Відбивні – це не просто обсмажене м’ясо у солі. Навіть їх можна приготувати цікаво та різноманітно при мінімумі інгредієнтів. Лови 15 рецептів відбивних зі свинини – ніжних, смачних, ароматних, щодня або до святкового столу!
1. Відбивні зі свинини в паніровці
Цікавий рецепт панування додасть нових відтінків смаку відбивних.
Тобі знадобиться: 500 г свинини, 150 г сиру, панірувальні сухарі, 2 яйця, паприка, лимонна цедра, сіль.
Приготування: Збий яйця з цедрою та спеціями, а панірувальні сухарі змішай із тертим сиром. Наріж і відби свинину, вмочіть кожен шматочок в яйця, а потім – в сухарі. Жар на сковороді з обох боків.
2. Відбивні зі свинини з гірчицею
Якщо ти волієш складніший і пікантніший смак – це твій варіант!
Тобі знадобиться: 600 г свинини, 5 ст.л. гірчиці, кардамон, кориця, аніс, сіль, 2 ст. олії.
Приготування: Змішай гірчицю зі спеціями, олією та сіллю, і обваляй у цій суміші відбиті шматочки свинини. Виклади їх на лист і запікай 20 хвилин при 200 градусах під пергаментом, і ще 10 – без нього.
3. Відбивні зі свинини з бананом
Ми теж були заінтриговані таким несподіваним рецептом!
Тобі знадобиться: 1 кг свинини, 4 банани, 4 помідори, 1 цибулина, 200 г майонезу, 200 г сиру.
Приготування: Наріж свинину, відбий, присип спеціями за смаком і залиш на годину. Виклади м’ясо на лист і зверху поклади кільця цибулі, помідорів і бананів. Змасти все майонезом і відправ у духовку на 35 хвилин при 200 градусах. Присип тертим сиром та запікання ще 5 хвилин.
4. Відбивні зі свинини у томатах
Виглядає так апетитно, що неможливо відмовитись.
Тобі знадобиться: 500 г свинини, 200 г томатів, орегано, прованські трави, оливкова олія, чебрець, сіль.
Приготування: Наріж, відбий і посоли м’ясо, а потім обсмаж кожен шматок на оливковій олії. Переверніть відбивні і через 2 хвилини викладіть зверху різані помідори з травами. Продовжуйте смажити ще 7 хвилин, поступово доливаючи воду, щоб м’ясо не горіло.
5. Відбивні зі свинини з часником та сиром
Найпростіший і безпрограшний рецепт свинячих відбивних!
Тобі знадобиться: 750 г свинини, 5 ст.л. соєвого соусу, 10 зубчиків часнику, 250 г томатної пасти, 150 г сиру, сіль та зелень.
Приготування: Відбий м’ясо, посоліть і промаж кожен шматок соєвим соусом і томатною пастою. Виклади відбивні на лист і відправ у духовку при 180 градусах. Через 20 хвилин виклади кільця часнику, а ще через 10 – тертий сир, і продовжуй пекти, поки він зарум’яниться.
6. Відбивні зі свинини зі шпинатом
До такого м’яса навіть не потрібен окремий соус.
Тобі знадобиться: 300 г свинини, 150 гшпинату, 1 помідор, 50 г сирного сиру, цедра лимона, часник, спеції.
Приготування: Бланшируй шпинат і змішай із цедрою та давленим часником за смаком. Злегка обсмаж відбивні в спеціях і викладіть їх у форму на кружечки помідорів. Зверху розклади шпинат і сир, і випікай 10 хвилин при 200 градусах.
7. Відбивні зі свинини у томатно-сирному клярі
Жар відбивні на середньому вогні, щоб кляр не почав підгоряти.
Тобі знадобиться: 400 г свинини, 50 г томатної пасти, 50 г твердого сиру, 3 яйця, 110 г борошна, 20 г зелені, сіль, перець.< /p>
Приготування: Наріж та відби м’ясо, посоли та поперчи. Зби яйця, змішай їх з томатною пастою, туди ж додай терті сир і рубану зелень. У той же кляр додай 50 г борошна і вимішати. Обваляй м’ясо в борошні, що залишилося, обмакни в кляр і обсмаж на рослинній олії.
8. Відбивні зі свинини з шавлією та вершками
Усього лише пучок шавлії здатний перетворити відбивні повністю!
