15 найкращих рецептів, як спекти пишний шоколадний бісквіт

15 найкращих рецептів, як спекти пишний шоколадний бісквіт

Приготування справді гарного та пишного бісквіту – це справжнє мистецтво. Але ми впевнені, що ти точно зможеш освоїти його з нашими порадами. Цього разу ми хочемо поговорити про шоколадний бісквіт і знайшли цілих п’ятнадцять рецептів!

1. Класичний шоколадний бісквіт

Класичний шоколадний бісквіт

Дуже популярний рецепт – бісквіт із 6 яєць. Лови ідеальні пропорції!

Тобі знадобиться: 6 яєць, 1 склянка борошна, 1 склянка цукру, 2,5 ст.л. какао.

Приготування: Протягом кількох хвилин зби міксером білки до пишної піни. Додай половину цукру і знову збий, а потім повтори те ж саме з жовтками і цукром, що залишився. З’єднай обидві маси і додай борошно, що просіює, з какао. Запікай 45 хвилин у духовці за 180 градусів.

2. Шоколадний бісквіт на жовтках

Шоколадний бісквіт на жовтках

Бісквіт на жовтках чудово підходить для приготування тортів.

Тобі знадобиться: 6 жовтків, 100 г цукру, 50 мл води, 80 г борошна, 30 г крохмалю, 30 г какао, 5 г розпушувача.

Приготування: Збий жовтки з цукром добіла і поступово влий теплу воду. Окремо змішай сухі просіяні інгредієнти, поступово з’єднай обидві маси і запікай шоколадний бісквіт близько 20 хвилин при 200 градусах.

3. Бісквіт із чорним шоколадом

Бісквіт з чорним шоколадом

Завдяки темному шоколаду смак виходить більш виразним і насиченим.

Тобі знадобиться: 100 г вершкового масла, 100 г борошна, 150 г цукру, 4 яйця, 100 г чорного шоколаду, 10 г розпушувача, щіпка солі, 20 г ванільного цукру.

Приготування: Змішай м’яку олію з третиною цукру та ванільним цукром, і поступово додай розтоплений шоколад. Розітріть суміш з жовтками і введи борошно з сіллю і розпушувачем. Білки зби до піків з рештою цукром, і теж додай у тісто. Випікай у духовці 30 хвилин при 170 градусах.

4. Бісквіт із білим шоколадом

Бісквіт з білим шоколадом

Дуже незвичайний рецепт шоколадного бісквіту, який ти навряд чи пробувала раніше!

Тобі знадобиться: 6 яєць, 130 г борошна, 30 г крохмалю, 160 г цукру, 50 г вершкового масла|мастила|, 50 г білого шоколаду, 1 ч.л.розпушувача.

Приготування: Розтопи масло і шоколад, а яйця збийте з цукром до пишної білої маси. Змішай просіяне борошно, крохмаль і розпушувач, і додай третину до яєць. З’єднай з масляною сумішшю, а потім поступово введи борошно, що залишилося. Випікай бісквіт 30-40 хвилин при 170 градусах.

Дивіться також:  Паста з креветками - 8 смачних рецептів покроково (з фото)

5. Шоколадний бісквіт з кавою

Шоколадний бісквіт з кавою

Рекомендуємо використовувати якісну розчинну каву замість меленої.

Тобі знадобиться: 6 яєць, 180 г цукру, 4 ст.л. окропу, 1 ст.л. кави, 30 г какао, 150 г борошна, 1 ч.л. розпушувача, 60 мл рослинної олії.

Приготування: Проси борошно з какао та розпушувачів, залей кави 2 ст.л. окропу, а яйця збийте з цукром до об’ємної маси. Не припиняючи збивати, влий до яєць окріп і масло, а потім – половину борошна. Додай другу частину борошна та кави, акуратно перемішай та випікай у духовці 40 хвилин при 180 градусах.

6. Шоколадний бісквіт із горіхами

Шоколадний бісквіт з горіхами

Обов’язково порубай дрібніші горіхи.

Тобі знадобиться: 200 г вершкового масла|мастила|, 4 ст.л. какао, 0,5 склянки молока, 1,5 склянки цукру, 2 склянки борошна, 10 г розпушувача,4 яйця, 0,5 склянки горіхів.

Приготування: Растоплену олію змішай з какао, цукром та молоком, і доведи до кипіння. Коли маса охолоне, додай горіхи, яйця та борошно з розпушувачем і ретельно перемішай. Випікай 30-40 хвилин у духовці при 200 градусах.

7. Шоколадний бісквіт у мультиварці

Шоколадний бісквіт у мультиварці

Бісквіт у мультиварці виходить анітрохи не гірше, ніж у духовці.

Тобі знадобиться: 4 яйця, 200 г цукру, 110 г борошна, 50 г какао.

Приготування: Збийте 4 яйця до пишності з цукром близько 5-7 хвилин. Поступово додай просіяне борошно і какао, добре перемішай і вили в змащену олією і присипану борошном чашу. Готуй шоколадний бісквіт близько години в режимі випічки.

8. Шоколадний бісквіт без пшеничного борошна

Шоколадний бісквіт без пшеничного борошна

Пропонуємо скуштувати рецепт на мигдалевому борошні!

Тобі знадобиться: 165 г мигдального борошна, 25 г крохмалю, 20 г какао, 150 г цукрової пудри, 4 яйця, 2 білки, 20 г цукру, 30 г вершкового масла.

