Класичний борщ беззастережно добрий усім, але іноді хочеться трохи різноманітності. Тому пропонуємо цього разу приготувати борщ із квашеною капустою. Спеціально для тебе зібрали найкращі покрокові рецепти!
1. Борщ із квашеною капустою за ГОСТом
Смачний та ситний рецепт із яловичиною.
Тобі знадобиться: 700 г яловичини, 4 л води, 250 г квашеної капусти, 300 г картоплі, 600 г буряків, 200 г моркви, 150 г цибулі, 120 г томатної пасти, 30 г цукру, 3 лаврові листи, спеції.
Приготування:
1. Наріж м’ясо на частини, залий водою та вари до готовності, знімаючи піну.
2. Запекти буряк у фользі при 200 градусах 30-40 хвилин. Охолоди та наріж брусочками.
3. Виклади квашену капусту в сковорідку та туші 15-20 хвилин, помішуючи. Наріж цибулю і моркву, і окремо обсмаж їх з томатною пастою та цукром.
4. Дістань м’ясо з каструлі, наріж картопля на брусочки, додай у бульйон і варіть 10-15 хвилин.
5. Додай буряк, тушковану капусту, пасерування, лавровий лист і спеції за смаком, і кип’ятити борщ ще 5 хвилин. Наріж м’ясо, поверни назад у каструлю. Зніміть з вогню і дай борщу півгодини настоятися під кришкою.
