Запечене у горщиках м’ясо з картоплею – це безкрайнє поле для фантазії. Тут ти можеш сміливо втілювати в життя свої кулінарні бажання, додаючи в страву різні інгредієнти. А ми зібрали для тебе 15 найкращих рецептів!
1. М’ясо в горщику із солоними огірками
Солені огірки надають запеченій у горщиках свинині дивовижного смакового «звучання», а овочі сприяють покращенню травлення.
Тобі знадобиться: 500 г м’якоті свинини, 3 середні картоплі, 1 велика біла цибулина, 3 середніх солоних огірків (краще домашніх), 3-4 ст. л. сметани, трохи майонезу, сіль та прянощі.
Приготування:
1. М’ясо вимий, обсуши серветками. Потім постарайся нарізати тонкими брусочками. Щоб було легше це робити, трохи заморозь свинину в морозилці. Огірки та цибуля наріж дрібними кубиками.
2.У великій мисці змішай свинину, цибулю та огірки, посоли-поперчи за смаком. Горщики зсередини рясно змасти сумішшю з майонезу та сметани. Заповни до половини м’яса з огірками.
3. Картоплю наріж соломкою, посоли-поперчі. Розклади по горщиках. Полів зверху майонезом. Накрий кришками і відправ у духовку, приблизно на годину.
2. М’ясо в горщиках «Сільськи»
Дуже ситно, неймовірно смачно та ароматно. Мабуть, тільки так можна описати цю страву з м’яса та картоплі у горщиках.
Тобі знадобиться: 400 г картоплі, стільки ж телятини або свинини, 150 г свинячого сала, часниковий соус, приправи та сіль, 40 мл соєвого соусу.
>
Приготування:
1. М’ясо наріж невеликими кубиками, залий соєвим соусом, додай часниковий соус (можна приготувати самостійно зі свіжого часнику та сметани), сіль та різні прянощі. Перемішай і залиш маринуватися на годинку.
2. Картоплю теж наріж кубиками, посоли-поперчи, щоб вона була смачнішою можеш присипати сушеними травами.
3. У горщики першим шаром виклади картоплю, потім дрібненько нарізане сало та промариноване м’ясо.
4. Змасти часниковим соусом, посип тертим на крупній тертці сиром. Накрий горщики кришками або затягніть фольгою. Готуй у духовці щонайменше 55 хвилин.
3.Горщики з куркою та сиром
Треба швидко приготувати королівську вечерю? Тоді цей рецепт тобі точно підходить!
Тобі знадобиться: 5 середніх картоплин, 1 куряча грудка, 50 г будь-якого сиру, 70 мл сметани або майонезу, 200 мл води.
Приготування:
1. Картоплю почисти від шкірки і наріж тонкою соломкою. Змішай зі спеціями та парою ложок сметани. Заповни горщики до половини.
2. М’ясо курочки поріж брусками, приправ їх на свій смак. Також змішай зі сметаною і виклади поверх картоплі у глиняні ємності.
3. Влий у кожен горщик по 50-100 мл води, залежно від обсягу. Посип кубиками тертого сиру. Запікай близько 40 хвилин.
4. Картопля з копченостями у горщиках
Картопля, запечена в керамічних горщиках з копченою свининою – це дуже хороша ідея для сімейної вечері або до свята. Обов’язково запам’ятай рецепт!
Тобі знадобиться: 400 г копченого м’яса, 8 великих картоплин, 2 великі або 3 середні цибулини, 1 бульйонний кубик, 50 г вершкового масла,1 ст. л. приправи для картоплі.
Приготування:
1. Змасти зсередини кожен горщик розм’якшеним вершковим маслом. На дві третини заповни нарізаною тонкими кухлями картоплею. Посоли та посип приправою.
2. Копчене м’ясо можеш взяти будь-яке, у крайньому випадку, використовуй сиров’ялену ковбасу, теж вийде дуже смачно. Наріж тонкою соломкою і розклади в горщики поверх картоплі.
3. Залий ємності водою, зверху поклади по шматочку вершкового масла та по четвертинці бульйонного кубика.
4. Накрий горщики кришками, готуй у духовці хвилин 40.
5. Горщики з картоплею, м’ясом та грибами
Свіжі, сушені, заморожені або навіть мариновані грибочки придатні для запікання з картоплею та м’ясом у глиняних горщиках.
