Наближається довгоочікуваний пікнік, і саме час планувати меню? А може ти той щасливчик із домашнім грилем? Тоді розповідаємо 12 чудових рецептів, як приготувати на ньому овочі, щоб усім точно сподобалося!
1. Овочі в соєвому соусі на грилі
Перед подачею посип їх подрібненими листочками розмарину.
Тобі знадобиться: 2 цукіні, 2 баклажани, 2 перці, 300 г печериць, 0,5 склянки оливкової олії, 50 мл яблучного оцту, 4 ст.л. соєвого соусу, 4 зубчики часнику, спеції.
Приготування:Змішай масло, оцет, соєвий соус, давлений часник та спеції. Наріж овочі та гриби великими шматками, склади в пакет, залий маринадом, добре перемішай і герметично зав’яжи.
Залиш їх маринуватися на годину, періодично струшуючи. Жар овочі на грилі приблизно 10-15 хвилин, періодично поливаючи маринадом.
2. Овочі в бальзамічному оцті
Швидкий маринад із простих інгредієнтів.
Тобі знадобиться: 1 кабачок, 1 баклажан, 1 перець, 2 помідори, 1 морква, 2 ст.л. оливкової олії, 50 мл бальзамічного оцту, сіль та перець.
Приготування:Змішай трохи розігріту олію, бальзамічний оцет, сіль і перець. Крупно наріж всі овочі і з усіх боків обмаж цією сумішшю. Жар на грилі, змащуючи рештками маринаду.
3. Овочі з майонезом на грилі
А з домашнім майонезом ще й корисно!
Тобі знадобиться: 300 г картоплі, 300 г грибів, 2 моркви, 150 мл майонезу, 4 зубчики часнику, 2 ст.л. лимонного соку, 1 ст. зернистої гірчиці, спеції.
Приготування:Змішай майонез, лимонний сік, гірчицю, спеції та давлений часник до однорідності. Наріж моркву та картоплю шматками середнього розміру, а гриби промий і почисти. Замаринуй овочі мінімум на півгодини та жар на грилі.
4. Овочі в гострому маринаді
Дуже смачно у поєднанні з гранатовим соусом та рубаними горіхами.
Тобі знадобиться: 2 баклажани, 2 червоні цибулини, 2 кабачки, 2 перці, 2 помідори, 200 г броколі, 1 склянка рослинної олії, 50 мл бальзаміку, 5 зубчиків часнику, 1 чілі, паприка, гострий перець.
Приготування:Змішай масло з оцтом і прогрій, але не доводь до кипіння. Додай спеції, нарізані пластинками часник та кільця чилі. Дай маринаду охолонути і залий їм крупно нарізані овочі. Залиш на 1-2 години, а потім жар на грилі.
5. Овочі у вині на грилі
Вино краще брати сухе, а ось червоне або біле – на твій розсуд.
Тобі знадобиться: 2 моркви, 2 баклажани, 1 перець, 1 цукіні, 1 склянка вина, 2 цибулини, 3 ст.л. оливкової олії, 1 лавровий лист, спеції.
Приготування: Прогрій вино з маслом, спеціями та лавровим листом, але не доводь до кипіння. Дрібно наріж цибулю, додай у маринад, перемішай і залий ним нарізані кільцями овочі. Через 1-2 години пожежу їх на грилі.
6. Овочі у медовому маринаді
Сподобається любителям пікантної медової глазурі.
Тобі знадобиться: 1 баклажан, 1 перець, 200 г грибів, 1 морква, 1 червона цибулина, 2 ст.л. соєвого соусу, 4 ст.л. меду, 2 ст.л. гірчиці, спеції, 3 ст.рослинного масла.
Приготування: Змішай масло, гірчицю, соєвий соус, мед та спеції. Крупно наріж овочі і замаринуй у цій суміші на20 хвилин, а потім жар на грилі.
7. Овочі у лимонному маринаді
Один аромат такого маринаду вже освіжає!
Тобі знадобиться: 1 кабачок, 1 баклажан, 1 перець, 200 г грибів, 1 лимон, базилік, розмарин, 3 зубчики часнику, 50 мл оливкової олії, спеції.
Приготування:Змішай лимонний сік, олію, спеції, давлений часник і дрібно рубану зелень. Крупно наріж овочі та гриби, і замаринуй все у герметичному пакеті на півгодини, періодично струшуючи. Жар овочі на грилі приблизно по 10 хвилин з кожного боку.
8. Овочі у сметані на грилі
Радимо брати сметану жирністю від 20%.
Тобі знадобиться: 300 г грибів, 200 г цвітної капусти, 1 кабачок, 1 морква, 3 картоплини, 200 г сметани, 2 зубчики часнику, спеції та трави.
Приготування:Змішай сметану з часником, спеціями та травами. Наріж всі овочі кільцями середньої товщини, а гриби просто візьми дрібніше. Замаринуй все у сметані на годину та пожежу на грилі.
9. Овочі в корейському маринаді на грилі
Використовуй готову приправу для корейської моркви або свій улюблений набір спецій для неї.
Тобі знадобиться: 2 моркви, 1 баклажан, 1 кабачок, 1 перець, 200 г брюссельської капусти, 2 ст.л. подрібнених горіхів, 2 ч. л. корейської приправи, 50 мл олії, 50 мл соєвого соусу, 0,5 пучка базиліка.
Приготування:Змішай масло, соєвий соус, рубаний базилік, спеції та горіхи. Довільно наріж овочі і замаринуй їх у пакеті на 2 години, а потім жар на грилі.
10. Овочі з сиром халумі
Сир халумі ідеально підходить для смаження навіть на відкритому вогні.
Тобі знадобиться: 2 кабачки, 1 баклажан, 2 перці, 2 помідори, 200 г халумі, 130 мл оливкової олії, спеції та трави.
Приготування: Заздалегідь змішай масло зі спеціями та травами, злегка прогрій і дай охолонути. Наріж овочі та сир великими шматочками, ретельно промаж кожен маринадом і обсмаж на грилі.
11. Овочі з грибами на грилі
Легкий, швидкий та дуже смачний гарнір.
Тобі знадобиться: 300 г грибів, 3 перцю, 8 чері, 3 баклажани, 2 кабачки, 2 червоні цибулини, часник, базилік, зелена цибуля, 1 ст.л. кетчупу, 3 ст.л. оливкової олії, спеції.
Приготування: Довільно наріж усі овочі та гриби, крім помідорів, і змішай з олією та спеціями. Через 10 хвилин додай кетчуп, тиск часник і рубану зелень, і знову перемішай. Черрі додай вже безпосередньо перед приготуванням, і пожар овочі на грилі.
12. Овочі з картоплею на грилі
А цей рецепт підійде, якщо тобі потрібен ситний варіант!
Тобі знадобиться: 2 кабачки, 4 картоплини, 1 цибулина, 4 моркви, 200 г грибів, 4 зубчики часнику, 100 мл рослинної олії, 1 пучок петрушки, спеції.
Приготування: Подрібни зелень із часником у блендері та змішай з маслом та спеціями. Картоплю та моркву заздалегідь приваріть буквально 5 хвилин і дай охолонути. Крупно наріж усі овочі, замарин на пару годин або навіть на ніч, і жар на грилі.
