Топлене молоко роблять із звичайного коров’ячого. Його спочатку кип’ятять, а потім певним чином нагрівають, завдяки чому змінюється смак та колір продукту. Звичайно, його можна купити у будь-якому супермаркеті. Але ми хочемо розповісти 8 простих рецептів, як зробити топлене молоко у домашніх умовах!
1. Топлене молоко на плиті
Весь процес триває близько 4 годин. Каструлю краще брати алюмінієву.
Тобі знадобиться: 2 л домашнього або просто жирного молока.
Приготування:
1. Вилий молоко у велику каструлю з товстим дном і доведи до кипіння.
2. Забери вогонь до мінімуму і продовжуй варити 3-4 години.
3. Періодично знімай пінку, помішуй молоко і слідкуй, щоб воно не пригорало.
2. Топлене молоко у духовці
Для приготування домашнього топленого молока в духовці ідеально підійдуть глиняні горщики.
Тобі знадобиться: 2 л молока (залежно від кількості та об’єму горщиків).
Приготування:
1. Розігрій духовку до 120 градусів.
2. Доведи молоко на плиті до кипіння та зніми пінку.
3. Відразу ж розлий гаряче молоко по горщиках, постав у духовку і зменш температуру до 100 градусів.
4. Тримайте молоко в духовці 3-5 годин, залежно від бажаного результату. Але не більше 7 годин!
3. Топлене молоко у мультиварці
Топлене молоко можна використовувати для приготування млинців, випічки або каш.
Тобі знадобиться: 1-2 л молока на стандартну 3-4 л чашу.
Приготування:
1. Перелийте молоко в чашу і накрийте вставкою для готування на пару. Так воно не втікатиме при кипінні.
2. Встав чашу в мультиварку і оберіть режим гасіння.
3. У перші півгодини періодично відкривай кришку, щоб перевірити, чи молоко не википає.
4. Залишити його в мультиварці на 4-5 годин, залежно від обсягу.
4. Топлене молоко у скороварці
Це, мабуть, найшвидший рецепт домашнього топленого молока з усіх, що ми знайшли.
Тобі знадобиться: 1 л жирного молока для приблизно 800 мл топленого.
Приготування:
1. Перелий молоко в скороварку, закрий кришкою та постав на плиту.
2. Коли воно закипить, і скороварка зашипить, зменш вогонь до мінімуму.
3. Проварити молоко ще 20-30 хвилин, вимкни плиту і дай йому охолонути прямо там, не відкриваючи кришки.
5. Топлене молоко у мікрохвильовій печі
Ти не повіриш, але навіть мікрохвильова піч підійде для приготування топленого молока!
Тобі знадобиться: 1 л жирного молока.
Приготування:
1. Вилий молоко в керамічну посудину для мікрохвильової печі.
2. Включи її та почекай, поки молоко закипить.
3. Зменш потужність, але залиш температуру. Найкраще підходить режим для розморожування продуктів.
4. Домашнє топлене молоко буде готове приблизно за 2 години.
6. Топлене молоко у термосі
Головна перевага цього методу полягає в тому, що його можна використовувати навіть у дорозі.
Тобі знадобиться: 700 мл молока, залежно від обсягу термоса.
Приготування:
1. Прогрій термос окропом, щоб він потім краще тримав температуру.
2.Закип’яти молоко будь-яким способом і відразу перелий у термос.
3. Залиш його там на 6-8 годин або на ніч.
7. Топлене молоко з медом
А бонусом лови рецепт корисного топленого молока з медом, яке допомагає навіть при застуді чи безсонні!
Тобі знадобиться: 500 мл топленого молока, 0,5 ч.л. вершкового масла|мастила|, 1 ч.л. меду.
Приготування:
1. Вилий молоко в каструлю і доведи майже до кипіння.
2. Зменш вогонь, додай вершкове масло, а через пару хвилин – мед.
3. Проварити всі разом при мінімальній температурі до бажаного кольору та консистенції.
8. Кава з топленим молоком
В Італії така кава називається кортадо, і найчастіше її роблять саме з топленим молоком.
Тобі знадобиться: 1 год. меленої кави, 1/3 склянки топленого молока, 125 мл води, щіпка ванілі.
Приготування:
1. Залий каву в турці холодною водою та перемішай. Туди ж додай ваніль.
2. Вари каву на маленькому вогні до підняття піни.
3. Окремо розігрій топлене молоко і тонким струмком влий у нього каву (не навпаки!).