Тобі знадобиться: 200 г будь-яких грибів, 300 г курячого філе, 10 середніх картоплин, 2 великі цибулини, 1 пачка вершкового масла, 150 г сиру, 1 банка майонезу, спеції, часник та пучок ароматної свіжої зелені.
Приготування:
1. Сушені гриби замочіть у воді і відваріть до готовності. Заморожені – розморожу. Свіжі – почисти і вимий. Підготовлені грибочки наріж пластинками, кубиками або соломкою. Як ти любиш більше. Обсмаж на вершковому маслі з цибулею.
2.Картоплю наріж кубиками, обсмаж на рослинному до напівготовності. Не забудь посолити-поперчити.
3. Куряче філе наріж брусочками і обсмаж на вершковому маслі до рум’яної скоринки.
4. Змасти горщики зсередини вершковою олією, на третину заповни картоплею, потім розклади м’ясо, а на них виклади грибочки з цибулею.
5. Залий змішаним навпіл з водою майонезом. Посип тертим на крупній тертці сиром. Запеки в духовці до готовності.
6. Подавай до столу прямо в горщиках, тільки спочатку посип запечену картоплю з м’ясом і грибами рубаною зеленню та подрібненим часником.
6. Овочевий горщик з м’ясом та сиром
Запікати в горщиках можна не тільки картоплю з м’ясом, додай у них більше різних овочів, тоді смак буде приголомшливим.
Тобі знадобиться: 6 картоплин, 2 моркви, 3 цибулини, 450 г м’яса кролика, 2 томати, 3 часточки часнику, 400 г твердого сиру, 1 пачка сметани, 0,5 пачки вершкового масла, пряна сіль та сушені трави.
Приготування:
1. Обсмажити нарізане кубиками м’ясо кролика. Окремо приготуй піджарку з цибулі, моркви та томатів. Картоплю можна обсмажити до напівготовності, а можна відварити.
2. Підготовлені продукти переклади в одну велику миску. Приправ спеціями і перемішай.
3. Зсередини горщики натрій зубчиками часнику.Заповни ємності до половини, можна трохи більше м’ясом з овочами. А потім доверху насип тертого на великій тертці сиру.
4. Залий сметаною, поклади по шматочку вершкового масла. Посип сушеними травами. Готуй годину в заздалегідь розігрітій духовці.
7. М’ясо у горщиках «Як у ресторані»
Влаштуй для близьких справжнє «свято живота». І так, про добавку подбай заздалегідь!
Тобі знадобиться: 300 г м’яса яловичини, 5 свіжих печериць, по 1 цибулині та морквині, 5 картоплин, 200 мл овочевого або м’ясного бульйону, 2 ч. л. гірчиці, 3 ст. л. соусу соєвого, 50 г твердого сиру, 1 скибочка бородинського хліба.
Приготування:
1. Яловичину наріж дрібними кубиками, залий соєвим соусом, додай гірчицю, спеції та сіль. Перемішай і залиш на годинку маринуватися. Потім обсмаж на сковороді до рум’яної скоринки.
2. Картоплю почисти від шкірки, обсуши і наріж соломкою. Посоли-поперчі за смаком.
3. Змішай у мисці нарізані кубиками гриби, морква, цибуля, хліб.
4. Горщики заповни шарами: м’ясо, овочі, картопля. Залий бульйоном на дві третини.
5. Готувати у духовці потрібно під кришкою приблизно півтори години. Перед подачею посип сиром.
8. Пікантна аза в горщику
Томатна пряна заливка додасть запеченому в горщиках м’ясу з картоплею пікантності.
Тобі знадобиться: 7 середніх картоплин, 450 г свинини, 3 солоних огірків, 4 невеликих маринованих огірків, 3 цибулини та 1 морквина, 1 ст. л. томатної пасти, по 4 ст. л. майонезу та кетчупу, лавровий лист, пекучий перець, чорний перець горошком.
Приготування:
1. На дно горщиків поклади нарізані дрібним кубиком солоні огірки. Зверху виклади натерті на тертці мариновані.
2. Потім розклади обсмажене до легкої рум’яності м’ясо зі спеціями. Полей сумішшю кетчупу та майонезу. У кожну ємність поклади по половинці лаврового листя, пару горошин чорного перцю.
