Хочеться холодця, але купувати магазинний – сумнівне задоволення? Тоді лови 8 покрокових рецептів холодця з курки, який можна легко приготувати вдома! Жодних специфічних інгредієнтів чи складних процесів. Все швидко та просто!
1. Холодець із курки – класичний рецепт
У курячий холодець часто додають желатин, бо курка не така жирна та навариста. Але оригінальний рецепт без нього, і ми знайшли саме такий!
Тобі знадобиться: 1 ціла курка, 1 цибулина, 1 морква, 3,5 л води, лавровий лист, перець горошком, 3 зубчики часнику, сіль.
Приготування:
1. Розріж курку на частини та виклади в каструлю.
2.Залий водою, доведи до кипіння та зніми піну – від цього залежить прозорість холодця.
3. Додай цілу очищену цибулину та моркву за бажанням. Зменш температуру і вари 5-6 годин, знімаючи плівку з поверхні за потребою.
4. За годину до кінця додай спеції та сіль. В кінці дістань цибулину, виклади м’ясо в тарілку і проціди бульйон. Забери зайвий жир зверху.
5. Розбери курку на волокна, виклади у форму та розподіли по ній давлений часник. Залий холодець бульйоном і відправ на холод на ніч.