Приготування: Ретельно змішай міксером мигдальне борошно, цукрову пудру та 2 яйця. Поступово додай інші яйця, продовжуючи збивати до однорідної білої маси.І окремо зби білки з цукром до м’яких піків.

Дивіться також:  12 рецептів смачної гомілки індички в духовці

Обережно втручай білки в тісто і туди ж додай просіяний крохмаль з какао. Наприкінці влий розтоплене вершкове масло, знову перемішай і випікай бісквіт 15-30 хвилин при 180 градусах, залежно від товщини.

9. Шоколадний бісквіт без міксера

Шоколадний бісквіт без міксера
Вважається, що для легкого пишного тесту обов’язково потрібний міксер. Але спробуй приготувати такий шоколадний бісквіт!

Тобі знадобиться: 250 г борошна, 250 г цукру, 150 мл йогурту, 100 мл рослинної олії, 50 г какао, 2 яйця, по 1 ч.л. соди та розпушувача, щіпка солі, 3 ч.л. кави, 200 мл окропу.

Приготування: Змішай всі сухі інгредієнти, залий каву окропом, і окремо змішай йогурт, яйця та олію. З’єднати всі три частини разом і перемішати до однорідності. Випікай бісквіт у духовці близько 50 хвилин при 180 градусах.

10. Шоколадний бісквіт без яєць

Шоколадний бісквіт без яєць

Універсальний рецепт бісквітного коржа без яєць для тортів та інших десертів.

Тобі знадобиться: 200 мл кефіру, 100 мл рослинної олії, 150 г цукру, 180 г борошна, 20 г какао, 1 ч.л. соди.

Приготування: Змішай рідкі та сухі інгредієнти окремо, і просій суху суміш у рідку. Вимішай масу лопаткою до однорідності, вилий у форму та випікай 30 хвилин при 180 градусах.

11. Шоколадний бісквіт на кефірі

Шоколадний бісквіт на кефірі

Для гарного пористого бісквіту підходить будь-який кефір, йогурт або скисле молоко.

Тобі знадобиться: 2 склянки борошна, 1,5 склянки цукру, 3 яйця, 1 склянка кефіру, 0,5 склянки рослинної олії, 3 ст.л. какао, 1 ч. л. соди, щіпка солі, ванілін.

Приготування: Змішай цукор, какао, ванілін і соду, і влий туди кефір. Зби яйця з сіллю до пишності, і разом з маслом додай до суміші кефіру. Перемішати все до однорідності і випікати шоколадний бісквіт приблизно 50 хвилин при 180 градусах.

12. Шоколадний бісквіт на молоці

Шоколадний бісквіт на молоці

Шоколадно-молочний бісквіт виходить дуже ніжним, м’яким та вологим.

Тобі знадобиться: 340 мл молока, 2 яйця, 220 г цукру, 100 г вершкового масла|мастила|, 50 г какао, 200 г борошна, 2 ч.л. розпушувача.

Дивіться також:  Салати з буряком - 20 простих та смачних рецептів

Приготування: Ретельно перемішай віночком яйця, молоко та розтоплену олію. Поступово додай просіяне какао, борошно з розпушувачем та цукор.Залиш тісто на 20 хвилин і випікайу духовці при 180 градусах близько 40 хвилин.

13. Шоколадний бісквіт на сковорідці

Шоколадний бісквіт на сковорідці

Звичайно, такий бісквіт відрізняється від класичного, але має право на існування. З цієї кількості інгредієнтів вийде 5 коржів.

Тобі знадобиться: 260 г борошна, 15 г какао, 160 г цукру, 10 г розпушувача, 0,5 ч.л. соди, 2 яйця, 50 мл олії, 130 мл молока, 150 мл води.

Приготування: Просіяне борошно та какао змішай з іншими сухими інгредієнтами. Додай до суміші яйця, перемішай і поступово введи олію та молоко. Наприкінці додай гарячу воду, ще раз перемішай тісто і смаження бісквіт на середньому вогні під кришкою по 4 хвилини з кожного боку.

14. Шоколадний бісквіт на окропі

Шоколадний бісквіт на окропі

Окропом можна навіть гасити соду, так що він якраз і дає потрібну текстуру.

Тобі знадобиться: 2 яйця, 2 склянки цукру, 1 склянка молока, 30 г вершкового масла|мастила|, 1 склянка окропу, 6 ст.л. какао, 2 склянки муки|борошна|, по 1,5 ч.л. соди та розпушувача.

Приготування: Змішай всі сухі інгредієнти, а яйця збийте з молоком і розтопленим маслом. З’єднай обидві суміші, влий окріп і швидко перемішай тісто.Випікай у духовці близько години за 160-170 градусів.

15. Шоколадний бісквіт на олії

Шоколадний бісквіт на олії

Масло обов’язково вибирай без запаху та вираженого смаку.

Тобі знадобиться: 50 мл олії, 200 мл води, 150 мл молока, 230 г цукру, щіпка солі, 2 яйця, по 1 ч.л. соди та розпушувача, 200 г борошна, 40 г какао.

Приготування: Змішай просіяні сухі інгредієнти та окремо зби яйця з цукром та сіллю. Додай до яєць половину сухої суміші, а потім поетапно молоко, масло, борошно, що залишилося, і окріп. Після кожного кроку перемішуй знову і випікай шоколадний бісквіт близько 40 хвилин при 180 градусах.