3. Приготуй піджарку з моркви та цибулі. Розклади поверх м’яса в горщики.
4. Картопля підсмаж до золотистого кольору і теж поклади в горщики.
5. Залий сумішшю томатної пасти та води. Відправте в духовку на 35 хвилин.
9. Горщики зі смачною кришечкою
Кришки для горщиків у процесі приготування цієї страви тобі не знадобляться, оскільки їх замінить смачний та ароматний хлібний коржик.
Тобі знадобиться:
Для основної страви: 0,5 кг молодої телятини, 900 г картоплі, 3 великі цибулини, 2 моркви, 6 свіжих печериць, 250 г свинячого сала , вершкове масло та спеції, 1 л води.
Для хлібної кришечки: 1 склянка кислого молока, 1 яйце, 100 г вершкового масла або маргарину, 0,5 ч. л. питної соди, сіль та цукор, борошно.
Приготування:
1. Для початку всі овочі, вказані в рецепті, наріж кубиками. Сало та м’ясо ріже тонкими брусочками. Гриби – пластинками.
2. Уклади в горщики шарами, посипаючи сіллю та спеціями: телятину, сало, цибулю, моркву, платівки грибів та картоплю.
3. Поклади поверх картоплі по чайній ложці вершкового масла та залий водою.
4. З продуктів для хлібних кришечок замісу досить тісто. Розділили його за кількістю горщиків. Сформуй коржики та заліпи ними шийку кожної ємності. Запікай півтори години за середньої температури в духовці.
10. М’ясо у горщиках з вершками та імбиром
У цій страві картопля та м’ясо запікаються у горщиках із вершковою заливкою, приправленою тертим імбиром та дрібкою мускатного горіха.
Тобі знадобиться: 1 кг очищеної від шкірки картоплі, 2 цибулини, 500 г печериць, 2 курячих стегенця, 300 мл 10% вершків, корінь імбиру, 200 г твердого сиру, дрібка мускатного горіхи, сіль та прянощі.
Приготування:
1. Горщики змасти всередині вершковим маслом, першим шаром поклади нарізану тонкими кружальцями картопля.
2. 30 г кореня імбиру почисть від шкірки, натрій на дрібненькій терочці. Змішай з нарізаною півкільцями цибулею. Розклади поверх картоплі.
3. Гриби поріж великими часточками і теж відправ у горщики.
4. З курячих стегенець зніми все м’ясо, наріж дрібними шматочками. Розклади поверх грибів.
5. У вершках розчини сіль та прянощі. Залий вміст горщиків.
6. Посип тертим сиром. Накрий кришками. Готуй 35-45 хвилин у духовці.
11. Горщики «Чанахі» з баклажанами
Варіація страви грузинкою кухні з баклажанами та зеленим горошком.
Тобі знадобиться: 650 г свинячої вирізки, 10 картоплин, 2 моркви, 3 цибулини, 1 середній баклажан, 5 часточок часнику, 1 банка консервованого зеленого горошку, 7 ст. л. майонезу та стільки ж оливкової олії, улюблені спеції для аромату.
Приготування:
1. Баклажани наріж кружальцями, потім кожен з них розріж на чотири частини.Посип сіллю і залиш на годину, щоб пішла надмірна гіркота. Відіжми та обсмаж на рослинній олії до утворення золотистої скоринки.
2. На дно горщиків розклади нарізанийпівкільцями цибуля. Потім поклади кружечки моркви.
3. Часник пропусти через прес, змішай з баклажанами і насип рівними порціями поверх моркви в горщики.
4. Тепер можна викласти шар дрібно нарізаної свинини. Посоли-поперчі за смаком.
5. Картопля наріж кубиками, переклади в горщики. Крій шаром зеленого горошку.
6. З води, оливкової олії та ложки солі приготуй заливку. Наливай у кожен горщик стільки рідини, щоб вона покрила шар картоплі.
7. Поклади в кожен горщик по столовій ложці майонезу і відправь в духовку запікатися.
12. М’ясо з картоплею «Сімейна вечеря»
Дуже різноманітна страва. Тут є і картопля, і рис, і гриби. А за рахунок того, що м’ясо перемолоте у фарш, його з радістю уплітатимуть за обидві щоки діти!
