Гуакамоле зараз як ніколи на піку популярності. Цю мексиканську закуску з авокадо можна замовити в ресторані, купити в магазині або приготувати самостійно в домашніх умовах. Розповідаємо 20 чудових рецептів гуакамоле. Вони порадують тебе простотою та чудовим смаком!
1. Класичний рецепт гуакамоле
Базовий рецепт, який можна доповнювати на свій смак.
Тобі знадобиться: 3 великі авокадо, 1 гострий перець, 1 помідор, половина цибулини, 2 зубчики часнику, 2 ст.л. лимонного соку, 1 ст. оливкової олії, сіль.
Приготування: Очисти авокадо, відділи м’якоть від кісточки та розімні виделкою. Подрібнити помідори, очищені перець і цибуля. Все змішай, додай пропущений через прес часник, оливкову олію та лимонний сік. Посоли та прибери гуакамоле на півгодини настоятися в холодильник.
2. Гуакамоле з м’ятою
Дивне поєднання ароматів.
Тобі знадобиться: 3 великі авокадо, 1 гострий перець, 5 гілочок м’яти, 2 ст.л. лимонного соку, 1 ст. оливкової олії, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Авокадо розріж навпіл, відділи м’якоть від кісточки, шкірки і гарненько розімні виделкою. Гострий перець очисти від насіння і дрібно наріж. М’яту подрібни у блендері. Все змішай, додай лимонний сік, олію, мелений перець та сіль. Перед подачею наполягай гуакамоле 20 хвилин у холодильнику.
3. Гуакамоле із соком лайма
Закуска має бути гострою.
Тобі знадобиться: 4 авокадо, 1 помідор, 1 гострий перець, 1 цибулина, 1 лайм, 2 зубчики часнику, 2 ст.л. оливкової олії, сіль.
Приготування: Авокадо розріж навпіл, видали кісточку, очисти шкірку. Розімні м’якоть вилкою. Помідори, цибуля і гострий перець подрібнення в блендері. Все змішай, видави сік лайма, додай олію, сіль та пропущений через прес часник. Накрий харчовою плівкою та прибери гуакамоле на півгодини в холодильник.
4. Гуакамоле з кінзою
Замість кінзи також часто використовують петрушку.
Тобі знадобиться: 3 великі авокадо, 1 помідор, 20 г кінзи, половина цибулини, 2 ст.л. лимонного соку, 1 ст. оливкової олії, 0,5 ч.л.пластівців червоного перцю, сіль.
Приготування: Розріж авокадо навпіл, відділи м’якоть від кісточки, шкірки та розімні виделкою до пюреподібного стану. Помідор, кінзу та цибулю подрібни в блендері. Все змішай, додай олію, лимонний сік, пластівці червоного перцю та сіль. Накрий харчовою плівкою та прибери на 20-30 хвилин у холодильник.
5. Гуакамоле з фіолетовим луком
Смачне та корисне гуакамоле, яке нікого не залишить байдужим!
Тобі знадобиться: 4 великі авокадо, 1 фіолетова цибуля, 2 зубчики часнику, третина пучка кінзи, 2 ст.л. лимонного соку, 2 ст. оливкової олії, мелений червоний перець, сіль.
Приготування: Авокадо розріж навпіл, відділи м’якоть від кісточки, шкірки і гарненько розімні виделкою. Дрібно наріж цибулю та кінзу. Все змішай, додай олію, лимонний сік, пропущений через прес часник, сіль та мелений перець. Забери гуакамоле в холодильник на 20-30 хвилин.
6. Гуакамоле з помідорами та перцем чилі
Перець чилі обов’язково очисти від насіння та промою.
Тобі знадобиться: 3 великі авокадо, 150 г помідорів, половина цибулини, 1 зубчик часнику, 1 перець чилі, 2 ст.л.лимонного соку, 1 ст. оливкової олії, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Авокадо розріж навпіл, видали кісточку, вибери м’якоть і розімні виделкою. Помідори, цибуля та перець чилі подрібни в блендері. Все змішай, видави через прес часник, поперч і посоли. Додай лимонний сік, оливкову олію та перемішай ще раз.
7. Гуакамоле зі сметаною
Такий варіант гуакамоле виходить ситнішим.
