Ситні, корисні та смачні печінкові оладки за цими рецептами сподобаються як дорослим, так і дітям. Якщо ти не знаєш, як ще приготувати печінку та що цікавого з неї можна зробити – тримай велику підбірку для натхнення. Печінка підійде будь-яка – принцип приготування залишається тим самим!
1. Печінкові оладки на кефірі
По суті, так само, як і зі звичайними оладками!
Тобі знадобиться: 500 г печінки, 100 мл кефіру, 1 цибулина, 1 яйце, 1 склянка борошна, спеції.
Приготування:Пропусти печінку з цибулею через м’ясорубку або збий у блендері. Додай спеції, яйце та борошно, і перемішай все до однорідності. Викладай оладки на сковорідку ложкою та обсмаж із двох сторін.
2. Печінкові оладки з манкою
Текстура тесту на манці відрізняється від борошна.
Тобі знадобиться: 500 г печінки, 1 яйце, 1 цибулина, 4 ст.л.манки, спеції.
Приготування: Подрібни печінку та цибулю в блендері до однорідності. Додай до них решту інгредієнтів, вимішай тісто і залиш на 20 хвилин, щоб манка набухла. Обсмажити оладки на сковороді.
3. Печінкові оладки зі сметаною та вершковим маслом
Пишні, ніжні та з легким вершковим присмаком.
Тобі знадобиться: 500 г печінки, 100 г сметани, 1 яйце, 1 цибулина, 1 морква, 3 ст.л. борошна, 50 г вершкового масла|мастила|, спеції.
Приготування: Подрібни печінку в блендері, а цибулю та моркву натріть на дрібній тертці. Змішай обидві частини, додай розтоплене вершкове масло, сметану та яйце. Насамкінець втрути у фарш борошно та спеції, залиш його на 10 хвилин і обсмаж оладки.
4. Печінкові оладки з майонезом
За бажанням можеш додати трохи плавленого сиру.
Тобі знадобиться: 500 г печінки, 1 яйце, 2 ст.л. майонезу, 2 ст.л. борошна, спеції, 1 пучок зелені.
Приготування: Подрібни печінку в м’ясорубці та додай до неї майонез, яйце та спеції. Дрібно нарубай зелень, втрути борошно для зручної консистенції та обсмажити оладки на сковороді з двох сторін.
5.Печінкові оладки із сиром
Спробуй з різними видами сиру та вибери свій улюблений варіант.
Тобі знадобиться: 500 г печінки, 2 цибулини, 1 яйце, 100 г сиру, 75 мл сметани, спеції, 3 ст.л. борошна.
Приготування: Подрібни печінку в блендері та додай до неї сметану та спеції. Окремо подрібніть цибулю і змішайте зі збитим яйцем і тертим сиром, і тільки потім з’єднайте обидві маси. Додай у тісто борошно, розмішай і обсмаж печінкові оладки.
6. Печінкові оладки з картоплею
Повноцінне основне блюдо, яке не потребує окремого гарніру!
Тобі знадобиться: 300 г печінки, 2 картоплини, 2 яйця, 6 ст.л. муки|борошна|, 2 ст.л. сметани, 1 цибулина, щіпка соди, часник та спеції.
Приготування: Подрібни печінку в блендері, натрій картоплю, дрібно нарубай цибулю і перемішай. Туди ж видави часник, додай яйце і сметану, а в кінці – спеції, соду та борошно. Обсмажити оладки в гарячому маслі.
7. Печінкові оладки з капустою
Оригінальний рецепт, коли хочеться різноманітності.
Тобі знадобиться: 300 г печінки, 100 г капусти, 1 яйце, 2 ст.л. борошна, спеції.
Приготування:Дрібно наріж капусту, проварити її пару хвилин і дай охолонути. Подрібни печінку в блендері, і додай до неї решту інгредієнтів. Перемішати тісто і обсмажити оладки на сковороді.
8. Печінкові оладки з яблуком
Яблуко трохи нейтралізує запах печінки. А ще це добрий рецепт для дітей!