Тобі знадобиться: 250 г будь-якого м’ясного фаршу, 100 г рисової каші, 2 яйця, 5 картоплин, 1 велика цибулина, 5 свіжих печериць, 2 ст. л. соєвого соусу та 3 ст. л. нежирної сметани, 2 ст. л. борошна.
Приготування:
1. М’ясний фарш змішай із рисом та одним яйцем. Посоли поперчи за смаком, сформуй маленькі м’ясні кульки. Обсмаж на олії до золотистої скоринки.
2. Картоплю натрій на дрібній тертці, додай друге яєчко, всип сіль і борошно.Пожежа з картопляної маси невеликі оладки на сковороді. Потім наріж їх тонкими смужками.
3. На дно горщиків поклади шар картопляних оладок, потім м’ясні кульки, підсмажені з цибулею гриби. Повтори шари ще раз.
4. У чашці змішай сметану з соєвим соусом, додай пару ложок води. Отриманою заливкою залів горщика.
5. Запікай під кришками у духовці півгодини. Подавай страву гарячим прямо в горщиках.
13. Печеня з м’ясом у горщиках
«Родзинка» цієї страви – пишна шапка з твердого сиру, що розплавився.
Тобі знадобиться: 300 г свинини або яловичини, 5-6 картоплин, 1 цибулина, половинка моркви, 1 молоденький кабачок, 2 маленькі помідори, 180 г твердого сиру, зелень петрушки та кропу , 4 ст. л. майонезу.
Приготування:
1. Поріж м’ясо тонкими смужками, розклади по горщиках. Посип дрібно нарізаною цибулею та натертою на тертці морквою.
2. Картопля розріж на чотири частини, а потім кожну четвертинку поріж тонкими трикутниками. Відправ у горщики.
3. Наступний шар – кабачковий. Поріж овоч дрібним кубиком.
4. З помідорів зніми шкірку, поріж кубиками – і теж у горщики. Додай спеції.
5. Майонез змішай зі склянкою води, туди додай рубану зелень. Перемішай і залий вміст горщиків. Запеки в духовці.
6.За 10 хвилин до готовності посип тертим сиром.
14. Горщики з пивною заливкою
Завдяки незвичайній заливці м’ясо виходить особливо ніжним та соковитим.
Тобі знадобиться: 400 г філе індички, 6 картоплин, по 1 цибулиці та морквині, 1 склянка світлого пива, 4 консервовані у власному соку помідори, морська сіль та прянощі.
Приготування:
1. Постав на плиту дві сковороди, на одній приготуй піджарку з цибулі та моркви. На другий – обсмаж нарізане кубиками філе індички.
2. Коли м’ясо зарум’яниться, залий його, не знімаючи з вогню, пивом. Додай спеції. Туші під кришкою хвилин 10.
3. Картоплю поріж брусочками, змішай з приправами і розклади по горщиках.
4. Поверх картоплі поклади по парі ложок тушкованого в пиві м’яса. Потім – підсмаження з моркви з цибулею.
5. Помідори розріж на половинки і поклади в горщики, залий соусом, який залишився після приготування м’яса. Запікай у духовці близько години.
15. Горщики зі шматочками домашнього лаваша
Якщозабула купити хліб, то приготуй на обід чи вечерю цю страву. До того ж, домашній лаваш набагато смачніший за заводський хліб.
Тобі знадобиться:
Для основної страви: 4 картоплі, 450 г свинячої вирізки, 300 г грибів, 1 біла цибулина, морська сіль та приправа грибна.
Для лаваша: 150 мл теплої води, 300 г просіяного борошна, по половині чайної ложки сухих (швидких) дріжджів, солі та цукру.
Приготування:
1. Із зазначених інгредієнтів заміси дріжджове тісто, накрий рушником. Постав у тепле місце підніматися.
2. Поки тісто підходить, почисти картоплю і наріж середніми кубиками, злегка обсмаж на олії. Розклади по горщиках.
3. З м’ясом чини так само, як і з картоплею. Наріж дрібніше і обсмаж до утворення рум’яної апетитної скоринки. Розподіли по горщиках. Не забудь посолити і поперчити на свій смак.
4. Поверх м’яса розклади крупно нарізані гриби та півкільця цибулі. Залий горщики водою.
5. Від тіста руками відривай невеликі шматочки, скатай з кульки руками, змащеними рослинним маслом. Уклади в горщики.
6. Запікай у духовці 40 хвилин, не накриваючи кришками.
