Картопля – це ситно, швидко і корисно. Але ж з неї можна приготувати не тільки гарнір! Щоб довести це на практиці, ми підготували 20 рецептів картопляних салатів на всі випадки життя. З м’ясом, рибою, овочами – із чим завгодно!
1. Картопляний салат із грудинкою
Ситний та повсякденний шведський рецепт.
Тобі знадобиться: 300 г картоплі, 1 цибулина, 1 яблуко, 80 г грудинки, 1 огірок, 1 ст.л. лимонного соку, 1 ч. л. винного оцту, щіпка цукру та солі, зелень, спеції, майонез.
Приготування: Наріж цибулю півкільцями і замаринуй її в оцті, цукрі та солі. Відвари картопля і наріж його кружальцями. Смужки грудинки обсмажити на сухій сковороді. Наріж огірки з яблуками та збризкання лимонним соком. Перемішай салат, приправ, додай зелень та заправ майонезом.
2. Картопляний салат з гливи
З картоплею та шампіньйонами все зрозуміло, так що давай візьмемо варіант цікавіше!
Тобі знадобиться: 2 картоплини, 250 г глив, 1 перець, половина цукіні, 1 зубчик часнику, 1 пучок чебрецю.
Приготування: Наріж гриби великими кубиками та обсмаж. У тому ж маслі обсмаж кубики попередньо привареної картоплі. Додай давлений часник і подрібнений чебрець, перемішай картоплю з грибами та іншими овочами.
3. Картопляний салат з авокадо
Оригінальний, але дуже смачний салат для справжніх гурманів.
Тобі знадобиться: 1 картоплина, 1 авокадо, половина огірка, 1 пучок зелені, спеції, оливкова олія.
Приготування: Відвари картопля і наріж всі інгредієнти однаковим кубиком. Додай рубану зелень, спеції та оливкову олію.
4. Картопляний салат з яловичиною та сиром
Виклади салат шарами або в кільце сервіровки.
Тобі знадобиться: 500 г яловичини, 4 картоплини, 4 помідори, 3 мариновані огірки, 150 г сиру, майонез.
Приготування: Заздалегідь відвари картоплю та яловичину, і дай їм охолонути. Наріж всі інгредієнти великими кубиками, додай тертий сир і заправ майонезом.
5. Картопляний салат із м’ясом
Найкраще підійде м’ясо гірос, але можеш просто нарізати його тонкими скибочками та обсмажити.
Тобі знадобиться: 500 г картоплі, 300 г м’яса, 2 помідори, половина огірка, 1 цибулина, 250 г грецького йогурту, 1 ст.л. оливкової олії, 2 ст.л. молока по 0,5 ч.л. майорану та чебрецю, спеції, сіль, перець.
Приготування: Приготуй заправку на основі йогурту, молока та оливкової олії, та додай туди побільше трав та спецій. Картопля відвари, наріж її кубиками разом з овочами, додай готове м’ясо і заправ салат.
6. Картопляний салат із шампіньйонами
Класичне поєднання картоплі з грибами, з яким неможливо помилитися.
Тобі знадобиться: 2 картоплини, 400 г печериць, 1 цибулина, 100 г сиру, 1 куряче філе, 2 яйця, майонез.
Приготування: Відвари яйця, курку та картопля, а гриби подрібни та обсмаж із цибулею.Виклади шарами терту картоплю, майонез, гриби, майонез, подрібнену курку, майонез, терті яйця, майонез та тертий сир.
7. Картопляний салат із маринованими огірками
Дуже легкий і швидкий салат із продуктів, які завжди є під рукою.
Тобі знадобиться: 2 картоплини, 2 яйця, 1 маринований огірок, 1 пучок зелені, 2 ст.л. майонезу, 1 ч.л. гірчиці.
Приготування: Відвари картоплю та яйця, наріж усі інгредієнти однаковими шматочками та додай зелень. Заправ салат майонезом з гірчицею за смаком.
8. Картопляний салат із крабовими паличками
Переосмислення звичного салату з крабовими паличками.
Тобі знадобиться: 250 г крабових паличок, 2 картоплини, 2 маринованих огірка, зелена цибуля, 3 яйця, 0,5 банки кукурудзи, 1 морква, майонез.< /p>
Приготування: Відвари картоплю, яйця та моркву, і наріж усі інгредієнти дрібним кубиком. Додай кукурудзу і перед подачею перемішай салат із майонезом.
9. Картопляний салат із бринзою
Замість бринзи підійде сулугуні або інший сир.
Тобі знадобиться: 200 г картоплі, 50 г бринзи, 50 г стручкової квасолі, 50 г оливок, оливкова олія, лимонний сік, орегано.
Приготування: Відвари картопля, наріж шматочками та обсмаж на грилі або сухій сковороді. Квасоля теж приварю до готовності, наріж оливки часточками і покриш в салат бринзу. Збризкати все маслом, лимонним соком і посип орегано.
10. Картопляний салат із квашеною капустою
Прекрасний пісний рецепт салату без м’яса, молочних продуктів та яєць.
Тобі знадобиться: 400 г картоплі, 250 г квашеної капусти, 300 г моркви, 250 г горошку, 3 ст.л. олії.
Приготування: Відвари картоплю та моркву, наріж їх кубиками та додай горошок. Злегка відіжміть капусту і перемішай з салатом. Заправте невеликою кількістю масла за бажанням.
11. Картопляний салат з рибними консервами та горіхами
Цей салат нагадує мімозу, але виходить оригінальнішим.
Тобі знадобиться: 160 г картоплі, 1 банка рибних консервів, 2 яйця, 80 г яблук, 90 г сиру, 30 г волоських горіхів, майонез.