Тобі знадобиться: 4 авокадо, 1 цибулина, 10 г кінзи, 200 г сметани, 1 ст.л. лимонного соку, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Авокадо розріж навпіл, видали кісточку, вибери м’якоть і розімні виделкою. Кинзу і цибулю дрібно наріж. Все змішай, збризкайте лимонним соком, посоліть і поперчи. Додай сметану і ще раз усе добре перемішай.
8. Гуакамоле з яєчними жовтками
Таке гуакамоле можна подавати, наповнюючи варені білки, що залишилися.
Тобі знадобиться: 3 великі авокадо, 4 варені жовтки, 1 гострий перець, половина цибулини, 1 ст.л. лимонного соку, 1 ст. оливкової олії, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Авокадо розріж навпіл, видали кісточку, вибери м’якоть і розімні виделкою.Цибуля та гострий перець подрібни, варені жовтки разомні виделкою. Все змішай, додай лимонний сік, олію, мелений перець та сіль. Добре перемішай, накрий харчовою плівкою і прибери на 20 хвилин у холодильник.
9. Гуакамоле із блакитним сиром
Підійде Дор Блю, Горгонзола або Рокфор.
Тобі знадобиться: 3 великі авокадо, 1 лайм, 50 г блакитного сиру, половина цибулини, 1 ст.л. оливкової олії, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Авокадо розріж навпіл, очисти від шкірки, вибери м’якоть і розімні виделкою. Цибулю подрібни, блакитний сир розкриш руками. Змішай все у глибокій мисці. Видави сік лайма, додай олію, сіль і мелений перець. Перемішай гуакамоле ще раз і прибери на 20 хвилин у холодильник.
10. Гуакамоле з томатним соусом
Авокадо легко розділити навпіл, зробивши надріз по всій поверхні та прокрутивши обидві частини у різні боки.
Тобі знадобиться: 2 великі авокадо, половина цибулини, 1 зубчик часнику, 1 ст.л. соку лайма, 2 ч. л. оливкової олії, 2 ст.л. томатного соусу, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Авокадо розріж навпіл, видали кісточку, вибери м’якоть і розімні виделкою.Додай подрібнену цибулю, пропущену через прес часник, сік лайма, масло та томатний соус. Посолити, поперчити і перемішати ще раз.
11. Гуакамоле із гранатовими зернами
Це гуакамоле не тільки смачне, але ще й гарне!
Тобі знадобиться: 4 авокадо, 1 склянка гранатових зерен, 1 стручок гострого перцю, 10 г кінзи, половина цибулини, 2 ст.л. лимонного соку, 1 ст. оливкової олії, сіль.
Приготування: Авокадо розріж, видали кісточку, вибери м’якоть і розімні виделкою. Дрібно наріж гострий перець, кінзу та цибулю. Змішай все в глибокій мисці, додай зерна граната, лимонний сік, олію та сіль. Перед подачею надішліть гуакамоле на 20 хвилин у холодильник.
12. Гуакамоле з грушею
Потрібна груша м’яких сортів.
Тобі знадобиться: 3 великі авокадо, 1 груша, 1 гострий перець, 1 цибулина, 20 г кінзи, 2 ст.л. лимонного соку, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Авокадо розріж навпіл, видали кісточку, вибери м’якоть і гарненько розімні виделкою. Грушу, гострий перець, цибулю та кінзу подрібни у блендері. Все змішай, додай лимонний сік, мелений перець та сіль.
13. Гуакамоле по-мексиканськи
У рецепті використовується Табаско, тому гуакамоле виходить дуже гостре.
Тобі знадобиться: 3 авокадо, 1 помідор, половина цибулини, 1 гострий перець, 2 зубчики часнику, 2 ст.л. соку лайма, 1 ст. оливкової олії, 2 краплі Табаско, сіль.
Приготування: Авокадо очисти від шкірки, відділи м’якоть від кісточки та розімні виделкою. Додай олію, сік лайма, дрібно нарізані цибулю, помідор та гострий перець. Видави через прес часник, посоли, додай Табаско і перемішай.
14. Гуакамоле з м’ятою та зеленим виноградом
Ще один незвичайний рецепт гуакамоле!
