Вухо зі форелі запросто може стати навіть головною стравою святкового столу. Шляхетна риба відрізняється ніжним смаком та приємним ароматом, а ще її не треба довго варити. Ділимося 15 найсмачнішими рецептами!
1. Класична юшка з форелі
Простий рецепт з мінімальним набором інгредієнтів.
Тобі знадобиться: 2 л води, 1 форель, 1 цибуля, 1 морква, 300 г картоплі, півпучка зелені, 3 лаврові листи, сіль за смаком.
Приготування: Розріж форель на великі шматки та проварі з лавровим листом і цілою цибулею 10 хвилин. Дістань рибу, відділи від кістки і відправь назад у каструлю. Додай нарізану картоплю, моркву і готуй юшку ще 5 хвилин. Посоли, присип зеленню і вимкни.
2. Юшка з форелі з пшоном
Помідор можна замінити столовою ложкою томатної пасти.
Тобі знадобиться: 2 л води, 500 г форелі, 300 г картоплі, 150 г пшона, 1 помідор, 1 цибулина, 1 морква, 3 лаврові листи, 2 ч.л. солі.
Приготування: Проварити форель зі спеціями 10 хвилин, дістань з бульйону. Наріж кубиками картопля і половину моркви, відправ овочі в каструлю. Половину моркви, цибулю подрібни та обсмаж, додай нарізаний помідор та трохи води. Протушкуй всі 5 хвилин і влий у суп. Форель відділи від кістки і кинь у юшку. Через 3 хвилини, посоліть і вимкніть.
