
Приготування: Подрібни курку в м’ясорубці через дрібну сітку. Сир натрій на великій тертці або наріж дрібним кубиком і змішай із фаршем. Туди ж додай яйце та спеції, сформуй невеликі котлети та готуй на пару 25 хвилин.
8. Парові курячі котлети з картоплею
До таких котлет не потрібен навіть окремий гарнір!
Тобі знадобиться: 1 кг курки, 4 картоплини, 2 цибулини, спеції, 20 г вершкового масла|мастила|, 1 ст.л. сметани, 1 яйце, борошно.
Приготування: Подрібни сиру картоплю з цибулею в блендері до однорідної консистенції. Курку пропусти через м’ясорубку і змішай із овочами.
Додай у фарш сметану, розм’якшене масло, яйце і трохи борошна для консистенції. Вимішати всі разом, сформуй вологими руками котлети і готуй на пару до 30 хвилин.
9. Курячі котлети з помідорами на пару
Для неповторного аромату рекомендуємо додати ложку копченої паприки.
Тобі знадобиться: 500 г курки, 1 цибулина, 1 перець, 1 помідор, 1 пучок зелені, 1 яйце, спеції.
Приготування: Дрібними кубиками наріж усі овочі та нарубай зелень. Пропусти курку через м’ясорубку і змішай фарш з усім іншим. Туди ж додай яйце та спеції, ще раз акуратно перемішай і сформуй невеликі котлети. Готуй їх на пару 20-25 хвилин.
10. Курячі котлети з капустою на пару
До речі, замість звичайної капусти можна так само використовувати цвітну або броколі.
Тобі знадобиться: 500 г курки, 200 г капусти, 1 морква, 1 цибулина, 2 яйця, спеції, сіль.
Приготування:Пропусти курку через м’ясорубку, а овочі подрібни в блендері якомога дрібніше. Перемішай обидві маси, додай туди яйця зі спеціями та добре виміси фарш.
Якщо фарш вийшов занадто рідким, додай трохи борошна, манки чи вівсяних пластівців. Сформуй котлети та готуй на пару приблизно 25 хвилин.
