Аромат від медовика неможливо переплутати з чимось іншим. А вже той самий смак з дитинства і поза конкуренцією. Нехай тебе не лякає велика кількість верств! Насправді, він дуже легко готується. Тримайте 5 простих і смачних рецептів класичного торта «Медовик» з покроковими фото!
1. Класичний медовик із двома видами крему
Сметанний крем та крем-пломбір чудово доповнюють медовий присмак коржів.
Тобі знадобиться:
Для тесту: 2 яйця, щіпка солі, 220 г цукру, 100 г олії, 2 ст.л. меду, 1 ч.л. соди, 400 г просіяного борошна.
Для сметанного крему: 250 г вершкового масла|мастила|, 200 г цукрової пудри, 300 г сметани.
Для крему-пломбіру: < u>400 мл молока, 180 г цукру, 1 яйце, 200 мл вершків для збивання, 100 г вершкового масла|мастила|, 3 ст.л. кукурудзяного крохмалю.
Приготування:
1.Збийте яйця з сіллю і цукром до однорідності. Додай до них вершкове масло та мед, постав на маленький вогонь та нагрій, не доводячи до кипіння і постійно помішуючи. Додай соду та перемішай.
2. У гарячу масу частинами додай борошно. Добре виміси тісто і розділи його на бажану кількість частин, загорни їх у плівку та прибери в холодильник на годину.
3. Розкочуй кульки на тонкі коржі відразу на килимку або пергаменті. Зроби проколи виделкою, щоб тісто не пузирилося. Краю не прибирай – вони підуть на крихту. Кожен корж випікається близько 5 хвилин за 170 градусів.
4.Для сметанного крему зби м’яке вершкове масло з цукровою пудрою близько 5 хвилин на високій швидкості. Додай сметану кімнатної температури.
5. Для другого крему змішай віночком яйце, цукор та крохмаль. Доведи молоко до кипіння і влий до яйця. Прогрій до загустіння на середньому вогні, безперервно помішуючи. Додай вершкове масло та прибери під плівку в холодильник. Потім додай збиті до пишної маси вершки та знову перемішай.
6. Збери торт, промазуючи коржі одним або різними кремами. Обмасти його зверху і з боків, а зверху прикрась крихтою з обрізків.