Тобі знадобиться: 2 авокадо, 100 г зеленого винограду, 4 гілочки м’яти, половина цибулини, 1 лайм, 1 ст.л. оливкової олії, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Авокадо розріж навпіл, видали кісточку, вибери м’якоть і розімні виделкою. Ягоди винограду розріж навпіл і очисти від кісточок. Подрібни в блендері виноград, м’яту та цибулю. Все змішай, видави сік лайма, додай олію, мелений перець та сіль. Перемішай, накрий харчовою плівкою та прибери на півгодини в холодильник.
15. Гуакамоле з манго
Дивне поєднання кислого та солодкого!
Тобі знадобиться: 3 авокадо, 1 стиглий манго, 20 г кінзи, половина цибулини, 1 червоний перець, 2 ст.л. лимонного соку, мелений коріандр, сіль.
Приготування: Авокадо очисти, відділи м’якоть від кісточки та розімні виделкою. Манго очисти від шкірки, зріж м’якоть і подрібни. Цибуля, кінзу та червоний перець дрібно наріж. Все змішай, додай лимонний сік, мелений коріандр та сіль. Перемішай, накрий харчовою плівкою та постав на 30 хвилин у холодильник.
16. Гуакамоле з базиліком
Рекомендуємо використовувати базилік зеленого кольору.
Тобі знадобиться: 3 авокадо, 20 г зеленого базиліку, 2 зубчики часнику, половина цибулини, 2 ст.л. соку лайма, мелений чорний перець, мелений коріандр, сіль.
Приготування: Авокадо розріж, видали кісточку, вибери м’якоть і розімні виделкою. Додай сіль, спеції, сік лайма, пропущений через часник, дрібно нарізані базилік і цибулю. Накрий харчовою плівкою та прибери готове гуакамоле на півгодини в холодильник.
17. Гуакамоле з оливками
Спробуй, це дуже смачно!
Тобі знадобиться: 2 авокадо, 10 оливок без кісточок, 1 помідор, половина цибулини, 3 гілочки кінзи, 1 ст.л. лимонного соку, 1 ст. олії, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Авокадо розріж навпіл, видали кісточку, вибери м’якоть і розімні виделкою. Дрібно наріж оливки, помідор, кінзу та цибулю. Все змішай, додай олію, лимонний сік, мелений перець та сіль.
18. Гуакамоле з перцем халапеньо
Краще використовувати переспілі авокадо.
Тобі знадобиться: 3 великі авокадо, 2 перці халапеньо, 100 г помідорів, 10 г кінзи, 1 цибулина, 1 ст.л. лимонного соку, сіль.
Приготування: Авокадо розріж навпіл, видали кісточку, вибери м’якоть і розімні виделкою. Халапеньо, помідори, цибулю та кінзу подрібни в блендері. Все змішай, додай лимонний сік та сіль. Перед подачею гуакамоле має постояти півгодини у холодильнику.
19. Гуакамоле з руколою
У цьому рецепті часник не додають, інакше він переб’є аромат руколи.
Тобі знадобиться: 3 великі авокадо, 20 г руколи, 1 цибулина, 1 помідор, 2 ст.л. лимонного соку, 1 ст.л. оливкової олії, 0,5 ч.л. пластівців червоногоперцю, сіль.
Приготування: Авокадо розріж навпіл, видали кісточку, вибери м’якоть і розімні виделкою. Дрібно наріж рукколу, цибулю та помідор. Додай олію, лимонний сік, червоний перець та сіль. Перемішай, накрий харчовою плівкою та постав на 20-30 хвилин у холодильник.
20. Гуакамоле з горіхами
Замість волоських горіхів можна використовувати арахіс, мигдаль або кешью.
Тобі знадобиться: 3 авокадо, жменя волоських горіхів, 1 гострий перець, 2 зубчики часнику, 10 г кінзи, 1 ст.л. оливкової олії, 1 ст.л. лимонного соку, сіль.
Приготування: Авокадо розріж навпіл, видали кісточку і очисти шкірку. Розімні м’якоть вилкою. Горіхи підсуши на сковороді та подрібни у блендері. Гострий перець та кінзу дрібно наріж. Все змішай, додай олію, лимонний сік, сіль та пропущений через прес часник. Накрий гуакамоле харчовою плівкою та прибери на півгодини в холодильник.