Тобі знадобиться: 400 г печінки, 1 картоплина, 1 яблуко, 1 цибулина, 2 ст.л. крохмалю, 1 яйце, спеції.
Приготування: Подрібни печінку в блендері або м’ясорубці, і додай до неї дрібно терту цибулю та картопля. Яблуко натрі трохи більше і теж додай у тісто. В останню чергу втручи яйце, спеції і крохмаль, і жар оладки до рум’яності.
9. Печінкові оладки з грибами
Таке просте, але таке смачне поєднання.
Тобі знадобиться: 500 г печінки, 200 г грибів, 1 цибулина, 30 г сиру, 1 яйце, 1 ч.л. сметани, 2 ст. борошна, спеції, зелень.
Приготування: Дрібно нарубай гриби з цибулею і обсмаж їх до золотистості.Обдайте печінку окропом і подрібніть її в блендері. Натрій сир, нарубай зелень і з’єднай усі інгредієнти. Добре розмішай тісто і обсмаж оладки.
10. Печінкові оладки з гречаним борошном
У гречаного борошна дуже виразний смак і аромат, тому виходить дуже цікаво.
Тобі знадобиться: 500 г печінки, 2 ст.л. манки, 2 ст. гречаного борошна, 1 ст.л. сметани, 2 цибулини, щіпка соди, спеції.
Приготування: Подрібни печінку з цибулею в м’ясорубці або блендері, і додай туди яйце зі сметаною. Перемішай і потім додай спеції, соду, манку та борошно. Залиш тісто на півгодини, а потім обсмаж оладки на сковороді.
11. Печінкові оладки на пару
Корисний дієтичний рецепт оладок із печінки.
Тобі знадобиться: 400 г печінки, 1 цибулина, 1 морква, 1 яйце, 50 г манки, спеції.
Приготування: Пропусти через м’ясорубку печінку, цибулю та моркву, і додай туди яйце. Приправ фарш, додай манку і залиш на 15 хвилин до її набухання. Розклади масу за силіконовими формами і готуй на пару близько 30-40 хвилин.
12. Печінкові оладки в духовці
Тут тобі знадобляться силіконові формочки для маффінів.
Тобі знадобиться: 700 г печінки, 2 яйця, 2 цибулини, 1 морква, 1 склянка борошна, 1 ч.л. соди, щіпка солі, 1 ч. л. оцту, спеції.
Приготування: Збий печінку в блендері з цибулею до однорідної консистенції. Додай до неї дрібно терту моркву, яйця, спеції та борошно. Перемішати до однорідності, додати гашену соду і викласти тісто у форми. Випікай 30-40 хвилин при 180 градусах.
13. Печінкові оладки з вівсянкою
Можеш змінювати щільність і густоту тіста, залежно від кількості вівсянки.
Тобі знадобиться: 500 г печінки, 1 цибулина, 1 яйце, 50 г вівсяних пластівців, спеції.
Приготування: Подрібни печінку з цибулею в блендері або м’ясорубці, і приправ фарш за смаком. Додай яйце та вівсянку, перемішай і залиш на 15 хвилин. Обсмажити оладки з двох сторін.
14. Печінкові оладки із салом
Це рецепт для тих, кому печінка здається занадто сухою.
Тобі знадобиться: 300г печінки, 1 цибулина, 70 г сала, 1 яйце, 2 ст. борошна, спеції.
Приготування:Пропусти печінку, сало та цибулю через м’ясорубку. Додай до них яйце та спеції, розмішай і нарешті додай борошно до зручної консистенції. Викладай оладки на сковорідку ложкою.
15. Печінкові оладки з гарбузом
Під кінець залишили найнезвичайніший варіант!
Тобі знадобиться: 600 г печінки, 150 г гарбуза, 1 пучок зелені, 2 яйця, 2 ст.л. борошна, спеції.
Приготування:Пропусти печінку та сирий гарбуз через м’ясорубку, і добре перемішай. Додай до них яйце, спеції, рубану зелень та пару ложок борошна для густини. Обсмажити оладки з двох сторін.