Приготування: Відвари картоплю та яйця та наріж їх дрібним кубиком. Розімни рибу виделкою, подрібни яблука, натрій сир і порубай горіхи. Виклади шарами картоплю, рибу, майонез, яблука, яйця, майонез, сир та горіхи.
12. Картопляний салат із редисом
Салат вийде смачніше з дрібною молодою картоплею та свіжим горошком.
Тобі знадобиться: 500 г картоплі, 200 г стручкової квасолі, 150 г горошку, 10 редисок, зелена цибуля та зелень, 0,5 ст.л. яблучного оцту, 2 ст. оливкової олії, 1 ч.л. зернистої гірчиці.
Приготування: Відвари картоплю, квасолю та горошок до готовності. Картопля наріж великими скибочками, а редиску – тонкими слайсами. Додай рубану зелень та полів салат заправкою з олії, оцту та гірчиці.
13. Картопляний салат зі скумбрією та яблуком
Бери скумбрію холодного або гарячого копчення.
Тобі знадобиться: 3 картоплини, 200 г скумбрії, 1 огірок, 1 яблуко, зелена цибуля, 1 ст.л. лимонного соку, оливкова олія, спеції.
Приготування: Відвари картопля і наріж кубиками. Скумбрію розбери вручну, туди ж додай яблуко та огірок.Збризкати салат лимонним соком,додай спеції і рубану зелену цибулю, і трохи полів олією.
14. Картопляний салат із копченостями
Дуже ситний та ароматний салат для сімейної вечері.
Тобі знадобиться: 1 кг картоплі, 300 г бекону, 400 г копченостей, 200 г маринованих огірків, 2 червоні цибулини, 1 пучок зеленої цибулі, 100 мл оливкової олії, 2 ст. л. діжонської гірчиці, сік половини лимона, спеції.
Приготування: Відвари картопля і наріж скибочками. Обсмажити бекон з копченостями без масла, і в тій же сковороді обсмажити цибулю. Перемішай ці інгредієнти, залий заправкою з олії, гірчиці та лимонного соку, і залиш на 15 хвилин. Потім додай соломку з огірків і рубану зелену цибулю.
15. Картопляний салат з куркумою та чилі
Куркума дає заправці такий насичений жовтий колір.
Тобі знадобиться: 500 г картоплі, 40 г сметани, 80 г майонезу, 180 г маринованих огірків, 2 яйця, 1 ч.л. куркуми, 1 ч. л. перцю, зелену цибулю, пластівці чилі.
Приготування: Відвари картоплю та яйця, і наріж їх разом з огірками. Змішай сметану з майонезом та спеціями для заправки, і перед подачею посип салат зеленою цибулею.
16.Картопляний салат з перцем та фетою
Цей італійський картопляний салат не тільки смачний, але й дуже гарний.
Тобі знадобиться: 800 г картоплі, 200 г томатів, 1 пучок базиліка, 2 кольорові перці, 2 зубчики часнику, оливкова олія, 200 г оливок та маслин, 150 г фети, 60 мл винного оцту.
Приготування: Відвари картоплю і крупно наріж. Так само крупно наріж томати, залів 6 ст. олії та залиш на 15 хвилин. Подрібни зелень і часник, наріж перець і додай маслини з оливками. Перемішати салат, збризкати оцтом і додати шматочки фети.
17. Картопляний салат із оселедцем
Відвари або запікання картопля заздалегідь, і тоді на приготування салату піде лише кілька хвилин.
Тобі знадобиться: 5 картоплин, 1 оселедець, салатне листя, 1 пучок кропу, зелена цибуля, 1 ч.л. зернистої гірчиці, олія, спеції.
Приготування: Крупно наріж готову картоплю та оселедець, додай до них салатне листя та рубану зелень. Приправ салат і заправ маслом з гірчицею.
18. Картопляний салат із червоною рибою та каперсами
Рецепт цього картопляного салату – знахідка для гурманів!
Тобі знадобиться: 3 картоплини, 2 солоні огірки, 150 г салатного листя, 200 г солоної червоної риби, 3 ст.л. майонезу, 1 ст.л. каперсів, 1 ч.л. гірчиці, спеції.
Приготування: Подрібни каперси та змішай їх з майонезом, гірчицею та спеціями. Відвари картопля і наріж кубиками разом з огірками. Листя довільно нарве, а рибу наріж тонкими смужками. Заправ салат і перемішай.
19. Картопляний салат із ковбасою
Один із класичних німецьких рецептів їх хвалених картопляних салатів.
Тобі знадобиться: 5 картоплин, 5 маринованих огірків, 150 г кукурудзи, 200 г ковбаси, 1 цибулина, 3 яйця, 2 яблука, 3 ст.л. майонезу, зелень, спеції.
Приготування: Відвари картоплю та яйця, наріж усі інгредієнти кубиком і обдай цибулю окропом. Перемішай салат, додай спеції та рубану зелень, і заправ майонезом.
20. Картопляний салат із оливками
Оливки або маслини вибирай на свій смак, але вони мають бути без кісточок.
Тобі знадобиться: 1 кг картоплі, 1 банка оливок, 1 пучок петрушки, салатне листя, 2 ст.л. винного оцту, 1 ст. гірчиці, 1 зубчик часнику.
Приготування: Змішай 2 ст.л. рідини з-під оливок з оцтом, гірчицею та давленим часником, поступово додаючи олію до консистенції густої сметани. Відвари картоплю, наріж крупними шматками і в нього ж грубо порубай оливки та петрушку. Виклади салат на листя та полів заправкою.