Тобі знадобиться: 600 г свинини, 3 ст.л.оливкової олії, 1,5 цибулини, по 6 ст. яблучного оцту та 30% вершків, 1 пучок шавлії, 3 ст.л. рубаної петрушки.
Приготування: Відбий м’ясо, посоліть і поперчіть, і обсмаж на оливковій олії з двох сторін. У жирі, що залишився, обсмаж цибулю і додай туди оцет. Поверни м’ясо назад, залий вершки та 0,5 склянки води. Додай рубану зелень і протушкуй 6 хвилин. Виклади м’ясо, ще трохи увари соус і полів їм відбивні.
9. Відбивні зі свинини з кабачками
Кабачки не тільки добре зберігають сік м’яса, але й віддають свій.
Тобі знадобиться: 600 г свинини, 1 кабачок, 1 морква, 150 г сиру, сіль, перець, олія.
Приготування: Відбий м’ясо, посоліть і поперч, змасти рослинною олією. Зверху виклади тертий кабачок і терту моркву. Засип тертим сиром, виклади на лист і запікай близько 30 хвилин при 200 градусах.
10. Відбивні із свинини в апельсиновому маринаді
М’ясо виходить дуже ніжним та ароматним.
Тобі знадобиться: 600 г свинини, 2 апельсини, 50 г коньяку, базилік, розмарин, перець, сіль.
Приготування: Змішай апельсиновий сік, трохи цедри, коньяк та спеції. Залий відбите м’ясо маринадом і залиш на 40 хвилин, промокни серветками та обсмаж з двох сторін.
11. Відбивні зі свинини з ананасом
Такі свинячі відбивні можна приготувати навіть на святковий стіл!
Тобі знадобиться: 500 г свинини, 1 ананас, 200 г сиру, сіль, червоний перець.
Приготування: Відбий м’ясо, посоли та поперчи. Виклади його у форму, зверху поклади кружечки ананаса і присип тертим сиром. Запікай 35 хвилин при 180 градусах.
12. Відбивні зі свинини з яблуками
Соковиті відбивні з тонким кисло-солодким смаком.
Тобі знадобиться: 1 кг свинини, 500 г яблук, 300 г сиру, сіль та перець.
Приготування: Наріж, відбий і приправ м’ясо, просмаж його до напівготовності. Виклади відбивні у форму, а зверху – тонкі часточки яблук та тертий сир. Запікай 15 хвилин при 200 градусах.
13.Відбивні зі свинини у сметанномусоусі
Поєднання сметани з гірчицею надає м’який і приємний аромат відбивним.
Тобі знадобиться: 500 г свинини, 200 г сметани, 3 ст. діжонської гірчиці, 150 г сиру, спеції.
Приготування: Відбий м’ясо, виклади на деко, злегка змасти маслом та запікайте 15 хвилин при 180 градусах. Змішай тертий сир зі сметаною, гірчицею та спеціями, покрий м’ясо соусом та запеки ще 15 хвилин.
14. Відбивні зі свинини по-японськи
Щоб приготувати такі свинячі відбивні, тобі потрібне буде спеціальне японське панування панко.
Тобі знадобиться: 400 г свинини, 1/4 склянки борошна, сіль, перець, 50 г панко, 1 яйце, олія.
Приготування: Змішай борошно з сіллю та перцем, і обваляй у ньому відбите м’ясо. Зби яйце і вмочіть кожен шматочок спочатку в нього, а потім – в сухарики. Обсмаження відбивні на сковороді.
15. Відбивні зі свинини з овочами
Якщо хочеш – додай інші овочі та спеції за смаком!
Тобі знадобиться: 600 г свинини, 300 г грибів, 100 г моркви, 100 г цибулі, 80 г сиру, часник, чорний та червоний перець, сіль, майоран, свіжа зелень, 2 ст. муки|борошна|, 1 ч.л. крохмалю, 1 ст.л. олії, 1 ст.л. майонезу.
Приготування: Змішай масло з подрібненим часником, сіллю та спеціями, і натрі цією сумішшю відбите м’ясо. Залиш його маринуватися хоча б на кілька годин. Подрібни овочі та окремо обсмаж їх на сковороді, додай до них майонез, тертий сир, рубану зелень, крохмаль та ще трохи спецій. Обваляй відбивні в борошні, злегка обсмаж, виклади у форму, а зверху поклади овочі. Запікай 20 хвилин при 170 градусах.
